EXPORTACION DE CHIRIMOYA

EXPORTACION DE CHIRIMOYA

CAPITULO I: ESTUDIO DE MERCADO

1.1 Bienes y servicios del proyecto.
1.1.1 Descripción del producto y/o servicio.
El proyecto en cuestión se tratara de la exportación de chirimoya concentrándonos en el mercado extranjero, mas no en el nacional. La chirimoya es un producto proveniente del chirimoyo, un árbol que puede alcanzar hasta 8 metros de altura. Sus orígenesse remontan de los Andes peruanos y las montañas de Ecuador, donde crece espontáneamente.

El cultivo se da generalmente en países de clima subtropical en los que destacan Perú, España, Ecuador, Estados Unidos, Colombia, Sudáfrica e Israel. En nuestro país, al ser esta una fruta muy delicada, la mayoría de la producción vas destinada al mercado nacional. Algunas características del productoson:

Forma; aunque su forma puede ser globular u ovoide, dependiendo de las variedades, generalmente tiene forma de corazón.
Tamaño y peso: de 7,5-12,5 centímetros de longitud, su peso oscila entre los 150-1.000 gramos.
Color: presenta una piel de color verde y una pulpa blanca de consistencia cremosa. Contiene numerosas semillas aplastadas de color negro que miden aproximadamente 1centímetro de longitud.
Sabor: la pulpa, refrescante, muy aromática y de sabor dulce, ligeramente ácida.
La recolección tiene lugar cuando se produce un cambio en la coloración de la fruta, adquiriendo ésta un tono más claro, pero aún firme, con el fin de reducir los problemas de transporte y conservación. Tras su cosecha, se debe conservar a una temperatura de unos 8-10ºC, que permite mantener la cadenacomercial durante dos semanas. En cuanto a las condiciones de conservación y almacenamiento, se debe tener en cuenta que son frutas climatéricas.
Las propiedades nutritivas de la chirimoya se presentan a continuación en el siguiente cuadro:
Composición por 100 gramos de porción comestible
Calorías
81
Hidratos de carbono (g)
20
Fibra (g)
1,9
Potasio (mg)
264
Magnesio (mg)
18Vitamina C (mg)
18
Ácido fólico (mcg)
14

A pesar de que esta fruta contiene propiedades naturales beneficiosas para la salud, y el clima con el que se cuenta en el Perú es el ideal para la cosecha de dicho fruto, vemos que, a través de datos e investigación, que el consumo y cosecha de chirimoya en le país no se explita como uno pensaría de una fruta la cual tiene todas las posibilidades deexportarse respaldad en sus grandiosas propiedades.
El consumo del fruto en el extranjero es permanente y continuo, por lo que se forma esta empresa para poder satisfacer la demanda y penetrar en el mercado principalmente Europeo, tomando en cuenta que dicho mercado ya posee la costumbre de consumo, y el mercado ya ha sido desarrollado por el principal ofertante España.
Tomando en cuenta laestacionalidad de cosecha del fruto la empresa sostiene la viabilidad de exportación del fruto en el periodo en el cual el hemisferio norte no produce, y compitiendo directamente con Chile, país el cual a desarrollado esta estrategia y a pesar de los esfuerzos no se da abastos en satisfacer la demanda.

1.1.2 Aspectos arancelarios del producto.
Nuestro producto tiene como número de partida arancelaria oCIIU:
PARTIDA ARANCELARIA
DESCRIPCIÓN
0810.90.20.00
CHIRIMOYA

Para ser más específicos:
Partida Arancelaria: 0810 90: Chirimoya, guanábana y demás anonas frescas. (Unión Europea)

1.2 Antecedentes
1.2.1 Detección de las oportunidades que dan origen al proyecto.
El proyecto se origina debido a las oportunidades que se observan en el mercado nacional, de la falta de iniciativa en cuantoa la exportación del fruto a nivel mundial.

Actualmente no existen en el país empresas dedicadas a la exportación exclusiva y dedicada de esta fruta, si bien el país exporta una cantidad importante de dicho fruto, se debe a empresas que lo realizan en pocas cantidades junto con frutos de mayor movimiento a nivel mundial: uvas, mangos, bananos, entre otros.
Es por eso que se decide...