Expo De Queso Provoleta
Páginas: 12 (2803 palabras)
Publicado: 1 de junio de 2012
.
Plan de marketing internacional
INTRODUCCION
El siguiente trabajo esta abocado al desarrollo de un Plan de Marketing Internacional del producto queso provoleta o queso parrillero.
El mismo es realizado en la empresa “Provolac S. R. L” con la marca “Queso Provoleta Natalia Alba” ubicada en Arroyo Algodón, partido de San Martín, en la provincia de Córdoba. Esta empresacuenta con una capacidad productiva de 25.000 litros por día.
Hasta el año 2003 la empresa exportaba hacia Estados unidos, pero por problemas financieros, dejaron de hacerlo.
Además a finales del año 2007 la empresa se convirtió en cooperativa, a cargo de los empleados con más antigüedad de la empresa.
Su capacidad productiva es de 260 hormas mensuales y en el mercado interno se vende entre100 y 120 hormas.
Su producción se basa en; quesos blandos, semiduros y duros.
Quesos blandos; cremosos.
Quesos semiduros; Patégras, y Provoleta
Quesos duros; queso para rallar.
Descripción
El producto es conocido como Provoleta, Provolone Hilado Argentino o Provoleta parrillera, su forma es cilíndrica, con una corteza natural o pintada de amarillo, cuya masa fue hilada, salada ymadurada, elaborado con leche entera o estandarizada, acidificada por cultivo de bacteria láctica y coagulada por cuajo de cabrito, cordero y/o enzimas específicas.
Es un queso semi duro, que tiene una humedad entre 36% y 43,9%, con una grasa (extra seco) aproximadamente de 45,0%. Su curado es entre 1 y 2 meses.
Su vida útil es de 9 meses, siempre que este entre una temperatura de 2º y 5º (35º-41º f) . La presentación es en hormas de 4.5 Kg., trozado en 2.2 Kg. o en individuales de 350 gs.
Nuestro producto está encuadrado en la partida: 04.06.90.20.219T (Con un contenido de humedad superior a igual a 36.0 % e inferior a 46,0 en peso (pasta semidura), y no paga de derechos de exportación.
Elección y justificación del país
Al elegir el país al cual vamos a exportar, tuvimos encuenta que Chile es uno de los principales compradores de quesos, sino basta saber que el total en toneladas importadas desde nuestro país de quesos semiduros, o semiblandos, en el período enero 2011/marzo 2012 fue de 4.158.- tons.
Argentina abarca el 37.6% del mercado lácteo chileno, según datos de este año de la Federación Nacional de Productores de Chile.(ver cuadro N°1)
Algunos datosde la economía chilena:
Indicadores macroeconómicos:
Producto Bruto Interno (PIB): usd 104.436.- millones de dòlares
Producto Bruto Interno per Cápita: usd 14.413 dólares
Exportación de Bienes: usd 71.030.- millones de dólares
Importación de Bienes: usd 55.170.- millones de dólares.
Datos demográficos:
Área: 765.945 km. Cuadrados
Población: 17.402.630 personas
Población EconómicaActiva: 7.382.410 personas
Si bien, nuestro principal comprador de quesos es Brasil, nos hemos inclinado por Chile, y por la ciudad de Santiago de Chile, en particular, porque en comunas como Providencia o Las Condes, por ejemplo, existen parrillas argentinas, que son muy frecuentadas, y apreciadas, por el público local.
Como podrá observarse en el cuadro N°2, el aumento en la demanda dequesos semiduros por parte de la población chilena, pasó de 22,4% en 2011, al 35,9 % en los primeros cinco meses de 2012.
Cuadro N° 1:
Origen Importaciones Lácteas Enero - Febrero (Ranking) (8)
2011 2012
Posición País Participación sobre el valor Posición País Participación sobre el valor
1 Argentina 44,6% 1 Argentina 37,6%
2 Estados Unidos 33,0% 2 Estados Unidos 27,3%
3Nueva Zelanda 8,9% 3 Nueva Zelandia 23,5%
4 Uruguay 4,0% 4 Brasil 2,3%
5 Brasil 2,8% 5 Perú 2,0%
6 Alemania 1,1% 6 Uruguay 1,8%
7 Holanda 0,9% 7 Francia 1,8%
8 Reino Unido 0,9% 8 México 1,4%
9 Perú 0,7% 9 Dinamarca 0,8%
10 Canadá 0,6% 10 Irlanda 0,7%
11 Otros 2,4% 11 Otros 0,9%
Valor Acumulado Total (US$) Valor Acumulado Total (US$)
16.195.400 100% 18.535.512 100%...
Plan de marketing internacional
INTRODUCCION
El siguiente trabajo esta abocado al desarrollo de un Plan de Marketing Internacional del producto queso provoleta o queso parrillero.
El mismo es realizado en la empresa “Provolac S. R. L” con la marca “Queso Provoleta Natalia Alba” ubicada en Arroyo Algodón, partido de San Martín, en la provincia de Córdoba. Esta empresacuenta con una capacidad productiva de 25.000 litros por día.
Hasta el año 2003 la empresa exportaba hacia Estados unidos, pero por problemas financieros, dejaron de hacerlo.
Además a finales del año 2007 la empresa se convirtió en cooperativa, a cargo de los empleados con más antigüedad de la empresa.
Su capacidad productiva es de 260 hormas mensuales y en el mercado interno se vende entre100 y 120 hormas.
Su producción se basa en; quesos blandos, semiduros y duros.
Quesos blandos; cremosos.
Quesos semiduros; Patégras, y Provoleta
Quesos duros; queso para rallar.
Descripción
El producto es conocido como Provoleta, Provolone Hilado Argentino o Provoleta parrillera, su forma es cilíndrica, con una corteza natural o pintada de amarillo, cuya masa fue hilada, salada ymadurada, elaborado con leche entera o estandarizada, acidificada por cultivo de bacteria láctica y coagulada por cuajo de cabrito, cordero y/o enzimas específicas.
Es un queso semi duro, que tiene una humedad entre 36% y 43,9%, con una grasa (extra seco) aproximadamente de 45,0%. Su curado es entre 1 y 2 meses.
Su vida útil es de 9 meses, siempre que este entre una temperatura de 2º y 5º (35º-41º f) . La presentación es en hormas de 4.5 Kg., trozado en 2.2 Kg. o en individuales de 350 gs.
Nuestro producto está encuadrado en la partida: 04.06.90.20.219T (Con un contenido de humedad superior a igual a 36.0 % e inferior a 46,0 en peso (pasta semidura), y no paga de derechos de exportación.
Elección y justificación del país
Al elegir el país al cual vamos a exportar, tuvimos encuenta que Chile es uno de los principales compradores de quesos, sino basta saber que el total en toneladas importadas desde nuestro país de quesos semiduros, o semiblandos, en el período enero 2011/marzo 2012 fue de 4.158.- tons.
Argentina abarca el 37.6% del mercado lácteo chileno, según datos de este año de la Federación Nacional de Productores de Chile.(ver cuadro N°1)
Algunos datosde la economía chilena:
Indicadores macroeconómicos:
Producto Bruto Interno (PIB): usd 104.436.- millones de dòlares
Producto Bruto Interno per Cápita: usd 14.413 dólares
Exportación de Bienes: usd 71.030.- millones de dólares
Importación de Bienes: usd 55.170.- millones de dólares.
Datos demográficos:
Área: 765.945 km. Cuadrados
Población: 17.402.630 personas
Población EconómicaActiva: 7.382.410 personas
Si bien, nuestro principal comprador de quesos es Brasil, nos hemos inclinado por Chile, y por la ciudad de Santiago de Chile, en particular, porque en comunas como Providencia o Las Condes, por ejemplo, existen parrillas argentinas, que son muy frecuentadas, y apreciadas, por el público local.
Como podrá observarse en el cuadro N°2, el aumento en la demanda dequesos semiduros por parte de la población chilena, pasó de 22,4% en 2011, al 35,9 % en los primeros cinco meses de 2012.
Cuadro N° 1:
Origen Importaciones Lácteas Enero - Febrero (Ranking) (8)
2011 2012
Posición País Participación sobre el valor Posición País Participación sobre el valor
1 Argentina 44,6% 1 Argentina 37,6%
2 Estados Unidos 33,0% 2 Estados Unidos 27,3%
3Nueva Zelanda 8,9% 3 Nueva Zelandia 23,5%
4 Uruguay 4,0% 4 Brasil 2,3%
5 Brasil 2,8% 5 Perú 2,0%
6 Alemania 1,1% 6 Uruguay 1,8%
7 Holanda 0,9% 7 Francia 1,8%
8 Reino Unido 0,9% 8 México 1,4%
9 Perú 0,7% 9 Dinamarca 0,8%
10 Canadá 0,6% 10 Irlanda 0,7%
11 Otros 2,4% 11 Otros 0,9%
Valor Acumulado Total (US$) Valor Acumulado Total (US$)
16.195.400 100% 18.535.512 100%...
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