EXPORTACION DE MIEL DE LAMBAYEQUE
Páginas: 25 (6099 palabras)
Publicado: 18 de septiembre de 2015
INTRODUCCION
La apicultura es una actividad que produce importantes beneficios a la agricultura y el medio ambiente (recursos forestales), por medio de la acción polinizadora de las abejas contribuyendo a aumentar la productividad de estos sistemas y aumentando la diversidad biológica. Al mismo tiempo constituye una importante actividad económica con un atractivo potencial de exportación.
Lamiel es la sustancia natural dulce, producida por la abeja Apis mellifera a partir del néctar de las plantas
La miel es un alimento que los seres humanos conocen y consumen, según los
investigadores, desde hace unos 200.000 años, lo que ha hecho del mismo un alimento mítico, rodeado de leyendas que le atribuyen toda clase
de virtudes curativas y nutritivas.
El sabor y el aroma pueden variar, perose derivan del origen vegetal.
En la época actual, con el incremento de la demanda de alimentos biológicos, goza nuevamente de una gran reputación como producto «natural» y «bueno para la salud». La miel es realmente un producto biológico de composición compleja, y es además muy diversa
El consumo de la miel a nivel mundial ha ido adquiriendo importancia debido a que constituye un productonatural más saludable que otros edulcorantes industriales. En Centroamérica, la apicultura tiene una larga data, ya que desde la época de los Mayas se explotaba y comercializaba la miel en la región, desarrollando la actividad con abejas meliponas y trigonas las cuales carecen de aguijón. Con la introducción de la abeja europea, la apicultura pasó a ser una actividad económica de mayor importanciaFICHA TÉCNICA
FICHA TECNICA DE LA MIEL
Nombre del producto:
Miel de abeja.
Origen:
Grecia, Roma y Egipto.
Derivados de la miel:
Polen, cera, jalea, propóleos, vino miel, otros
Características organolépticas:
Las características organolépticas están referidas a aquellos atributos sensibles de la miel, es decir, son características que pueden percibirse por el sabor, color,olor, aroma, consistencia, etc. Y son importantes porque ellas son las principales diferenciadores de la miel de abeja, por ejemplo por su color, si es más clara u oscura, podemos saber a que tipo de flor pertenece (algarrobo, zapote, multifloral, palo santo, hualtaco, pasallo, etc).
Campañas apícolas:
1°Campaña: Diciembre – Enero VERANO
2°Campaña: Junio – Setiembre INVIERNO
3°Campaña:Marzo - Mayo TRASHUMANCIA
Regiones Productoras:
Tumbes, Lambayeque, Cajamarca, La Libertad, San Martin Ancash, Junín, Cerro de Pasco, Huánuco, Ica, Ayacucho, Apurímac, Cuzco.
Países exportadores:
En Latinoamérica: Argentina
En el Mundo : China
Países Importadores:
Alemania, Estados Unidos, Japón, Francia y Reino Unido
Distanciamiento de las abejas por km.:
3 km
300-400
Posibles Rendimientos:
804400000 Aguacates (Paltas), frescas o secas.
Partida Arancelaria:
0409001000
PROCESO DE EXTRACCION
CONCLUSIONE
ENFERMEDADES DE LAS ABEJAS
En la actualidad, existen mas de 20 enfermedades que pueden sufrir las abejas, sin embargo, excasamente 8 son de verdadera importancia en nuestro medio; las veremos, también enorden de importancia, a continuación:
1° Loque Americana:
Enfermedad bacteriana infecciosa y altamente contagiosa que ataca a la cria de las abejas en estado de larva a todas las edades, es causada por la bacteria
Paaenibacillius larvae.Los signos de la enfermedad, que podemos observar a simple
vista son:
La cria se ve salteada, es decir no se ve continuidad en los opérculos.
Losopérculos están oscuros, hundidos, con aspecto grasiento y algunos presentan una pequeña perforación.
El olor de los panales es fétido y muy parecido al de la cola de carpintero.
Si se destapa un opérculo, se encontraran las larvas muertas y de color amarillo cremoso a marron o negro.
Una forma de dignosticar la enfermedad en el campo es introduciendo un palito delgado , como un mondadientes, una de...
La apicultura es una actividad que produce importantes beneficios a la agricultura y el medio ambiente (recursos forestales), por medio de la acción polinizadora de las abejas contribuyendo a aumentar la productividad de estos sistemas y aumentando la diversidad biológica. Al mismo tiempo constituye una importante actividad económica con un atractivo potencial de exportación.
Lamiel es la sustancia natural dulce, producida por la abeja Apis mellifera a partir del néctar de las plantas
La miel es un alimento que los seres humanos conocen y consumen, según los
investigadores, desde hace unos 200.000 años, lo que ha hecho del mismo un alimento mítico, rodeado de leyendas que le atribuyen toda clase
de virtudes curativas y nutritivas.
El sabor y el aroma pueden variar, perose derivan del origen vegetal.
En la época actual, con el incremento de la demanda de alimentos biológicos, goza nuevamente de una gran reputación como producto «natural» y «bueno para la salud». La miel es realmente un producto biológico de composición compleja, y es además muy diversa
El consumo de la miel a nivel mundial ha ido adquiriendo importancia debido a que constituye un productonatural más saludable que otros edulcorantes industriales. En Centroamérica, la apicultura tiene una larga data, ya que desde la época de los Mayas se explotaba y comercializaba la miel en la región, desarrollando la actividad con abejas meliponas y trigonas las cuales carecen de aguijón. Con la introducción de la abeja europea, la apicultura pasó a ser una actividad económica de mayor importanciaFICHA TÉCNICA
FICHA TECNICA DE LA MIEL
Nombre del producto:
Miel de abeja.
Origen:
Grecia, Roma y Egipto.
Derivados de la miel:
Polen, cera, jalea, propóleos, vino miel, otros
Características organolépticas:
Las características organolépticas están referidas a aquellos atributos sensibles de la miel, es decir, son características que pueden percibirse por el sabor, color,olor, aroma, consistencia, etc. Y son importantes porque ellas son las principales diferenciadores de la miel de abeja, por ejemplo por su color, si es más clara u oscura, podemos saber a que tipo de flor pertenece (algarrobo, zapote, multifloral, palo santo, hualtaco, pasallo, etc).
Campañas apícolas:
1°Campaña: Diciembre – Enero VERANO
2°Campaña: Junio – Setiembre INVIERNO
3°Campaña:Marzo - Mayo TRASHUMANCIA
Regiones Productoras:
Tumbes, Lambayeque, Cajamarca, La Libertad, San Martin Ancash, Junín, Cerro de Pasco, Huánuco, Ica, Ayacucho, Apurímac, Cuzco.
Países exportadores:
En Latinoamérica: Argentina
En el Mundo : China
Países Importadores:
Alemania, Estados Unidos, Japón, Francia y Reino Unido
Distanciamiento de las abejas por km.:
3 km
300-400
Posibles Rendimientos:
804400000 Aguacates (Paltas), frescas o secas.
Partida Arancelaria:
0409001000
PROCESO DE EXTRACCION
CONCLUSIONE
ENFERMEDADES DE LAS ABEJAS
En la actualidad, existen mas de 20 enfermedades que pueden sufrir las abejas, sin embargo, excasamente 8 son de verdadera importancia en nuestro medio; las veremos, también enorden de importancia, a continuación:
1° Loque Americana:
Enfermedad bacteriana infecciosa y altamente contagiosa que ataca a la cria de las abejas en estado de larva a todas las edades, es causada por la bacteria
Paaenibacillius larvae.Los signos de la enfermedad, que podemos observar a simple
vista son:
La cria se ve salteada, es decir no se ve continuidad en los opérculos.
Losopérculos están oscuros, hundidos, con aspecto grasiento y algunos presentan una pequeña perforación.
El olor de los panales es fétido y muy parecido al de la cola de carpintero.
Si se destapa un opérculo, se encontraran las larvas muertas y de color amarillo cremoso a marron o negro.
Una forma de dignosticar la enfermedad en el campo es introduciendo un palito delgado , como un mondadientes, una de...
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