Exportación De Café De Especialidad

Exportación de Café de Especialidad a Japón
Proyecto final del Módulo de Internacionalización de la Empresa

Melexa A. Sing J. 18/05/2012

Si bien el café en general es un commodity, en los últimos años se ha identificado un nicho de mercado rentable: el del café de especialidad. Para acceder a este mercado, el café debe ser de la más alta calidad, ser producido en microclimas geográficosespecíficos, tener un sabor particular y ser extraído siguiendo estándares rigurosamente establecidos.

Exportación de Café de Especialidad

Introducción
El presente escrito tiene como objetivo fundamental la puesta en práctica de los conceptos y enseñanzas recibidas durante el módulo de Internacionalización de la empresa, específicamente en las materias de Comercio, Negociación y FinanciaciónInternacional. Para cumplir con el objetivo antes establecido se desarrolla en este documento el proceso de exportación de una mercancía, en este caso el café de especialidad. A continuación se reflejan los pasos de la operación así como las particularidades del sector en el que se desarrolla la operación. Adicionalmente se expone el contexto macroeconómico donde se lleva a cabo la operación,particularidades del mercado y características y conceptos importantes peculiares al tipo de comercialización del café de especialidad. Veremos documentación, reglamentaciones y demás requisitos para concretar la operación.

Exportación de Café de Especialidad

Índice
¿Qué es el café de especialidad? La empresa – Café de Eleta El producto – Café de especialidad Caturra Análisis macroeconómicoPanamá Japón Mercado Actual DAFO La Operación La Negociación Medio de Pago Normativas y Regulaciones Incentivos a la exportación Requisitos Barreras Arancelarias Incoterms Documentos Factura Proforma Factura Comercial Packing List Transporte Canal de Distribución Anexos Organizaciones Ferias Subastas

Exportación de Café de Especialidad

¿Qué es Café de Especialidad?
Variedades
Los granos decafé, según su procedencia, tienen generalmente características distintivas como sabor (los criterios sobre el sabor incluyen términos como «cítrico» o «terroso»), contenido, cuerpo y acidez. Éstos dependen del ambiente local donde crecen las plantas de café, su método de proceso, y la subespecie genética o varietal. Así, los cafés presentan un gran abanico de sabores, y las variedades másvaloradas y más raras alcanzan precios muy elevados. El término "café especial" o "café de especialidad" tuvo su origen en los Estados Unidos. Se aplicó al principio a la gama de productos vendidos en tiendas dedicadas exclusivamente al café para diferenciar estos cafés del café generalmente disponible en supermercados y otras tiendas al por menor Los cafés especiales se refieren hoy en día a las ventasde café en grano y a las bebidas de café servidas en bares de café y en cafés (contrarios a restaurantes y otros establecimientos de comidas). La gama comprende cafés de calidad superior, de origen único y en mezclas, cafés no convencionales como cafés aromatizados y cafés con unos antecedentes o una historia especiales. Puede decirse que la expresión "cafés especiales" se ha convertido en unaetiqueta genérica que abarca una gama de cafés diferentes, que consiguen una prima superior a los demás cafés o son percibidos como diferentes de las marcas de café normalmente disponibles Se considera el mercado de los cafés especiales desde puntos de vista de diferentes naciones o regiones. Sin embargo, la propia noción "especial" sugiere algún tipo de exclusividad. No es probable comercializarmiles de toneladas de un determinado café y seguir llamándolo "exclusivo". “El café de especialidad es un café fino, que se encuentra en el mercado, tostado de manera artesanal para poder apreciar su exquisito sabor de personalidad propia. Es un café que se encuentra limitado e identificado en su procedencia, como de un área exclusiva en el mapamundi cafetalero”. Los cafés de calidad ejemplar...