Exportacion de mango
Páginas: 18 (4348 palabras)
Publicado: 27 de junio de 2010
EL MANGO
ORIGEN
El mango (mangifera indica L.) tiene origen indomalayo, de donde se extendió a Vietnam, Indonesia, Ceilán y Pakistán.
Fue introducido a América por lo portugueses y españoles. Los primeros lo llevaron a Brasil y los segundos de Filipinas a México de donde se distribuyó a varios lugares del Caribe.
TAXONOMÍA:
|REINO: |Vegetal |
|CLASE: |Angiospermae |
|SUBCLASE: |Dicotyledoneae |
|ORDEN: |Sapindae |
|FAMILIA: |Anacardiaceae |
|GENERO: |Mangifera |
|ESPECIE: |Mangifera indica L.|
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:
La especie manguífera índica es considerada "el rey de las frutas tropicales". Los árboles son vigorosos y pueden alcanzar hasta 20 metros de altura. Su tronco es recto y está ramificado en brazos grandes. La forma característica es piramidal. Las hojas son alargadas y de color verde brillante; las frutas son ovaladas, de color verde - amarillo, cuando estánmadurando. La fruta posee una cáscara semi dura que la protege; la carne es fibrosa y se encuentra ligada a una gruesa semilla. Es de fácil germinación.
Las flores tienen un color amarillo - verdoso, tienen forma de gajos y están ubicadas en un largo pecíolo. Sus raíces se arraígan profundamente, son ramificadas y bien desarrolladas.
VALOR NUTRITIVO DEL MANGO
Las cantidades nutritivas delmango le permite competir con gran variedad de frutas tropicales. A excepción del aguacate, ninguna otra fruta aporta tantos nutrientes como el mango, debido a alto contenido de carbohidratos, buen contenido de pro-vitamina A, vitamina B - Tiamina, Riboflavina, Niacina y Acido Ascórbico, pocas cantidades de Calcio, Hierro y Fósforo; no obstante, debe mencionarse que la composición química variacon su estado desarrollo, la variedad y las condiciones de cultivo.
Los frutos del mango constituyen un valioso suplemento dietético, pues es muy rico en vitaminas A y C, minerales, fibras y anti-oxidantes; siendo bajos en calorías, grasas y sodio. Su valor calórico es de 62-64 calorías/100 g de pulpa. En la siguiente tabla se muestra el valor nutritivo del mango en 100 g de parte comestible.|COMPONENTES |VALOR MEDIO |
|Agua (g) |81.8 |
|Carbohidratos (g) |16.4 |
|Fibra (g) |0.7 |
|Vitamina A (U.I.) |1100 |
|Proteínas (g) |0.5|
|Ácido ascórbico (mg) |80 |
|Fósforo (mg) |14 |
|Calcio (mg) |10 |
|Hierro (mg) |0.4 |
|Grasa (mg) |0.1 |
|Niacina (mg) |0.04|
|Tiamina (mg) |0.04 |
|Riboflavina (mg) |0.07 |
CLIMA Y SUELOS
El mango se adapta bien a climas tropicales o sub-tropicales secos cuyos rangos de temperatura óptima media se encuentren entre los 20 y 25ºC, teniendo como mínimo temperaturas mayores a 15ºC, ya que no soporta heladas. La humedad relativadebe situarse por debajo de 70%.
La temperatura tiene un rol determinante en períodos previos a la floración, así como en el tiempo del cuajado del fruto.
Este frutal se adapta a cualquier tipo de suelo que sea bien drenado, con una altitud máxima de 600 msnm, pero se adapta mejor a suelos profundos (de 1.5 a 2 m.), de textura intermedia (franca arcillosa, franca limosa o franca...
ORIGEN
El mango (mangifera indica L.) tiene origen indomalayo, de donde se extendió a Vietnam, Indonesia, Ceilán y Pakistán.
Fue introducido a América por lo portugueses y españoles. Los primeros lo llevaron a Brasil y los segundos de Filipinas a México de donde se distribuyó a varios lugares del Caribe.
TAXONOMÍA:
|REINO: |Vegetal |
|CLASE: |Angiospermae |
|SUBCLASE: |Dicotyledoneae |
|ORDEN: |Sapindae |
|FAMILIA: |Anacardiaceae |
|GENERO: |Mangifera |
|ESPECIE: |Mangifera indica L.|
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:
La especie manguífera índica es considerada "el rey de las frutas tropicales". Los árboles son vigorosos y pueden alcanzar hasta 20 metros de altura. Su tronco es recto y está ramificado en brazos grandes. La forma característica es piramidal. Las hojas son alargadas y de color verde brillante; las frutas son ovaladas, de color verde - amarillo, cuando estánmadurando. La fruta posee una cáscara semi dura que la protege; la carne es fibrosa y se encuentra ligada a una gruesa semilla. Es de fácil germinación.
Las flores tienen un color amarillo - verdoso, tienen forma de gajos y están ubicadas en un largo pecíolo. Sus raíces se arraígan profundamente, son ramificadas y bien desarrolladas.
VALOR NUTRITIVO DEL MANGO
Las cantidades nutritivas delmango le permite competir con gran variedad de frutas tropicales. A excepción del aguacate, ninguna otra fruta aporta tantos nutrientes como el mango, debido a alto contenido de carbohidratos, buen contenido de pro-vitamina A, vitamina B - Tiamina, Riboflavina, Niacina y Acido Ascórbico, pocas cantidades de Calcio, Hierro y Fósforo; no obstante, debe mencionarse que la composición química variacon su estado desarrollo, la variedad y las condiciones de cultivo.
Los frutos del mango constituyen un valioso suplemento dietético, pues es muy rico en vitaminas A y C, minerales, fibras y anti-oxidantes; siendo bajos en calorías, grasas y sodio. Su valor calórico es de 62-64 calorías/100 g de pulpa. En la siguiente tabla se muestra el valor nutritivo del mango en 100 g de parte comestible.|COMPONENTES |VALOR MEDIO |
|Agua (g) |81.8 |
|Carbohidratos (g) |16.4 |
|Fibra (g) |0.7 |
|Vitamina A (U.I.) |1100 |
|Proteínas (g) |0.5|
|Ácido ascórbico (mg) |80 |
|Fósforo (mg) |14 |
|Calcio (mg) |10 |
|Hierro (mg) |0.4 |
|Grasa (mg) |0.1 |
|Niacina (mg) |0.04|
|Tiamina (mg) |0.04 |
|Riboflavina (mg) |0.07 |
CLIMA Y SUELOS
El mango se adapta bien a climas tropicales o sub-tropicales secos cuyos rangos de temperatura óptima media se encuentren entre los 20 y 25ºC, teniendo como mínimo temperaturas mayores a 15ºC, ya que no soporta heladas. La humedad relativadebe situarse por debajo de 70%.
La temperatura tiene un rol determinante en períodos previos a la floración, así como en el tiempo del cuajado del fruto.
Este frutal se adapta a cualquier tipo de suelo que sea bien drenado, con una altitud máxima de 600 msnm, pero se adapta mejor a suelos profundos (de 1.5 a 2 m.), de textura intermedia (franca arcillosa, franca limosa o franca...
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