Exportacion de mezcal

*Plan de Exportación de Mezcal “Los Danzantes” a Repú*blica Checa
Capítulo 1. Problema de Investigación
*1.1.Planteamiento* del Problema
Este licor ha sido no solo una bebida típica en México, también un gran estimulante entre la población indígena. Como cualquier alimento o bebida el mezcal expresa una de las características culturales de su gente, es obligatorio compartir encelebraciones. Es una bebida de ceremonias y rituales utilizada en el pasado para masajes y curaciones así como bendecir la recolecta del maíz. La aparición del Mezcal como bebida con alto contenido de alcohol corresponde a la era de la conquista española, haciendo que sea una bebida totalmente hibrida y mestiza al mismo tiempo que combina el pasado indígena de Mesoamérica con la contribución tecnológica ycultural de Europa que lo llevo a lo que fuera el reciente territorio conocido como México.
La palabra mezcal proviene del vocablo Náhuatl “Mexcalmetl”, que significa “Agave”. En la actualidad, el termino comúnmente utilizado en México para nombrar al “Agave” es “Maqguey”. El mezcal es la bebida representativa del estado de Oaxaca es también la que ha dado fama mundial a esta tierra milenaria yla que da empleo a miles de personas, lo que la ha convertido en la principal industria de esta entidad federativa. En la actualidad el consumo de esta bebida a nivel nacional, se limita principalmente al estado de Oaxaca y algunas entidades de la Republica Mexicana. Pero es el en el extranjero en donde esta bebida espirituosa ha tenido gran demanda y éxito debido no solo a la calidad de suproducción sino también al origen exótico de su elaboración, la cual es casi en su totalidad artesanal, y por supuesto a su inconfundible sabor.
Hoy día encontramos producción de mezcal en los estados de Chihuahua, Sonora, Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Zacatecas, Durango, Tamaulipas, San Luis Potosí, Guanajuato, Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Hidalgo, Estado de México, Colima, Chiapas y posiblementealgún otro. El nombre de la bebida y agave utilizado en su elaboración varía en algunos estados, pero el procedimiento es básicamente el mismo: cocción, molienda, fermentación y destilación.
1.2.*Justificación* del Problema
1.3. Delimitación
*1.3.1*.Alcances
La investigación será realizada en base a fuentes documentales extraídas de Internet, artículos de revistas, libros de texto. Seobtendrán datos sobre el mercado de mezcal y sobre su demanda en el mercado meta. República Checa será el mercado meta al que se enfoca este proyecto de exportación.
*1.3.2*.Limitantes
La obtención de la base del plan de exportación que se pretende lograr en este proyecto, es únicamente aplicable a la empresa de mezcal “Los Danzantes” aunque en este se encuentran algunas recomendaciones paraexportadores en general. Debido a motivos de falta de tiempo, recursos y distancia no se realizaran muestras de población (encuestas, cuestionarios dirigidos a las empresas y/o consumidores finales, entre otros).
*1.4.Formulación* del Problema
Para obtener una respuesta a la problemática central del proyecto se plantea la siguiente pregunta, la cual tiene como propósito dar a conocer a loslectores la factibilidad de exportar mezcal “Los Danzantes”.
¿Cuál es la factibilidad de exportar mezcal “Los Danzantes” a República Checa?
1.5.Hipótesis
La exportación de mezcal “Los Danzantes a República Checa resulta viable, gracias a la aceptación de bebidas artesanales en el país meta.
1.5.1.Variables
Dentro de las variables de esta investigación, tenemos de dos tipos; lasindependientes y las dependientes, a continuación se explican.
*1.5.1.1.Variables* Independientes
1.5.1.2.*Variables* Dependientes
Capítulo 2. Análisis de la Empresa “Los Danzantes”
*2.1*.Antecedentes* de* la Empresa “Los Danzantes”
“Los Danzantes” es un grupo de Empresas dedicadas a generar gozo para los sentidos, a través de la fusión de productos y conceptos mexicanos. Grupo “Los...