Exportacion De Fresas

CAPÍTULO I FRESAS CRISTALIZADAS MARCA CRISTALITA A CALGARY-CANADÁ
1.1 FUNDAMENTO
1.1.1 PRODUCTO
Las fresas cristalizadas- cristalita s. a de C.V.
La empresa cristalita S.A. de C.V. tiene una vaguedad de productos como mermeladas, fresas con chile, fresas con azúcar, almibares, fresas congeladas y fresas cristalizadas.
El producto que se elige para lanzar son las fresas cristalizadas estasfresas son fresas deshidratadas cubiertas con chocolate, las fresas utilizadas son de tamaño mediano previamente seleccionadas para ser procesadas.
Estos dulces mexicanos remontan desde el año 1965, como todos sabemos en México existen una gran variedad de frutas a lo largo y ancho del país dándonos desde frutas de clima desértico hasta tropical.
En Irapuato - Guanajuato se le conoce por la grancantidad de fresas que se dan en ese estado por su clima y su suelo, esto llevo a los irapuatences a producir artículos con las más ricas fresas del país, existen diversos productos que loa materia prima es la fresa tales como mermeladas, dulces, yogurt, saborizantes, paletas de hielo, las famosas fresas con crema.
Naciendo así la idea de hacer una fresa cubierta de chocolate al principio secubrían las fresas pero comenzaban a descomponerse por el líquido que contienen dando así la maravillosa idea de adquirir tecnología para deshidratar la fresa y cubrirla con chocolate.
Logrando que la fresa mantuviera su rico sabor y los beneficios que tiene consumir esta fruta.
El chocolate utilizado es bajo en grasa pero no perdiendo todos los atributos y bondades del cacao que de igual forma es100 % mexicano.
En el México prehispánico las fresas cubrían la necesidad de aliviar diversas enfermedades del estómago hoy en día se ha demostrado que las fresas tienen muchos beneficios, vitaminas el cual nos ayudan a nuestro cuerpo.
Las materias primas seleccionadas y las procesamos bajo condiciones controladas, en un ambiente que cumple con las más estrictas medidas de higiene, porpersonal calificado y porque cada lote es inspeccionado en nuestros laboratorios para asegurar su cumplimiento a especificaciones sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas.
Nuestro sistema de calidad esta soportado por  programas de  las buenas prácticas de manufactura (gmp´s), procedimientos operacionales estándares de sanidad (ssop´s), control de químicos, manejo integrado de plagas, monitoreo decalidad en agua, equipos, personal y ambiente, rastreabilidad total, atención a quejas y desarrollo de proveedores.
Las frutas son adquiridas directamente en las huertas y transportadas a nuestra fábrica para ser sometidas a un proceso de selección, lavado, desinfección y acondicionamiento. Posteriormente son almacenadas en bodegas de congelación para conservarlas en óptimas condiciones durantetodo el año y así poder ofrecer  nuestros productos a los clientes  durante todo el año.
Satisfacer a la población en su necesidad de mantener calorías en su cuerpo no olvidando su bienestar, el producto es bajo en grasa transgénica mencionando todos los atributos que tiene las fresas.
El cuerpo humano requiere combustible para llevar a cabo todas sus actividades y conservar su temperatura. Yeste combustible esta proporcionado por las calorías.
Una caloría es una medida de calor y físicamente consiste en la cantidad de calor necesaria para elevar en un grado centígrado, a un gramo de agua.
Una kilocaloría (kcal) es la cantidad de calor necesaria para elevar un kilogramo de agua en un grado centígrado y es igual a 4.184 kilojoules (que es la cantidad internacional para medir laenergía).

1.1.2 PLAZA
Estudios realizados por la Asociación Gastronómica de Canadá menciona que hay cambios muy representativos en el consumo de productos con calorías para su vida diaria el cual lleva a consumir otros productos.
Las fresas cristalizadas no son un simple chocolate, es una rica fresa deshidratada cubierta de chocolate el cual el consumidor podrá deleitar en su paladar
Dado...