Exportacion de carne seca hacia estados unidos
Páginas: 15 (3587 palabras)
Publicado: 20 de mayo de 2013
INDICE
1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………..2
2. RESUMEN EJECUTIVO…………………………………………………….…….3 y 4
3. ANTECEDENTES…………………………………………………………………..5,6,7
4. JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………………...8
5. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO………………………………….………………9
3.1 Objetivos………………………………………………………………………93.2 Objetivos especificos………………………………………………………...9
3.3 Misión………………………………………………………………………….9
3.4 Visión………………………………………………………………………….9
6. METODOLOGIA……………………………………………………………………….10
7. DISEÑO CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO……………………………...11
7.1 Características del producto………………………………………………………….12
7.2 Mercado meta………………………………………………………………………….12
7.3 Selección del tipo decanal…………………………………………………………...13
7.4 Características de los intermediarios……………………………………………….13
7.5 Costos probables……………………………………………………………………..13
7.6 Logística y Distribución………………………………………………………….14 y 15
7.7 Administración…………………………………………………………………………16
7.8 Resultados esperados por las metas……………………………………………….17
8. CONCLUSIONES………………………………………………….…………………..18
9.BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………...……19
1. Introducción
En la gastronomía sonorense la carne seca ocupa un lugar determinante, para quienes no son originarios de Sonora, ésta es carne de res cortada en trozos, se sala, se pone a secar al sol por varios días y después se asa; Hasta aquí tenemos lo que se conoce como carne seca. Pues bien, la carne para convertirla en un ingrediente para diversos usos.
La carne seca se volvió tan popularen la gastronomía sonorense, pero el origen de ésta se remonta a los 20´s donde los habitantes de esta zona buscaban conservar el alimento mientras estos se trasladaban de un lugar a otro. El proceso de salación y deshidratación de la carne de bovino permite la conservación de la carne además de eliminar casi en un 100% las bacterias existentes en la misma. Lo anterior, le permite a la carneconservarse aproximadamente 4 meses. El empaque juega un papel crucial para mantenerla en el mismo estado.
2. resumen ejecutivo
Cada vez se vuelve más imprescindible acaparar mercados internacionales debido a la globalización y como esta afecta la economía mundial. Es por eso que para no quedar fuera del mercado es importante estar siempre en búsqueda de nuevosmercados. Hoy en día la internacionalización es una operación estratégica que involucra todas las áreas funcionales de la empresa, requiere dedicación, entusiasmo y prepararse para llegar a ser un exportador exitoso.
El producto a exportar es 100% mexicano de origen sonorense. Pretendemos comercializar carne seca hecha en Sonora, y distribuirla en las principales ciudades de Estados Unidos cercanasal estado de Sonora. Nuestro producto es elaborado a partir de carne de res de la más alta calidad, aporta a la dieta proteínas que sirven para el mantenimiento y formación del tejido muscular. También aportan una cantidad muy importante de sodio.
Su elaboración consiste principalmente en cuatro etapas las cuales son:
Proceso de pulpeado; consiste en dejar la carne en corte tipo milanesapara después ser inmersa en salmuera para proseguir con el siguiente proceso.
Proceso de secado; la carne es extendida en hilos de acero inoxidable para su deshidratación.
Proceso de asado; después de deshidratada la carne se procede al asado de la misma.
Procesos de empacado; una vez la carne se procede a su empacado, una vez pesado el producto.
El objetivo que se tiene de acuerdo ala exportación de nuestro producto es fabricar y comercializar productos de excelente calidad, cuidando cubrir las necesidades y expectativas de nuestros consumidores, con el compromiso firme de servirles con dignidad y eficacia, soportando esto en una cultura organizacional basada en: Calidad, servicio y profesionalismo.
Pretendemos posicionarnos en el mercado...
INDICE
1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………..2
2. RESUMEN EJECUTIVO…………………………………………………….…….3 y 4
3. ANTECEDENTES…………………………………………………………………..5,6,7
4. JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………………...8
5. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO………………………………….………………9
3.1 Objetivos………………………………………………………………………93.2 Objetivos especificos………………………………………………………...9
3.3 Misión………………………………………………………………………….9
3.4 Visión………………………………………………………………………….9
6. METODOLOGIA……………………………………………………………………….10
7. DISEÑO CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO……………………………...11
7.1 Características del producto………………………………………………………….12
7.2 Mercado meta………………………………………………………………………….12
7.3 Selección del tipo decanal…………………………………………………………...13
7.4 Características de los intermediarios……………………………………………….13
7.5 Costos probables……………………………………………………………………..13
7.6 Logística y Distribución………………………………………………………….14 y 15
7.7 Administración…………………………………………………………………………16
7.8 Resultados esperados por las metas……………………………………………….17
8. CONCLUSIONES………………………………………………….…………………..18
9.BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………...……19
1. Introducción
En la gastronomía sonorense la carne seca ocupa un lugar determinante, para quienes no son originarios de Sonora, ésta es carne de res cortada en trozos, se sala, se pone a secar al sol por varios días y después se asa; Hasta aquí tenemos lo que se conoce como carne seca. Pues bien, la carne para convertirla en un ingrediente para diversos usos.
La carne seca se volvió tan popularen la gastronomía sonorense, pero el origen de ésta se remonta a los 20´s donde los habitantes de esta zona buscaban conservar el alimento mientras estos se trasladaban de un lugar a otro. El proceso de salación y deshidratación de la carne de bovino permite la conservación de la carne además de eliminar casi en un 100% las bacterias existentes en la misma. Lo anterior, le permite a la carneconservarse aproximadamente 4 meses. El empaque juega un papel crucial para mantenerla en el mismo estado.
2. resumen ejecutivo
Cada vez se vuelve más imprescindible acaparar mercados internacionales debido a la globalización y como esta afecta la economía mundial. Es por eso que para no quedar fuera del mercado es importante estar siempre en búsqueda de nuevosmercados. Hoy en día la internacionalización es una operación estratégica que involucra todas las áreas funcionales de la empresa, requiere dedicación, entusiasmo y prepararse para llegar a ser un exportador exitoso.
El producto a exportar es 100% mexicano de origen sonorense. Pretendemos comercializar carne seca hecha en Sonora, y distribuirla en las principales ciudades de Estados Unidos cercanasal estado de Sonora. Nuestro producto es elaborado a partir de carne de res de la más alta calidad, aporta a la dieta proteínas que sirven para el mantenimiento y formación del tejido muscular. También aportan una cantidad muy importante de sodio.
Su elaboración consiste principalmente en cuatro etapas las cuales son:
Proceso de pulpeado; consiste en dejar la carne en corte tipo milanesapara después ser inmersa en salmuera para proseguir con el siguiente proceso.
Proceso de secado; la carne es extendida en hilos de acero inoxidable para su deshidratación.
Proceso de asado; después de deshidratada la carne se procede al asado de la misma.
Procesos de empacado; una vez la carne se procede a su empacado, una vez pesado el producto.
El objetivo que se tiene de acuerdo ala exportación de nuestro producto es fabricar y comercializar productos de excelente calidad, cuidando cubrir las necesidades y expectativas de nuestros consumidores, con el compromiso firme de servirles con dignidad y eficacia, soportando esto en una cultura organizacional basada en: Calidad, servicio y profesionalismo.
Pretendemos posicionarnos en el mercado...
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