Exportacion De Embutidos

Ministerio de Comercio Exterior (Documento preliminar) Actualizado al 29-09-07

18. Embutidos1 1. Clasificación arancelaria
Cuadro 1.1 Subpartidas arancelarias en las que se clasifican los productos del sector embutidos
Subpartida 160100 Descripción Embutidos y productos similares de carne, despojos o sangre y preparaciones alimenticias con base en estos productos Preparaciones homogeneizadasde carne y despojos de carne Preparaciones de hígados de cualquier animal Preparaciones y conservas de carne y despojos de carne de pavo Preparaciones y conservas de carne y despojos de carne de gallina o gallo Preparaciones y conservas de carne y despojos de carne de las demás aves (pato, ganso y pintadas) Jamones y trozos de jamón Paletas y trozos de paletas, de cerdo Las demás preparaciones decarne, despojos o sangre de la especie porcina, incluidas las mezclas Las demás preparaciones de carne, despojos o sangre de la especie bovina Las demás, incluidas las preparaciones de sangre de cualquier animal

160210 160220 160231 160232 160239 160241 160242 160249 160250 160290

2. Unión Europea 2.1 Producción Doméstica
Existe una gran variedad de embutidos producidos en los países de laUnión Europea. En virtud de su gran tradición, muchos son protegidos por los sistemas de denominación de origen e indicaciones geográficas. Según datos de Eurostat, la producción de embutidos en la Unión Europea2 alcanzó en el 2005 un valor de alrededor de €33.700 millones, si bien sufrió un descenso respecto al año anterior, cuando alcanzó cerca de € 35.800 millones. Este descenso también sereflejó en términos de volumen de producción al pasar de 9.158.093 toneladas en el 2004 a 8.698.646 en el 2005. El principal productor de embutidos es Alemania con un 23%, del valor de la producción, le siguen Francia con un 18,9%, Reino Unido con 12,6%, Italia con 9,3% y España con 9,2%. Es importante resaltar que casi todos los países mencionados aumentaron su producción para el año 2005; sinembargo Francia vio disminuido el valor de su producción al pasar de €9.746 millones en el 2004, a €6.357 millones en el 2005, como consecuencia de una disminución en el volumen (Ver anexo IV).

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Este sector incluye, además de los embutidos, las preparaciones y conservas de carnes. EU 25 1 Para mayor información consulte: http://www.aacue.go.cr

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En relación con el comercio de este producto los volúmenes de importaciones alcanzaron en el año 2005 1.577.036 toneladas, mostrando un crecimiento de cerca del 14% respecto de año 2004. Por su parte, los volúmenes alcanzados por las exportaciones fueron de 1.410.513 toneladas durante el 2005, creciendo alrededor de un 8,7% respecto del año anterior. Cuadro 2.1Resumen
Producción (Vol TN)3 Importaciones (Vol TN) Exportaciones (Vol TN) Fuente: EUROSTAT 2003 8.344246
1.209.307 1.228.463

2004 9.158.093
1.385.943 1.297.629

2005 8.698.646
1.577.036 1.410.513

2.2 Importaciones
Las importaciones de embutidos más importantes se realizan de manera intraregional, entre el 54% y el 99% de las importaciones de embutidos, provienen de países miembros dela UE, dependiendo de la partida arancelaria, destacan: Alemania, Italia, Francia, Países Bajos y España. Los países fuera de la región que proveen principalmente de embutidos a la Unión Europea son Brasil, Chile, Argentina, Israel y Tailandia. No se registran importaciones provenientes de Costa Rica respecto a este producto. El cuadro 2.2 resume las importaciones de embutidos tanto en términosde volumen como en valor del período 2003-2005; así como, los principales proveedores del producto, tanto regionales como extraregionales. Cuadro 2.2 Unión Europea: Principales productos importados de Embutidos
Subpartida Descripción Valor (en millones de euros) 2003 2004 2005 Volumen (en TM) 2003 2004 2005 País de origen (por importancia relativa) UE (60,26%) • Países Bajos (18,12%) • Alemania...