Expocomprasbimbo 101130125551 Phpapp01

MANUAL DE
COMPRAS
Laurent Consuelo
Méndez Luis Ricardo
Munguía María de Lourdes
Ocampo Renato

Objetivo
Conocer e identificar la importancia de un manual de
compras, así como el funcionamiento de un sistema
de información de adquisiciones y abastecimientos
dentro de una empresa de clase mundial.

Justificación
Al ser una empresa mexicana, que siempre esta innovando en tecnologías
de lainformación a sus procesos de compra, que ha permitido mantener
y posicionar a Bimbo como el productor de alimentos mas importante
del Mundo.
Es importante conocer cuales son las nuevas tendencias a utilizar en los
procesos de compras y abastecimientos.

Materia prima
• El principal insumo utilizado por BIMBO en los procesos productivos es la
harina de trigo, que se adquiere principalmente de molinoslocales.
• BIMBO mantiene contratos de suministro a largo plazo a fin de contar con
un abastecimiento oportuno del producto.
• BIMBO cuenta con políticas definidas de compra y cobertura, las cuales
incluyen:
El seguimiento sistemático al comportamiento de los precios
La producción
Los inventarios
La calidad de la harina de trigo
Establecer coberturas.

Insumo México
Harina de
Trigo

EE.UU.Latinoamérica
Bunge Alimentos
Molinos Pacífico
Cargill
Molino Cañuelas
Molino Santa Marta
Alicorp
La Estampa

Grupo Altex
Molino ARIC
Harinera la Espiga
Harinera Irapuato
Horizon Milling
Harinera del Sureste

Cereal Food Ingredients
ADM Milling
Conagra Flour Milling
Cargill Flour Milling
Okeene Milling
Shawnee Milling

Beta San Miguel
EDF Mann

California and Hawaiian Sugar Co.
Amalgamated Sugar Co.Imperial Sugar Co.
Domino Sugar Co.

IANSA
Coopersucar
Ingenio azucarero San
Martín de Tabacal
Distribuidora Molina

Huevo liquido
y en polvo

Ovoplus
Alimentos La Granja

Henningson Egg Co.
Cutler Egg Co.
Michael’s Egg Co.

Ovoprot
Mizumoto
FamaOvos (DMR)
Agricovial
Ovosur
Ovomar

Mantecas y
Aceites

Santa Lucía
Cargill
Hidrogenadora
Yucateca
Industrializadora de
Manteca
Oleofinos
Lamesa
NutricalCargill Refined Oliz
ACH Foods
ADM Oil
Bunge Foods
AGP Processing

Bunge Alimentos
Cargill
Molino Cañuelas
Alicorp
Team
Braswey

Far West Distributors
Berkshire Dairy & Food
Challenge Dairy Co.

Lonco Leche
Verónica
Central Distr. Prod.
Lácteos
New Zealand Dairy
Prod.
Colanta

Azúcar

Leche en polvo
descremada

Harina de maíz

Maseca
Minsa

Azteca Milling Corp.
Minsa Corp.

Proveedores
BIMBOconsidera a sus proveedores como socios estratégicos.
No depende de ningún proveedor de insumos, inclusive ni de aquellos en los cuales cuenta con
participación minoritaria.
La Compañía tiene como política contar con proveedores que cumplan con estándares de clase mundial
y que garanticen la obtención de materiales y/o servicios que proporcione el mayor valor agregado
al consumidor final.
Cuenta con unsistema riguroso de adquisición de materiales que incluye:
Especificaciones de cada insumo y materiales de empaque
Entrega de un certificado de calidad emitido por cada proveedor
Análisis de los materiales en los laboratorios propios del Grupo o en laboratorios externos
En relación con lo anterior, BIMBO ha venido modernizando sus prácticas de compras, a través de:
Implementación de modelos deabastecimiento estratégico
Subastas inversas vía Internet

Por la naturaleza de los productos que elabora, BIMBO mantiene índices de
rotación de inventarios de insumos de producción elevados,
principalmente de aquellos productos perecederos en mayor grado.
La mayoría de los inventarios son administrados por el proveedor y son
surtidos al Grupo en forma recurrente, llegando en algunos casos a unafrecuencia de entrega diaria.
La administración de los inventarios de insumos de producción se lleva a cabo
mediante la clasificación de éstos de acuerdo a su logística:
 
Locales.
Centralizados e importados.

BIMBO XXI
•

Los sistemas de información automatizados que utiliza BIMBO, son tanto a
nivel operativo como a nivel gerencial y se han desarrollado en diversas
etapas, siendo la más actual el...