Exporacion del vino

INFORME SECTORIAL

Sector Vitivinícola

2011 Dirección de Oferta Exportable Dirección General de Estrategias de Comercio Exterior Subsecretaría de Comercio Internacional

Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto

INDICE
INTRODUCCIÓN GENERAL 1. INTRODUCCIÓN AL SECTOR 2. EVOLUCIÓN DEL SECTOR 3. CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DEL SECTOR 3.1 Producción de uva enel país 3.1.1. Según destino de la uva 3.1.2. Según origen 3.1.3. Según región vitícola 3.2. Elaboración del vino 4. COMERCIO EXTERIOR 4.1. Balanza comercial argentina 4.1.1. Análisis de la balanza comercial argentina 4.2 Exportaciones argentinas del sector 4.2.1 Análisis de las exportaciones argentinas del sector 4.2.1.1. Por productos 4.2.1.2. Por destinos 4.3. Importaciones argentinas delsector 4.3.1. Análisis de las importaciones argentinas del sector 4.3.1.1. Por productos 4.3.1.2. Por destinos 4.4. Requisitos para la exportación e importación de vinos y mostos 4.4.1. Requisitos para la exportacion de vinos y mostos 4.4.2. Requisitos para la importación de vinos y mostos 4.4.3. Delegaciones del Instituto Nacional de Vitívinicultura en el país ANEXOS I. Ferias Internacionales II.Listado de Empresas del Sector III. Informes de Mercado y Oportunidades de Negocios IV. Fuentes Consultadas 3 4 5 9 9 9 17 18 32 38 38 38 39 91 91 92 97 111 111 112 116 116 124 131 132 133 135 226 228

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INTRODUCCIÓN GENERAL El presente estudio desarrollado en el marco de la Subsecretaría de Comercio Internacional de laCancillería Argentina, a través de la Dirección de Oferta Exportable, que depende de la Dirección General de Estrategias de Comercio Exterior, tiene por objetivo dar al usuario y a los principales operadores una visión lo más completa posible de algunos sectores productivos de la Argentina, en especial en lo relativo a las características y evolución de su producción y al comercio exterior. Estosaspectos constituyen los puntos clave del trabajo y sus elementos más destacables. Cabe señalar que, a fin de priorizar sectores económicos significativos con vistas a su inclusión en los programas de promoción de exportaciones de la Cancillería Argentina, se partió de lo que denominamos “Oferta Exportable Histórica o Real”. La selección de sectores prioritarios, entre los cuales figura elVitivinícola, se fundamentó en el grado de incidencia de las distintas variables que se aplicaron a los valores exportados en el citado período tomando como referencia estadísticas de la Clasificación Industrial Internacional Unificada de Naciones Unidas (CIIU).

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1.

INTRODUCCIÓN AL SECTOR La historia de la VitiviniculturaArgentina se remonta a la época de la colonización,

ya que el cultivo de la vid estaba estrechamente relacionado con las prácticas agrícolas de los colonos españoles. Las primeras especies Vitis vinífera llegaron a mediados del Siglo XVI al Cuzco (Perú), de allí pasaron a Chile y a partir de 1551 fueron introducidas en la Argentina, propagándose por el centro, oeste y noroeste del país. Su cultivo sevio fomentado por el consumo de vino y pasas, como alimento calórico, por parte de los soldados, y también porque los sacerdotes católicos misioneros implantaron viñedos, con el fin de contar con el vino, que indispensablemente requerían para celebrar la Santa Misa. En las Provincias de Mendoza y San Juan se implantaron los primeros viñedos entre 1569 y 1589, lo que dio lugar, con el transcursodel tiempo, al desarrollo de una gran industria que transformó la aridez de esta zona, en verdes y extensos oasis. Favorecida por óptimas condiciones climáticas y de suelo, la vitivinicultura manifestó un amplio y acelerado desarrollo, principalmente en las provincias andinas. A principios del Siglo XVII, ya se contaba con una importante producción de vinos, lo que llevó a buscar nuevos...