exportacion branfy



EXPORTACION BRANDY NOBLE









JOHANNA MARCELA DELGADO AVILA
SANDRA MILENA GUIO AVELLANEDA
MARIA CAMILA REVEREND DELGADO








POLITECNICO GRAN COLOMBIANO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
COMERCIO EXTERIOR
BOGOTA 2013



EXPORTACION BRANDY NOBLE




JOHANNA MARCELA DELGADO AVILA
SANDRA MILENA GUIO AVELLANEDA
MARIA CAMILA REVEREND DELGADOProyecto Exportación Brandy Noble





Tutora Marcela Lizeth Jaimes Herrera






POLITECNICO GRAN COLOMBIANO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
COMERCIO EXTERIOR
BOGOTA 2013


BRANDY NOBLE

1. FICHA TECNICA

Nombre: Brandy Noble
Tipo de destilado: Brandy
Región Vinícola: Valle del Cauca
País: Colombia
Destilado de Vino de Uva a 75° GL (Grados alcohólicos) 40 %Destilados Neutros a 80° GL 20%
Agua Desmineralizada 40 %
Destilados de Vino de Uva: Alcohol vínico obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica y destilación, bien de Mosto de Uva fresca (variedad Isabella, cultivada en el Departamento del Valle del Cauca) o Mostos (pulpa de fruta)deUva Concentrado Importado (diversas variedades de uva no especificadas), de forma que el producto de la destilación presente, de manera perceptible, los caracteres organolépticos (propiedades de las sustancias orgánicas e inorgánicas que pueden apreciarse por los sentidos).

Destilados Neutros: Alcohol etílico extra neutro obtenido por un proceso de fermentación de mieles de caña de azúcar el cuales destilado y luego sometido a una operación de rectificación.
Certificación de Añejamiento y Proceso de Elaboración: A partir de uva fresca o mosto concentrado se producen vinos con un grado alcohólico promedio de 11 GL.
El vino es destilado en alambiques de cuello de cisne tipo Charante, de carga discontinua, obteniéndose aguardientes u holandas con una graduación alcohólica aproximada de75 GL.


Estos aguardientes se tipifican (es decir se ajustan a uno solo), con un macerado de hierbas, raíces, frutos y secos en aguardientes vínicos para reforzar la personalidad, el carácter y la estructura del licor. Estos son complementados con alcohol de carácter neutro obtenido por un proceso de destilación continua, con el único propósito de dosificar las impurezas volátiles ocongéneres (del mismo género, de un mismo origen o de la propia derivación) sustancias responsables del aroma.
La Holandas son depositadas en barriles de roble para su añejamiento por el método de solera a la usanza de jerez de la Frontera, la graduación alcohólica es de 60 GL y permanece en ellos por un tiempo superior a 3 años después de los cuales el Brandy es retirado de la Solera para ser hidratado ala graduación de consumo filtrado y embotellado.

El Brandy sacado de la Solera se repone con la misma cantidad de Brandy de la primera criadera y así sucesivamente. Este sistema de añejamiento por el método de Solera dota al Brandy de una gran homogeneidad y calidad sostenida en el tiempo.
Luego de rigurosos análisis de control de calidad el licor es filtrado y envasado.
Nota de cata: Decolor ámbar brillante, en la nariz destacan aromas de fruta y especies que evocan vainilla, café y chocolate. En el paladar presenta gran equilibrio y redondez.
Información de la bodega: Licor proveniente de la destilación, en alambiques de cobre, de vinos especialmente seleccionados de los cuales se obtienen los más finos aromas y sabores. Este Brandy ha sido envejecido en barricas de robleamericano por el tradicional sistema de soleras.
Su prolongado reposo le confiere gran carácter y una suavidad extraordinaria.
EMPAQUE DE EXPORTACION: El Brandy Noble será empacado en cajas de 12*750 ml y 24*375 ml.


ESTUDIO DEL PAIS DE DESTINO DEL BRANDY NOBLE: Quito (CRE).- El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos publicó este 22 de julio realizo un estudio sobre el consumo de alcohol...