EXPOCION DE NILZA 1



Centro de bachillerato tecnologico industrial y de servicios #132.
Proyecto de innovación.
CUPCAKES elaborados de leche de soya.
Maestra: Elvia Nilza Calvo Hurtado.Grupo: VI D
Integrantes:
Cruz Borbón María Rosalía
Escalante Dórame Thifanny.
Félix Soto Michelle Itzel.
Félix Valdez María Esther.
Gonzales Argüelles Pablo Andrés.


Introducción
La soja o soya es unaespecie de la familia de las leguminosas cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soya y sus subproductos (aceite y harina de soya, principalmente) seutilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.
La soya es una leguminosa de origen asiático que tiene muchos beneficios para la salud,sobre todo en personas diabéticas y para la salud del hígado y del riñón.
Actualmente a este grano se le han descubierto múltiples beneficios y usos, ya que existen leche de soya, harina de soya,aceite de soya, manteca de soya, etc., ya que se ha descubierto que la soya es alta en proteínas que son esenciales para nuestro cuerpo.
Nosotros decidimos enfocar la soya en un rico y saludable postrecon la intención de enfocar su proteína en algo que llame la atención de la población como lo son los cupcakes o bollitos. Elaboramos bollitos y le incorporamos la proteína de la soya en leche de soyaen polvo.
También tomamos en cuenta en darle buen aspecto, textura y sabor haciendo un producto de calidad e higiene y con una presentación agradable que llame la atención de la gente y se anime aconsumirlo.
Objetivo.
El objetivo de la realización de nuestro producto, es enfocar la proteína y los beneficios que contiene la soya en un rico y saludable postre como lo son los cupcakes, ya que lamayoría son altos en carbohidratos y pobres en proteínas.
Tomando en cuenta las normas de calidad e higiene para la elaboración de nuestro producto como la NOM-093-SSA1-1994 Prácticas de Higiene y...