Exportación De Chiles Jalapeños
Páginas: 11 (2565 palabras)
Publicado: 5 de junio de 2013
Exportación de chile jalapeño
INTRODUCCIÓN
El nombre de Jalapeño proviene de la ciudad de Xalapa Veracruz, en donde antiguamente se comercializaba el producto, aun cuando en esa región no se siembra este tipo de chile.
El jalapeño es un chile picante; sus frutos son firmes, aromáticos, de buen sabor y de aspecto atractivo por lo cual tienen muy buena aceptación en el mercado, tantoen el nacional como en el extranjero.
Una de las particularidades que tiene México en cuanto a la producción de chile se refiere, es que se cultivan más de 140 variedades, entre las que destacan:
Chiles suaves Chiles con picor medio, Chiles picantes
Chile ancho Chile Fresno Chile de árbol
Chile cascabel Chile jalapeño Chile piquín
Chile pasilla Chile serrano Chile Tabasco
Se estimaque el 60% de la producción va a la industria de encurtidos, el 20% se consume en fresco y otro 20% se utiliza en la elaboración del chipotle para el cual son preferibles los chiles con un alto grado de corchosidad, como lo son el meco y el típico, también es utilizado dentro de la medicina para disminuir enfermedades como la diabetes y contenido graso y energético de la dieta dentro de ladigestión.
El consumo nacional de este producto es demasiado alto y poco a poco se ha incrementado en los mercados externos.
La industria agroalimentaria es un sector demasiado inestable pero esto no es una barrera para poder comercializar con Latinoamérica y mantenernos en el mercado con la ventaja de poder abastecer las importaciones. En México se siembran alrededor de 45 mil hectáreas en todoel país. Sin embargo las regiones más importantes son: Chihuahua, Quintana Roo, Veracruz, Querétaro, Sonora, Sinaloa y Puebla.
Las características sociales y económicas que hacen viable este proyecto son las siguientes:
La demanda en mercados externos es alta y rentable.
El historial productivo del Estado.
Los costos de producción en menor al valor de la producción, lo que permite un margende rentabilidad, solamente en casos extraordinarios de huracanes podría afectar a esta actividad a nivel social.
La mano de obra es una inversión fuerte de los chileros que es recuperable a la cosecha.
El proceso histórico en el estado, respecto al precio promedio, permite la rentabilidad en esta cadena productiva, con la intervención de los comercializadores.
No sólo puede ser importadopara consumir, sino también puede ser utilizado como materia prima para la obtención de colorantes y de oleorsinas para fines industriales.
País meta
En el mercado internacional, la chilecultura se ha consolidado en los últimos años, con una tendencia creciente en los últimos 10 años en diversos países del mundo, con un crecimiento anual de 6.21% o una tasa del 72% en términos acumuladosdurante el periodo de 1998 a 2005. Entre los principales países se encuentra China, México, Turquía, España, Nigeria y Estados Unidos, encabezando este grupo China con una producción de 8 238 000 ton, seguida de México con una producción de 1 670 000 ton, cabe señalar que aunque México cuenta con una superficie de siembra mayor, se encuentra en segundo lugar debido al bajo rendimiento que presenta.España, por su lado, ha producido 965 200 ton con el rendimiento más alto en toda su historia, ya que fue de 41.4% por hectárea.
Este mercado mundial se abastece principalmente de España, quien en conjunto con México abastecen el 58% en todo el mundo, pero aun así hemos pensado en este país como un país viable, debido a que existen empresas que exigen chile jalapeño mexicano de importación.Debido a lo anterior, podemos notar que China no es un mercado para nada posible; por lo tanto, este proyecto no va dirigido a ninguna parte de Asia.La Unión Europea se encuentra dominada por España esta es una razón por la cual nosotros pretendemos comercializar el chile jalapeño a este país y pensamos puede ser una opción viable debido a la exigencia de algunas empresas al requerir chile...
INTRODUCCIÓN
El nombre de Jalapeño proviene de la ciudad de Xalapa Veracruz, en donde antiguamente se comercializaba el producto, aun cuando en esa región no se siembra este tipo de chile.
El jalapeño es un chile picante; sus frutos son firmes, aromáticos, de buen sabor y de aspecto atractivo por lo cual tienen muy buena aceptación en el mercado, tantoen el nacional como en el extranjero.
Una de las particularidades que tiene México en cuanto a la producción de chile se refiere, es que se cultivan más de 140 variedades, entre las que destacan:
Chiles suaves Chiles con picor medio, Chiles picantes
Chile ancho Chile Fresno Chile de árbol
Chile cascabel Chile jalapeño Chile piquín
Chile pasilla Chile serrano Chile Tabasco
Se estimaque el 60% de la producción va a la industria de encurtidos, el 20% se consume en fresco y otro 20% se utiliza en la elaboración del chipotle para el cual son preferibles los chiles con un alto grado de corchosidad, como lo son el meco y el típico, también es utilizado dentro de la medicina para disminuir enfermedades como la diabetes y contenido graso y energético de la dieta dentro de ladigestión.
El consumo nacional de este producto es demasiado alto y poco a poco se ha incrementado en los mercados externos.
La industria agroalimentaria es un sector demasiado inestable pero esto no es una barrera para poder comercializar con Latinoamérica y mantenernos en el mercado con la ventaja de poder abastecer las importaciones. En México se siembran alrededor de 45 mil hectáreas en todoel país. Sin embargo las regiones más importantes son: Chihuahua, Quintana Roo, Veracruz, Querétaro, Sonora, Sinaloa y Puebla.
Las características sociales y económicas que hacen viable este proyecto son las siguientes:
La demanda en mercados externos es alta y rentable.
El historial productivo del Estado.
Los costos de producción en menor al valor de la producción, lo que permite un margende rentabilidad, solamente en casos extraordinarios de huracanes podría afectar a esta actividad a nivel social.
La mano de obra es una inversión fuerte de los chileros que es recuperable a la cosecha.
El proceso histórico en el estado, respecto al precio promedio, permite la rentabilidad en esta cadena productiva, con la intervención de los comercializadores.
No sólo puede ser importadopara consumir, sino también puede ser utilizado como materia prima para la obtención de colorantes y de oleorsinas para fines industriales.
País meta
En el mercado internacional, la chilecultura se ha consolidado en los últimos años, con una tendencia creciente en los últimos 10 años en diversos países del mundo, con un crecimiento anual de 6.21% o una tasa del 72% en términos acumuladosdurante el periodo de 1998 a 2005. Entre los principales países se encuentra China, México, Turquía, España, Nigeria y Estados Unidos, encabezando este grupo China con una producción de 8 238 000 ton, seguida de México con una producción de 1 670 000 ton, cabe señalar que aunque México cuenta con una superficie de siembra mayor, se encuentra en segundo lugar debido al bajo rendimiento que presenta.España, por su lado, ha producido 965 200 ton con el rendimiento más alto en toda su historia, ya que fue de 41.4% por hectárea.
Este mercado mundial se abastece principalmente de España, quien en conjunto con México abastecen el 58% en todo el mundo, pero aun así hemos pensado en este país como un país viable, debido a que existen empresas que exigen chile jalapeño mexicano de importación.Debido a lo anterior, podemos notar que China no es un mercado para nada posible; por lo tanto, este proyecto no va dirigido a ninguna parte de Asia.La Unión Europea se encuentra dominada por España esta es una razón por la cual nosotros pretendemos comercializar el chile jalapeño a este país y pensamos puede ser una opción viable debido a la exigencia de algunas empresas al requerir chile...
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