Exportacion de moras

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UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MEXICO
CAMPUS COYOACAN

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gestion y consultoria empresarial

LUIS ANTONIO PÉREZ PELCASTRE

EXPORTACION DE MORAS A ITALIA. 4

¿Qué es la mora? 4
Mora (Morus nigra). 4
Propiedades. 4
Beneficios de la mora. 4
Antioxidante. 4
Uso de la mora. 5
¿De dónde son nuestras moras? 5
La agricultura de Los Reyes, Michoacán. 5
¿Por qué Italia? 5
¿Morasa Italia? 5
Justificación de exportación. 6
¿Cómo exportamos a Italia? 7
México 8ª potencia comercial del mundo. 7
La UE en el comercio Mexicano. 9
Acceso a mercados. 9
Reglas de origen. 9
Normas técnicas. 9
Normas sanitarias y fitosanitarias. 10
Salvaguardas. 10
Fracción arancelaria. 11
Tarifas arancelarias italianas vigentes. 11
Requisitos para la exportación. 12
Contenidos de lamarca, etiqueta y embalaje. 13
Italia como país. 13
Geografía. 13
Política. 13
Principales sectores económicos. 13
Breve historia y cultura. 13
Mercado europeo. 14
Características italianas. 14
Radiografía del sector. 14
¿Un mercado protector? 15
Logística de exportación. 16
De la siembra y recolección de frutos. 16
Descripción del moral. 16
Raíces. 16
Tallos. 16
La flor. 16
Elfruto. 16
Las hojas. 17
Ciclo de la mora. 17
La reproductiva. 17
La vegetativa. 17
La productiva. 17
Cosecha y pre- almacenamiento de la mora. 17
Cosecha e índice de madurez de la mora. 17
Selección y empaque de la cosecha. 17
Manejo del fruto después de la cosecha. 18
Efecto de la temperatura después de la cosecha. 18
Efecto del tiempo, después de la cosecha, en la calidad final. 19
Uso deun empaque adecuado para la cosecha y la comercialización. 19
Transporte y comercialización. 19
Transporte. 19
Otros tipos de transportación y comercialización. 20
Calidad, estándares y control de calidad. 20
Estándares de calidad. 20
Control de calidad. 21
CONSULTORIA. 22
ESTRATEGIA DEL NEGOCIO Y CONSULTORIA. 22
Corto plazo 22
Generar un producto a la talla. 22
Mediano plazo 23Índices de calidad. 23
Para el productor. 23
Para el intermediario y transportista. 23
Para el vendedor a detalle. 23
Para el consumidor. 24
Largo plazo 24
Buenas prácticas agrícolas en el campo y en la planta empacadora. 24
Inocuidad en la producción de mora, 24
ESTRATEGIAS DE RECURSOS HUMANOS 26
PROBLEMAS 26
SOLUCIONES 26
CONCLUSION 27

EXPORTACION DE MORAS A ITALIA.

¿Qué es la mora?Mora (Morus nigra).

Es el fruto del moral (Morus nigra).
Esta fruta ha de estar sumamente madura para ingerirla, pues por poco verde que esté ya resulta muy indigesta.

La del moral es una fruta ovalada, de unos dos centímetros de largo, constituida por la agregación de globulillos carnosos, blandos, agridulces y de color morado, cuyo jugo tiñe las manos y los labios con gran intensidad.También la lengua queda, al comer este fruto, de color negroide. Sin embargo, su gusto es exquisito.

Propiedades.

Posee valor nutritivo y es fruta tónica, laxante, refrescante y depurativa. Contiene sales minerales, de manera especial calcio, fósforo y hierro. Como posee tanino y pectina, antes de madurar es astringente.

Beneficios de la mora.

Antioxidante.

La mora, en su variedadnegra, es la fruta que mayor actividad antioxidante posee entre una canasta de 27 frutas y verduras que consumen habitualmente los italianos, muchas de ellas de origen autóctono y producción local.

Entre las frutas, la investigación Italiana determinó que las más ricas en compuestos anti radicales son las moras, las grosellas y las frambuesas. Los zumos de frutas cítricas (naranja, limón ypomelo) contienen abundantes agentes antioxidantes. Las siguientes frutas en la clasificación son las fresas, los arándanos, la piña, las ciruelas rojas y las uvas negras y las blanca.

Hay que tener en cuenta que en la actualidad mucha gente en Italia que busca mejorar su calidad de vida consume antioxidantes en pastillas o envasados, por los que se abonan cifras importantes de dinero.

De...