EXPO DE SOYA

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE
HONDURAS
CENTRO REGIONAL – NORT ORIENTAL
( CURNO)
ASIGANATURA: PROCESAMIENTOS DE GRANOS,
FRUTAS Y HORTALIZAS
CATEDRATICO: ING: OMAR SARMIENTO
INTEGRANTES : KEVINSAHI COLINDRES
HEBER JOSE ALMENDARES
OSCAR JAVIER SABILLON
AMBAR MARIEL BOBADILLA
HAROL FERNANDO MEJIA
FECHA: 17- 08- 15

El Aceite de
Soya

Bienveni
dos

Historia de la soya
El primer registro quese tiene del uso de la soya por
el ser humano data de aproximadamente el siglo XI
a. C., en China. Durante muchos siglos, la soya ha
sido una de las principales plantas fuentes de
alimento en esepaís, además del arroz, el trigo, el
mijo y la cebada. No se tienen datos de cuando
comenzó a utilizarse el aceite de soya o soja en sí.

Para qué sirve el aceite de
soja
El aceite de soja posee un olormuy suave, un
sabor natural y tiene un color verdaderamente
limpio, ideal para acrecentar el sabor de los
alimentos.
Es económico y es apreciado por su valor
nutricional.
El aceite de soya contieneácidos grasos
esenciales benéficos para la salud.
El aceite de soya o soja no contiene colesterol y
el bajo en grasas saturadas.

Los ácidos grasos
esenciales del aceite de
soya
Los ácidos grasosomega 3 poseen propiedades antiinflamatorias útiles
para contrarrestar malestares como la artritis y reducir el riesgo de
padecer enfermedades cardiovasculares.
Los ácidos grasos omega 3 se concentranprincipalmente en el cerebro
y proporcionan beneficios indispensables para las funciones cognitivas.
El ácido graso omega 6 que el aceite de soya posee es el ácido
linoleico, importante para eldesarrollo saludable de la piel y los huesos
y para el buen funcionamiento del sistema reproductor.

La vitamina E del aceite de soya
La vitamina E se trata de una vitamina soluble
en aceite y coadyuva enla producción de
glóbulos rojos y la cicatrización. También
fortalece las paredes de las venas y arterias y es
un antioxidante. Un 17% del contenido de aceite
de soya se trata de vitamina E.
Este...