exportacion cafe a europa




UNIVERSIDAD POPULAR AUTONOMA DE VERACRUZ
TUXPAN, VER
LICENCIATURA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS

NOMBRE:
JUAN RAMON CELESTINO DEL ANGEL
DANIEL SANTIAGO MONRROY
MIGUEL ANGEL BALTAZAR SANTIAGO

ASIGNATURA:
MERCADOTECNIA INTERNACIONAL

TEMA:
INNOVACION DE PRODUCTOS Y ADAPTACIONES PARA LA EXPORTACION

PROFESOR:
LIC. OSCAR FUENTES OCHOA

FECHA DE ENTREGA:
23 DE NOVIEMBRE DE2013



EL CAFÉ
Se denomina café a la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café o cafeto (Coffea). La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína. Por extensión, también se puede designar con este nombre al lugar de consumo de esta bebida y sus múltiples variantes, y de ese nombre hay también muchos sinónimos: cafetería obistró, entre otros.
En España, Portugal, Paraguay y Río de la Plata es frecuente el consumo de café torrado o torrefacto (tostado en presencia de azúcar). Suele tomarse como desayuno o en la sobremesa después de las comidas, y es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países. Existen casi tantas formas de preparar esta bebida como consumidores pero la más popular, aparte detomarlo solo, es la que lleva leche, aunque también se le suele añadir crema o nata, leche condensada, chocolate o algún licor. Se sirve habitualmente caliente, pero también se puede tomar frío o con hielo.
Existen infinidad de métodos de consumo del café, aunque uno de los principales suele ser con azúcar añadida. En ocasiones se le añade chocolate o especias como la canela, nuezmoscada, cardamomo o una rodaja de limón y hielo. Generalmente se sirve caliente, pero recientemente se han ido extendiendo bebidas congeladas a base de café. En algunos países es costumbre tomarlo también con hielo. El gusto por el café no es espontáneo, sino que debe cultivarse, puesto que su sabor es fuerte y amargo.
Existe una variedad de preparaciones que incluyen sólo café expreso y leche caliente:
Lattemacchiato: es leche caliente «manchada» con una pequeña cantidad café expresso. El café se agrega sobre la leche. No confundir con el café macchiato (véase más abajo).
Café con leche (café latte): es un café expresso con leche caliente. Las proporciones son 1/3 de expreso y 2/3 de leche caliente. En francés es conocido como café au lait (lit. "café con leche").
Capuchino: es un café expresso alque se le añade leche espumosa, generalmente salpicada con polvo de cacao. La proporción debe ser 1/3 de expreso, 1/3 de leche y 1/3 de espuma de leche. La palabra «cappuccino» se toma de la semejanza del color de esta preparación con el color de los hábitos de los monjes de esa orden. Como la leche se agrega al café, es posible demostrar la destreza en este procedimiento en lo que se hadenominado arte del latte.
Café cortado o macchiato: es un café expresso con espuma de leche encima. Macchiato significa 'manchado' en italiano, o sea un café «manchado» con espuma de leche. En algunos lugares el macchiato es simplemente un expreso con un toque pequeño de leche caliente para reducir la acidez.
Existe una gran cantidad de variaciones en la preparación del café, que incluyen otrosingredientes como: licores, cremas y especias. Los nombres pueden variar de país o zonas geográficas:
Café americano: es un café reducido o suavizado con el doble o más de agua de lo normal. En Venezuela se le conoce como guayoyo o café aguarapao'.
Solo doble: a diferencia del café americano, no está reducido, y la cantidad de café es proporcional a la de agua, resultando así un café con más cuerpo ysabor que el anterior.
Café árabe: café con azúcar, hecho a partir de agua hervida con canela y cardamomo.
Barraquito: es un café cortado largo con leche, leche condensada, canela, una raspa de limón y un chorrito de Licor 43 o Tía María.
Bedoña: un café con chocolate a la taza y leche condensada.
Blanco y negro: un granizado de café con leche merengada o con helado (de turrón o mantecado)....