EXPORTACION DE CAFE

Universidad Alejandro De Humboldt
Ministerio Del Popular Para La Educación Superior
Facultad De Ciencias Económicas Y Sociales
Cátedra: Promoción y Procedimiento a las Exportaciones






EXPORTACIÓN DE CAFÉ DE LA EMPRESA “COFFEE BREAK C.A.”
A FRANCIA










Nombre:
Márquez Ismar V-19.851.440



Caracas, Octubre 2014
COFFEE BREAK C.A.
EXPORTACIÓN DE CAFÉ AFRANCIA

Se denomina café a la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café o cafeto. La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína. El cultivo del café se encuentra ampliamente difundido en los países tropicales y subtropicales.

El café es la segunda mercancía más comercializada en el mundo tras el petróleo, lo que lo convierte enun producto muy atractivo en los mercados internacionales. Para el año 2010 se estimo una producción de 7 millones de toneladas en todo el mundo.
La empresa COFFEE BREAK, C.A, se apasiona para ofrecer a las familias el bienestar durante su vida, a través de productos de excelencia en beneficio a nuestra gente, accionistas, cliente, proveedores y comunidad. La empresa se dedica esencialmentea la exportación de granos de café, tostado y en polvo, en presentaciones de 500grs, elaborado con granos de café 100% arábica cultivados a más de 1200 metros de altura en ricos suelos y en óptimas condiciones climáticas de las diferentes zonas cafeteras de Venezuela, posteriormente son procesados y envasados bajo los más estrictos controles de calidad, ofreciendo de tal manera una taza de cafécon un aroma y sabor inigualable.
Entre las característica y componentes de nuestro producto se encuentran aminoácidos, azúcares 0,1 gr. , lípidos, minerales y una ligera acidez que refleja un pH que se establece en el rango de 4.9 a 5.4, denotando un sabor atrayente y perdurable; cuya composición varía por especie, el contenido de cafeína es de 0.7 por ciento ya que es café puro. El aporteenergético del café es de 2 kcal por taza (tamaño típico), 1 mg. de sodio, 2 mg. de calcio, 0.1 mg de hierro, 4 mg de fósforo y 36 mg de potasio estando constituida la bebida por un 98% de agua.
Una de las propiedades que tiene una taza de café es que ayuda a combatir la somnolencia y a mejorar la actividad mental, ideal para estudiantes y trabajadores y es el café una de las bebidas mástomadas en el mundo, después del agua y del té.
Proceso de elaboración.
El grano de la planta COFFEE BREAK C.A., debe someterse a procesos de transformación para ser llevado a café en polvo (producto de exportación), uno de ellos es el tostado que se realiza a más de 150° C para generar cambios químicos en los componentes del grano. El color, aroma, cuerpo y sabor del café son atributos que sedetectan en la taza y que aroma imperial sabe emplear su producto muy bien.
El café se suele tostar a diferente intensidad para acentuar sus atributos y obtener características que satisfagan el gusto del consumidor. Generalmente un café con tueste claro tiene un sabor más suave que uno con tueste oscuro, en nuestro caso el grado de tostado empleado es oscuro. Una vez tostado, el grano se muele adiferente granulometría, los grados de molienda comercial son: grueso, medio y fino.
En la mayoría el café contiene compuestos que se deterioran con el aire y la luz por tal manera es importante su conservación y para el café molido recomendamos conservarse en un recipiente hermético al vacío, al resguardo del calor y la luz.
En función a eso COFFEE BREAK C.A. hace un gran énfasis en el tipo deempaque utilizado, ya que la función principal es la de atraer al consumidor a adquirir el producto, así como también es importante la protección que dicho empaque está brindando a nuestro producto que allí se encuentra empacado.
Si hablamos del empacado de café es importante tener en cuenta que dicho empaque no solo debe atraer al consumidor como cualquier otro empaque, sino que también debe...