exportacion de pitaya

Universidad Autónoma de Colombia




Presentado A:
Profesor Ricardo Rojas
Área de relaciones Económicas Internacionales



Integrantes:
Andrea López
Paola Bermúdez
Julián Montoya
Nancy Aguilar
Lina Arango






Bogotá 22 de noviembre 2010

PRODUCTO DE EXPORTACION “PITAYA AMARILLA”
(Selenicereus megalanthus Haw)

1. PRODUCTO SELECCIONADO- PITAYA
La pitaya es elfruto de una planta rústica xerofítica de la familia de las cactáceas; originaria de América tropical, fue observada por primera vez en forma silvestre por los conquistadores españoles en México, Colombia, Centroamérica y las Antillas, quienes le dieron el nombre de pitaya que significa fruta escamosa. En los mercados internacionales, actualmente se comercializan la pitaya amarilla y la pitaya roja.La pitaya amarilla se comenzó a cultivar comercialmente en Colombia a comienzos de la década de los 80, principalmente con fines de exportación, promovida como cultivo de diversificación de zonas cafeteras por el Programa de Desarrollo y Diversificación de la Federación Nacional de Cafeteros. El éxito inicial logrado por la pitaya en los mercados de Japón y Europa, gracias al fomento que hicieronla Federación Nacional de Cafeteros y PROEXPO, indujo un incremento significativo del área sembrada que llegó a 1.016 hectáreas en 1990. Se considera que esta variedad de pitaya no tiene sustituto alguno, por lo que no se puede comparar con la pitaya roja, ya que su sabor y apariencia son diferentes.
La pitaya es una fruta que permite ser consumida como producto fresco o procesada de diferentesformas, ya sea en la elaboración de jugos, helados, yogur y mermeladas, entre otros. En el ámbito internacional normalmente se consume como fruta fresca combinada con otras frutas exóticas.

1.1 Producción
En Colombia se cultiva comercialmente la pitaya amarilla (Selenicereus megalanthus Haw) que se caracteriza por tener una corteza de color amarillo con espinas y una pulpa blanca y aromáticacon pequeñas semillas negras. De acuerdo con la experiencia que en la práctica han adquirido los productores de esta fruta, las zonas adecuadas para su cultivo están entre 1.400 y 1.700 msnm, con temperaturas que fluctúan entre 14°C y 26°C. Otras condiciones óptimas que se han identificado son una precipitación de 1.500 a 2.000 mm por año y un sombrío de 40% a 60%, junto con un suelo de texturasuelta con un pH entre 5.5 y 6.5, con altos contenidos de materia orgánica y pendiente del 50%. Estas condiciones pueden variar ligeramente entre las diferentes zonas altitudinales. Por tratarse de una planta que en su estado silvestre crece trepando por árboles, piedras o muros, el cultivo comercial de la pitaya requiere un sistema de tutorado.
Las plantaciones pueden llegar a tener una vida útilsuperior a los 10 años, dependiendo de las condiciones agroclimáticas y del manejo que se dé al cultivo. La producción se inicia a partir del segundo año de establecido el cultivo, con un promedio de 3 a 4 frutos por planta y aumenta continuamente hasta el quinto o sexto años cuando alcanza una producción promedio de 4.5 kg por planta, lo cual, para una densidad de siembra recomendada de 2.200plantas por hectárea, representa una productividad aproximada de 10 toneladas por hectárea.
De acuerdo con los expertos en el cultivo, el periodo de producción rentable de la pitaya va hasta el año 8, siendo necesario renovar la siembra. Corpitaya estima que en la actualidad el país cuenta con 118 hectáreas sembradas.
La producción de pitaya es acentuadamente estacional: tiene dos cosechasprincipales al año, una de febrero a marzo y la otra de julio a agosto, por lo que hay épocas de sobreoferta y épocas de escasez. Esta particularidad del cultivo de pitaya se ha tratado de resolver cultivando la fruta en diferentes zonas altitudinales, para extender la producción a un período más largo en el año. Los cultivos de Tolima son los primeros en entrar en cosecha, seguidos por los de Valle...