Exportación Paiche

Perfil del Mercado y Competitividad
Exportadora del Paiche

Perfil de Mercado del Paiche

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I. Estructura Competitiva del Paiche

1. Perfil del Producto

Perfil de Mercado del Paiche

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Descripción del Paiche
El paiche o arapaima gigas es el pez de agua dulce más grande del mundo. Llega a medir hasta 3 metros de longitud y pesar hasta 180 kg. En Brasil se
le conoce comopirarucú, en Colombia como warapaima, mientras que en las Guyanas se le llama comúnmente “de-chi”. De su contenido estomacal se
dedujo que su alimento preferido son los peces (64,5%) que abundan en los ríos y lagos, siendo la tilapia su principal componente. Dicha especie
alcanza su madurez sexual después de 4 años.
Su carne tiene gran demanda en el mundo, la cual fue la razón fundamental de supesca indiscriminada en la década pasada llegando a dejarla al borde
de la extinción. Además del valor de su carne, sus escamas son utilizadas para la artesanía (collares) y en Brasil su lengua es usada para preparar el
guaraná. Actualmente los gobiernos de los países que comparten el Amazonas están haciendo grandes esfuerzos para su manejo en cautiverio. Dicha
especie sólo habita en la regiónamazónica de Sudamérica principalmente en Perú, Colombia, Brasil y Guyana.
En el Perú el paiche se encuentra entre las cuencas bajas de los ríos Napo, Putumayo, Marañón, Pastaza y Ucayali, con abundancia en la reserva nacional
Pacaya – Samiria. Para proteger a la especie se establecen vedas que abarcan desde el mes de octubre hasta febrero, pero que apenas es respetada por
los pescadores debido albajo nivel de control y alta informalidad. Asimismo, esta prohibida la captura de especimenes de paiche por debajo del metro
setenta de longitud. Además del hombre los paiches juveniles tienen como enemigos potenciales a algunas aves, mientras que en los peces predadores
el que se ubica en primer lugar es la piraña.
La especie tiene una mayor preferencia en su estado de estado de seco salado, envez de su estado fresco, así como ocurre con el bacalao. Otro forma
de comercializarla con muy buenas perspectivas es como pez ornamental destinada al mercado de EEUU y asiático.

Perfil de Mercado del Paiche

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Producción Mundial de Peces de Agua Dulce, Incluido el Paiche(miles TM)

80

3500

70

3000

60

2500

50

2000

40
1500

30

1000

20

500

10
00
1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

Amazonia

1998

1999

2000

2001

Mundo

Crecimiento Anual de la Producción de Paiche y Peces de Agua Dulce (Var. %)
143.3

150

25
22

120

19
90

16

60
30

14.1

22.2

12.2

9.7

18.7

14.3

6.2

El paiche o arapaima gigas es extraído de la región
amazónica principalmente de Perú yBrasil, aunque en
países como China y Cuba han iniciado investigaciones
para la introducción de dicha especie
Debido a que no se cuenta con mucha información
mundial sobre el paiche, se optó por analizar a las
especies de agua dulce provenientes de los países de
Perú, Brasil, Colombia, Guyana, Venezuela, Bolivia y
Surinam que pertenecen a la cuenca amazónica.
Aproximadamente el 20% deltotal de agua dulce
sobre la superficie terrestre se encuentra en la cuenca
del amazonas.
La producción mundial de peces de agua dulce ha ido
creciendo a lo largo de los años; similarmente la
producción de peces amazónicos mantuvo su senda
expansiva salvo en 1995 debido a la contracción
extractiva registrada en Brasil.

13

23.3

33.7

Extracción mundial de peces de
agua dulce encrecimiento...

10
7

0

4
-1.3

-30

1
-2

-60

-55.3

-5

-90

-8
1990

1991

1992

1993

1994

1995

Amazonia

Fuente: FAO

Perfil de Mercado del Paiche

1996

1997

1998

1999

2000

2001

Mundo

Elaboración: MAXIMIXE

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I. Estructura Competitiva del Paiche

2. ‘Cluster’ y Cadenas
Productivas

Perfil de Mercado del Paiche

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