Expo Epidemiologia

Tipos de
estudios de
epidemiologia
nutricional

INTRODUCCIÓN
• Diversas evidencias científicas apoyan la
existencia de una asociación entre factores
alimentarios y nutricionales y el desarrollo
demúltiples patologías, por lo que el
estudio de estos factores esta cobrando un
interés creciente en los últimos años.
• La epidemiologia nutricional es una campo
de la epidemiologia cuya finalidad, es,
por tanto, aportar la mejore evidencia
científica para entender el papel de la
nutrición sobre las causas y la prevención
de las enfermedades

OBJETIVOS
 Comprender y conocer las funciones
de laepidemiologia nutricional.
 Analizar los principales estudios que
se llevan acabo en la epidemiologia
nutricional

EPIDEMIOLOGIA
NUTRICIONAL

• epidemiología nutricional es la ciencia
que estudia ladistribución y
frecuencia en relación a los alimentos,
la dieta, salud y bienestar, tanto de un
individuo como de una población.

1.
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7.

ESTUDIOS EXPERIMENTALES EN ANIMALES Y
ESTUDIOSDE LABORATORIO
ESTUDIOS ECOLOGICOS
ESTUDIOS BASADOS EN GRUPOS ESPECIALES
DE EXPOSICION
ESTUDIOS DE MIGRACIONES
ESTUDIOS DE PREVALENCIA O TRANSVERSALES
ESTUDIOS DE CASOS Y CONTROLES Y
COHORTES
ESTUDIOSESPERIMENTALES: ENSAYOS
CLINICOS

. Estudios experimentales en
animales y estudios de laboratorio
• Las primeras investigaciones llevadas a cabo
para establecer la asociación entre dieta yenfermedad provienen de estudios
experimentales en animales y estudios de
laboratorio que trataron de establecer el
efecto y el mecanismo de acción de
diferentes entidades dietéticas sobre una
diversidad depatologías.
• Colesterol ↔ causa lesiones arteriales
• efecto protector de la dieta hipocalórica ↔en el
desarrollo de tumores en roedores

Estudios bioquímicos y metabólicos en humanos
han aportadoinformación esencial sobre los
efectos fisiológicos de los factores dietéticos. Sin
embargo, aunque un estudio basado en modelos
animales puede resultar aproximativo, nunca
puede ser extrapolado al...