Exportaci N De Quinua En Grano Al Mercado Europeo TRABAJO FINAL
Páginas: 11 (2651 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2015
Exportación de Quinua en Grano al Mercado Europeo (Países Bajos – Holanda)
El presente proyecto tiene como objetivo desarrollar un estudio sobre el potencial y una estrategia viable para la exportación de quinua al mercado holandés,
En los últimos años en el Perú la siembra y cosecha de quínoa se ha incrementado notablemente, debido a que se han presentado grandes expectativas por lasbondades nutricionales que presenta dicho producto.
Nuestro país recién está ingresando al mercado mundial con su oferta de este grano de oro de los Incas, el cual ha tenido un crecimiento anual a una tasa superior al 75% en los últimos 5 años.
PERFIL COMERCIAL DE LA QUINUA
1. Clasificación Arancelaria
Nombre del Producto: Quinua.
Nombre Científico: Chenopodium quinoa. QUINUA
CódigoArancelario: 1008.50.90.00: excepto para la siembra – Las demás.
2. Características Generales del Producto
La quinua es una planta herbácea, conocida como un supuesto cereal, por su alta contenido de almidón. Mientras que botánicamente no pertenece a los cereales como el trigo, maíz o arroz. La quinua es un grano de color blanco, rojo o negro, con alto contenido de proteína.
La quinua es una plantaalimenticia de desarrollo anual, dicotiledónea que usualmente alcanza una altura de 1 a 3 m. Las hojas son anchas y polimorfas (diferentes formas en la misma planta). El tallo central comprende hojas lobuladas y quebradizas. El tallo puede tener o no ramas, dependiendo de la variedad o densidad del sembrado. Las flores son pequeñas y carecen de pétalos. Son hermafroditas y generalmente se autofertilizan. El fruto es seco y mide aproximadamente 2 mm de diámetro (de 250 a 500 semillas/g), circundando al cáliz, el cual es del mismo color que el de la planta.
La FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) ha catalogado a la quinua como uno de los alimentos que posee un gran futuro en el ámbito mundial, además de ser como una fuente de solución a los graves problemas de lanutrición humana. El mercado internacional muestra desde algunos años una marcada preferencia por la quinua orgánica, de la cual existe todavía una producción menor que la demandada. Actualmente se continúa exportando, y también se ha generado un mercado de quinua orgánica, al que están accediendo exportaciones peruanas.
3. Beneficios y Propiedades del Producto
La quinua se ha constituido en unalimento de gran demanda por sus bondades nutritivas. Los estudios al respecto revelan que el grano de esta cereal contiene un elevado contenido proteico que fluctúa entre 13 a 20 % la cual supera cualitativa y cuantitativamente a otros cereales como el arroz, avena, cebada etc.
Su valor como alimento radica en la composición interna de su proteína, por su contenido de Aminoácidos esenciales como laFenil, Alanina, Histidina, Lisina entre otros. Su aporte en grasas es también considerable no solo por el valor energético que proporciona, sino también por el contenido de ácidos grasos insaturados, los cuales son más saludables para el organismo.
La quinua es un alimento rico ya que posee los 10 aminoácidos esenciales para el ser humano, esto hace que la quinua sea un alimento muy completo y defácil digestión.
Su aporte en micro nutrientes es también importante, así encontramos que vitaminas y oligoelementos forman parte importante de su composición, los cuales cumplen funciones vitales y específicas en las células y tejidos de la economía por los papeles que juegan dentro del metabolismo, tales como el transporte de sustancias esenciales a las células o en la participación enreacciones enzimáticas, todo esto aportado por este cereal.
Tradicionalmente los granos de quinua se tuestan y con ellos se produce harina. También pueden ser cocidos, añadidos a las sopas, usados como cereales, pastas e inclusive se le fermenta para obtener cerveza o chicha, bebida tradicional de los Andes. Cuando se cuece toma un sabor similar a la nuez.
ESQUEMA AMBIENTAL COMPARATIVO
En este...
El presente proyecto tiene como objetivo desarrollar un estudio sobre el potencial y una estrategia viable para la exportación de quinua al mercado holandés,
En los últimos años en el Perú la siembra y cosecha de quínoa se ha incrementado notablemente, debido a que se han presentado grandes expectativas por lasbondades nutricionales que presenta dicho producto.
Nuestro país recién está ingresando al mercado mundial con su oferta de este grano de oro de los Incas, el cual ha tenido un crecimiento anual a una tasa superior al 75% en los últimos 5 años.
PERFIL COMERCIAL DE LA QUINUA
1. Clasificación Arancelaria
Nombre del Producto: Quinua.
Nombre Científico: Chenopodium quinoa. QUINUA
CódigoArancelario: 1008.50.90.00: excepto para la siembra – Las demás.
2. Características Generales del Producto
La quinua es una planta herbácea, conocida como un supuesto cereal, por su alta contenido de almidón. Mientras que botánicamente no pertenece a los cereales como el trigo, maíz o arroz. La quinua es un grano de color blanco, rojo o negro, con alto contenido de proteína.
La quinua es una plantaalimenticia de desarrollo anual, dicotiledónea que usualmente alcanza una altura de 1 a 3 m. Las hojas son anchas y polimorfas (diferentes formas en la misma planta). El tallo central comprende hojas lobuladas y quebradizas. El tallo puede tener o no ramas, dependiendo de la variedad o densidad del sembrado. Las flores son pequeñas y carecen de pétalos. Son hermafroditas y generalmente se autofertilizan. El fruto es seco y mide aproximadamente 2 mm de diámetro (de 250 a 500 semillas/g), circundando al cáliz, el cual es del mismo color que el de la planta.
La FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) ha catalogado a la quinua como uno de los alimentos que posee un gran futuro en el ámbito mundial, además de ser como una fuente de solución a los graves problemas de lanutrición humana. El mercado internacional muestra desde algunos años una marcada preferencia por la quinua orgánica, de la cual existe todavía una producción menor que la demandada. Actualmente se continúa exportando, y también se ha generado un mercado de quinua orgánica, al que están accediendo exportaciones peruanas.
3. Beneficios y Propiedades del Producto
La quinua se ha constituido en unalimento de gran demanda por sus bondades nutritivas. Los estudios al respecto revelan que el grano de esta cereal contiene un elevado contenido proteico que fluctúa entre 13 a 20 % la cual supera cualitativa y cuantitativamente a otros cereales como el arroz, avena, cebada etc.
Su valor como alimento radica en la composición interna de su proteína, por su contenido de Aminoácidos esenciales como laFenil, Alanina, Histidina, Lisina entre otros. Su aporte en grasas es también considerable no solo por el valor energético que proporciona, sino también por el contenido de ácidos grasos insaturados, los cuales son más saludables para el organismo.
La quinua es un alimento rico ya que posee los 10 aminoácidos esenciales para el ser humano, esto hace que la quinua sea un alimento muy completo y defácil digestión.
Su aporte en micro nutrientes es también importante, así encontramos que vitaminas y oligoelementos forman parte importante de su composición, los cuales cumplen funciones vitales y específicas en las células y tejidos de la economía por los papeles que juegan dentro del metabolismo, tales como el transporte de sustancias esenciales a las células o en la participación enreacciones enzimáticas, todo esto aportado por este cereal.
Tradicionalmente los granos de quinua se tuestan y con ellos se produce harina. También pueden ser cocidos, añadidos a las sopas, usados como cereales, pastas e inclusive se le fermenta para obtener cerveza o chicha, bebida tradicional de los Andes. Cuando se cuece toma un sabor similar a la nuez.
ESQUEMA AMBIENTAL COMPARATIVO
En este...
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