Exportación espárragos

plan de negocios para la exportaciÓn de

ESPÁRRAGO

GGE ASOCIACIÓN DE AGRICULTORES AGRARIOS DEL VALLE DE JEQUETEPEQUE – PAMPAS DE CHÉRREPE

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JULIO-2007

INDICE

PAGINA
CAPITULO I

IDEA DE NEGOCIOS

1.1- Antecedentes…………………………….………….…………5
1.2- Proyecto de optimización deRiego…………….….………...5
1.3- Problemática……………………………………….….….…….6
1.4- Necesidades………………………………………..…………..6
1.5- Recursos……………………………………………..…………6
1.6- Que Ofrece el Proyecto……………………………..………...6

CAPITULO II

ANALISIS DE LA OFERTA

2.1-Situación Mundial…………………………….………….………8
2.2- Situación Nacional ………………………….………………….9
2.3- Situación Regional ……………………….…………………... 9
2.4- PotencialExportable………………………..…………………12

CAPITULO III

ANALISIS DE LA DEMANDA

3.1- Situación Internacional………………………………………...14
3.2- Situación Nacional……………………………………………..15
3.3- Situación Regional………………………………………..........15
3.4- Venta del Producto……………………………………………..15
3.5- Exigencias del Mercado………………………………………..15
3.8- Análisis de Precios……………………………………………...15

CAPITULO IV

ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION
4.1- Estrategias deComercialización……………………………….17
4.2- Sustentación del Plan de Negocios……………………………18

CAPITULO V

RENTABILIDAD Y ANALISIS ECONOMICO FINANCIERO

5.1- Inversiones……………………………………………………….19
5.2- Ingresos………………………………..…………………………20
5.3- Insumos…………………………………………………………...22
5.4- Flujo de Caja……………………………………………………...23

CAPITULO VI

SUSTENTACION DE LA CAPACIDAD FINANCIERA DEL
AGRICULTOR………………………………………………………….24

CAPITULO VII

PAQUETETECNOLÓGICO……………….………………………….25

INTRODUCCION

El espárrago, Asparagus officinalis, es una hortaliza clasificada como perenne, que puede permanecer productiva por 15-20 años en condiciones de clima templado (en el trópico se reduce su vida útil).

El espárrago es uno de los vegetales más sabrosos, su valor biológico esta determinado por su contenido de vitaminas, carbohidratos, fibra, proteínasy minerales, sin embargo, este valor nutritivo es afectado directamente por la nutrición que tiene la planta durante su ciclo de crecimiento.

Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo, principalmente en el estado fresco - refrigerado, llegando a ocupar extensiones de siembra mayores a las 20 mil hectáreas y rendimientos de 20 mil kilos por hectárea. Actualmente este productorepresenta el 21.8% de las exportaciones, el 1.7% del VBP y el 1.5% del empleo anual.

En el Perú, el espárrago se ha convertido en el principal producto agrícola de exportación no tradicional por su volumen económico, más de 118 millones de dólares en 1996 y con 19% de todas las exportaciones agrícolas del país, solo superado por el café que tiene el 36% del total.
El Perú es el tercer país enáreas sembradas luego de China y Estados Unidos, y aunque China por su extensión y condiciones de trabajo puede crecer bastante, su espárrago no es de muy buena calidad pero es recomendable no perder de vista los procesos relacionados con el espárrago en este país. Estados Unidos no esta incrementando sus áreas de cultivo.
En 2006 la producción peruana de espárragos habría alcanzado un nuevo picohistórico, al superar las 220 mil TM, en respuesta al crecimiento sostenido de la demanda internacional y es que la hortaliza cada vez más es demandada, no sólo en EE.UU. sino en la Unión Europea y Japón, lo cual da un panorama alentador a la industria no sólo ofertante del producto en estado fresco sino en la presentación de congelados y conservas.
A nivel de oferta, la frontera agrícola deespárragos muestra un crecimiento sostenido con una superficie dedicada a su cultivo de alrededor de 23 mil hectáreas (versus las 11 mil has de 1991), destacando además las mayores inversiones destinadas a mejoras tecnológicas y desarrollo de un producto de alta calidad, reflejándose en la obtención de altos rendimientos en zonas como...