Exportacion De Carne De Cuy

INTRODUCCIÓN Actualmente las relaciones internacionales se han afianzado aún más debido al fenómeno de la globalización, es decir existe una mayor apertura de mercados, que más allá de ser positivos o negativos, permiten la concurrencia de miles de productos y servicios de toda índole en los mercados internacionales, permitiendo que la oferta y demanda varíen de acuerdo a éstos. Esta situaciónhace que países como el Ecuador puedan dar a conocer sus productos y/o servicios tanto a nivel local como internacional. El estudio que se presenta a continuación está dirigido a las personas interesadas en la exportación de cuyes congelados al mercado de los EEUU. El contexto global, nos muestra cambios notables y determinantes para la economía de nuestro país, lo cual exige mayores niveles decompetitividad. Desde esta perspectiva es el estado, a través de sus gobiernos locales, quienes deberán promover condiciones favorables a través de planes de políticas de desarrollo para que sus sectores productivos puedan desenvolverse en el mercado. El análisis realizado pretende demostrar la factibilidad de este proyecto de inversión, tomando en cuenta el mercado que se tiene para este producto, esdecir la oferta, la demanda, el precio, la competencia, los distribuidores, consumidores, etc. , esta información está considerada en él la parte Estudio de Mercado ya que es la base del proyecto. También se analizará la parte técnica en la misma parte, aquí se detalla todo lo referente a la ingeniería, los procesos de producción, los insumos necesarios, las tecnologías a ser utilizadas y demásfactores que intervienen en el establecimiento óptimo del proyecto a exportar. Y finalmente las conclusiones y recomendaciones a las que se ha llegado luego de haber realizado este trabajo investigativo propone nuevas e innovadoras ideas que servirán de mucho a la hora de empezar a tener una idea de la exportación de este producto, que va en crecimiento en nuestra economía.

OBJETIVOS DELESTUDIO • GENERAL Identificar la factibilidad comercial y económica-financiera del proyecto de exportación de cuyes congelados hacia el mercado internacional de EEUU, a través de la información recopilada del mercado que nos permitirá dar una visión exacta del tema. • ESPECÍFICOS 1. Identificar la demanda insatisfecha en lo que se refiere a la exportación de cuyes, la demanda exterior. 2. Determinar laoferta potencial del Ecuador de la producción de cuyes, identificando sus mercados meta.
3. Definir los pasos a seguir en el proceso de exportación de Ecuador hacia el

mercado estadounidense.
4. Dar a conocer las normas sanitarias que se deben cumplir para la exportación

de cuyes congelados y como están reguladas en el Ecuador y en EEUU. 5. Identificar las zonas de mayor influencia en laproducción de este producto que pudieran convertirse en potenciales exportadores. 6. Dar a conocer las bondades del cuy tanto a nivel nutricional y también como producto sustituto.

ESTUDIO DE MERCADO Para el análisis del mercado en primer lugar se va a identificar el producto y sus características, que en este caso es el cuy. 1.1 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO (EL CUY) 1.1.1 Historia El cuy esoriginario de Sudamérica y ha crecido en la zona andina de Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia. Hace por lo menos 3000 años se estableció como la principal fuente de alimentación de los aborígenes que lo domesticaron. Después de la conquista de los españoles y mestizos se dedicaron a su cuidado. El cuy fue el único de los animales domésticos de nuestros antepasados que podían se criados hasta en lashabitaciones, como ocurre aun en nuestros días en la parte sierra de nuestro país. Desafortunadamente, debido a la crianza tradicional, la raza de los cuyes ha ido desmejorando y su número al nivel de las familias ha bajado considerablemente a tal punto que varias familias campesinas no tienen estos animales. En el Ecuador el gobierno, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería se ha...