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PRODUCCIÓN
3.1.- Zonas de plantación
Sus plantaciones son en su totalidad en el departamento de Loreto como muestra el mapa se puede observar los principales puntos de plantación del camu camu tanto como Rodal natural y Plantaciones ubicados en puntos como Ucayali, Pucallpa.

Teniendo cerca de 120.000 hectáreas instaladas en Ucayali para la producción solo se trabaja con cerca de 200 deellas que producen anualmente aproximadamente 250 toneladas anuales.
El siguiente Cuadro muestra el total de hectáreas estimadas por CEDECAM de acuerdo a los datos
proporcionados por el técnico en sus visitas de campo, clasificadas por poblaciones silvestres y áreas cultivadas así como el área proyectada de plantaciones
Departamento
Poblaciones naturales
Plantaciones al 2005*
Total
Loreto1,300
350
1,650
Ucayali
0
150
150
Total
1,300
500
1,800
Los periodos en que se presenta la época de floración son entre setiembre y octubre y su época de maduración es entre diciembre y febrero normalmente aunque en ciertos lugares esto se extiende hasta mayo.
En la tabla siguiente se puede observar una relación de las cantidades de flores que crecen o florecen con respecto al tiempo.3.2.- CALIDAD DE PRODUCCIÓN DE LA FRUTA
En la actualidad no hay estándares de calidad que puedan caracterizar que fruto es el mas apropiado o cual es mejor que otro, se tiene conocimiento de algunos aspecto que son los siguientes:
De color pinto-maduro (no verde, no muy maduro)
Con el más alto contenido posible de vitamina C.
Con la mayor cantidad de pulpa y menor semilla.
Sin presencia deresiduos de pesticidas o fungicidas no orgánicos.
3.3.- COSTOS DE PRODUCCIÓN
El precio para la instalación de una hectárea ( 1 ha ) de camu camu varía de acuerdo a la tecnología, terreno y densidad de plantas seleccionadas.
Pequeño productor de restinga.- para este tipo de productor con una densidad de 3 por 3 metros, se requiere 1111 plantas; los costos parciales se estiman en aproximadamente 112USD en adquisición de plantas francas y 1120 USD si son injertadas; en mano de obra para preparación de terreno e instalación de la plantación, se tiene un costo aproximado de 200 USD, y mano de obra para mantenimiento (principalmente control de malezas y plagas) requiere una inversión de 108 USD para el primer año.
Pequeño productor de altura.- para este tipo de productor sus precios sonmenores que a comparación de una productor de restinga debido al menor rendimiento de estos terrenos y a los mayores costos de manos de obra para la preparación del terreno. En asociaciones con otros cultivos, ocurre lo mismo que en el caso anterior; esto también por el menor rendimiento de camu camu en este tipo de terrenos.
3.4.- DIVERSIDAD DE PRODUCTOS
La mayor producción del camu camu es utilizadamas para productos alimenticios que para medicinales. Las pulpa del camu camu que es lo mas esencial de este fruto es utilizado para productos como:
Jugo
Néctar
Helado
Mermelada
Por su elevado contenido de ácidos cítricos se utiliza para la elaboración de productos multivitamínicos, combinándole con otras frutas tropicales.
El mercado de bebidas nutraceúticas y de productos biológicos tieneen el camu camu una verdadera alternativa, sustentada en su excepcional capacidad antioxidantiva y agradable sabor.
El camu camu es tratado para el envió al extranjero en pulpa (67%), congelada y en contenedores refrigerado para usarla en bebidas; así como también en polvo o harina (10%) , forma usual para el emplearlo en farmacología debido a su alto contenido de acido ascórbico, ya que puedecontener hasta 2,700 mg por cada 100 gramos de pulpa, y en jugos ya sea como néctares, refresco, etc. ( 20%)
3.5.- PROBLEMÁTICA EN LA PRODUCCIÓN
Así como toda producción presenta sus problemas los cuales son naturales, es mas notorio cuando se trata de un producto nuevo que no tiene muchas investigaciones; los últimos sondeos son de hace 8 a 10 años aproximadamente.
El proceso de producción...