exportacion de galletas a canada

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Estudio de Mercado – Canadá

.

.

Productos de Galletería
.

.

.

Ø Galletas dulces y waffles

.

.

.

.

.

Proexport Colombia
y
Banco Interamericano de Desarrollo- Fondo Multilateral de Inversión (BID-FOMIN)
Proexport – Colombia
Dirección de Información Comercial e Informática
www.proexport.gov.co
www.proexport.com.co
Calle 28No 13a – 15, Pisos 35 y 36
Tel: (571) 5600100
Fax: (571) 5600118
Bogotá, Colombia

Banco Interamericano de Desarrollo
www.iadb.org
Carrera 7ª No. 71-21 Torre B, Piso 19
Tel: (571) 3257000
Fax: (571) 3257050
Bogotá, Colombia

Equipo Consultor
Consultora Senior: Elizabeth Giraldo (egiraldo@duran-intl.com)
Consultores Junior:
Patricia Gajardo
Mónica Guevara
Liz González
1200Georgia W. suite 2606
Zip code: V6E4R2, Vancouver, BC, Canada
Tel: 604 639 7634
Vancouver, Canadá
El presente estudio de mercado se ha desarrollado dentro del marco del PROGRAMA DE INFORMACION
AL EXPORTADOR POR INTERNET - PROYECTO COOPERACIÓN TÉCNICA NO REEMBOLSABLE No.
ATN/MT-7253-CO, con aportes de Proexport Colombia y el Banco Interamericano de Desarrollo-Fondo
Multilateral de Inversiones(BID-FOMIN).
© 2004. Todos los derechos reservados. El Banco Interamericano de Desarrollo concede a Proexport
Colombia una licencia no exclusiva, a título gratuito, por un plazo indeterminado, sin derecho a sublicenciar,
para utilizar la información obtenida en el presente estudio. Ni la totalidad ni parte de este documento puede
reproducirse o transmitirse por ningún procedimiento electrónico omecánico, incluyendo fotocopias,
impresión, grabación magnética o cualquier almacenamiento de información y sistemas de recuperación, sin
permiso escrito de Proexport – Colombia.
Las denominaciones empleadas en este documento y la forma en que aparecen presentados los datos que
contiene no implican, de parte de PROEXPORT ni del BANCO INTERAMERICANO DE DESARROLLO,
juicio alguno sobre lacondición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni
respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. Si bien se otorgó particular atención para garantizar la
exactitud de la información contenida en este Estudio, PROEXPORT y el BANCO INTERAMERICANO DE
DESARROLLO no asumen responsabilidad alguna por las modificaciones que pudieran intervenir
ulteriormente por loque respecta a los datos presentados o la calidad de los contenidos y/o juicios emitidos
por los consultores.
Cítese como: Proexport Colombia. 2004. Estudio de Mercado Canadá – Productos de galletería. Convenio
ATN/MT-7253-CO. Programa de Información al Exportador por Internet. Bogotá, Colombia, 189 páginas.

TABLA DE CONTENIDO

GALLETERÍA DULCE EN CANADÁ

1

RESUMEN EJECUTIVO

1INTRODUCCION

4

1.

5

1.1.
1.2.
2.

INFORMACIÓN GENERAL
INDUSTRIA DE A LIMENTOS Y B EBIDAS EN CANADÁ
SEGMENTACIÓN DEL SECTOR
COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO

2.1. TAMAÑO DEL MERCADO.
2.1.1. P RODUCCIÓN NACIONAL
2.1.1.1. Establecimientos productores
2.1.1.2. Empleo
2.1.1.3. Salarios
2.1.2. P RINCIPALES FORTALEZAS DE LA INDUSTRIA GALLETERA CANADIENSE.
2.1.3. BALANZA COMERCIAL
2.1.3.1. Exportaciones
2.1.3.2. Importaciones
2.1.4. CONSUMO APARENTE
2.1.5. RIESGO DEL SECTOR
2.1.6. AYUDAS GUBERNAMENTALES E INCENTIVOS A LA INDUSTRIA NACIONAL
2.1.7. CONCLUSIONES TAMAÑO DEL MERCADO DE GALLET AS
2.2. DESCRIPCIÓN DEL M ERCADO
2.2.1. DEMOGRAFÍA
2.2.1.1. Edad y estructura
2.2.1.2. Efectos de la distribución poblacional en el consumo de alimentos en Canadá2.2.1.3. Implicaciones demográficas en la industria de galletas y waffles
2.2.2. SEGMENTACIÓN SECTORIAL

5
6
9
9
9
10
14
15
15
16
17
19
28
30
30
31
33
33
33
38
39
41

2.3. CARACTERÍSTICAS DE LA DEMANDA
2.3.1. PERFIL DEL CONSUMIDOR
2.3.2. PREFERENCIAS DEL CONS UMIDOR DE GALLETAS DULCES
2.3.3. PERÍODOS DE COMPRA
2.3.4. RAZONES DE COMPRA

45
45
46
46
49

3....