Exportacion de un Restaurant Mexicano

PLAN DE NEGOCIOS
“MÜNDO TZI”


INTRODUCCIÓN.
La empresa Mündo Tzi es un restaurante mexicano que ofrece platillos típicos, presentaremos todas las variables que se presentan en él, lo que es la empresa, el proceso de adquisición de los ingredientes para la elaboración de los alimentos, hasta el momento en el que se le ofrece el servicio a nuestros clientes.
De acuerdo con los elementosque posee nuestro negocio, consideramos que es una mediana empresa, ya que solo es la única sucursal que tenemos en el mercado, pero posteriormente buscaremos alcanzar un alto nivel de consumo para poder incrementar las sucursales y el nivel de producción que conlleve el crecimiento de nuestro negocio.
 
2. Definir el problema o el proyecto.
La empresa Mündo Tzi es un restaurante de comidatípica de diferentes regiones de la República Mexicana, que busca fomentar la cultura de nuestro país en los mexicanos y el deleite de la gastronomía mexicana.
Lo que hace atractivo a este restaurante es la variedad de platillos mexicanos, y decoración que tendrán nuestras instalaciones cada 3 meses, en referencia a la zona elegida por parte de los integrantes de la organización, para que sea unlugar recurrente que posteriormente será de preferencia por parte de nuestros clientes.
El restaurante estará en servicio en un horario de:
Lunes a domingo: 11:00 am a 20:30 pm.
Sábados: 11:00 am a 21:00 pm.
Nuestro menú estará conformado por los siguientes platillos:
Sopas
Sopa de Manzana
Sopa De Elote
Sopa De Flor De Calabaza
Sopa De Lima
Sopa Fría De Aguacate Y CocoSopa De Frijoles
Sopa De Huitlacoche
Lentejas A La Mexicana
Pozole

Estas sopas estarán disponibles durante todo el año, al igual que las bebidas y los postres, que son los siguientes:
Bebidas
Bebidas Típicas:
Acachul
Aguardiente
Caballitos
Charanda
Coctel Margarita
Café
Tepache
Refrescos:
Sabor Cola
Manzana
Toronja
Naranja
Tuti-Fruti
Piña
Agua DeFrutas:
Fresa
Limón
Horchata
Naranja
Mango
Tamarindo
Jamaica
Mandarina
Papaya
Piña

Postres
Dulce De Leche
Gelatina De Cajeta
Flan De Elote
Suspiros De Novia
Chongos Zamoranos
Flan De Café Mexicano
Cocadas
Postre De Jícama
Calabaza Con Piloncillo
Rosquitas De Naranja
Palanqueta
Membrillate
Guichepos

Los platillos, bebidas y postres anteriormentemostrados fueron seleccionados de los diferentes estados de la República Mexicana, ya que como lo mencionamos en un principio planeamos ofrecer a nuestros clientes lo más típico de nuestro país.
Los siguientes platillos estarán disponibles durante3 meses, y al término de estos se cambiaran, considerando los alimentos seleccionados de cada región:

Región. Estado Platillos MesNoroeste de México
Baja California Capirotada
Langosta al mojo de ajo
Pescado en ensalada






Enero
Febrero
Marzo

Chihuahua Lengua mechada
Picadillo
Sopa de tortilla


Durango Cazuela II
Caldillo Durangueño
Gallina borracha
Pollo en limón
Venado asado

Sinaloa Chilaquiles Sinaloenses
Lisa estilo bacalao
Mochomos de Sinaloa

Sonora CazuelaAlambres estilo Sonora
Tacos de Sonora










Occidente de México

Colima Arroz con longaniza
Charales con chiles
Langostinos adobados
Tatemado al estilo Colima








Abril
Mayo
Junio

Nayarit Jugo de camarón
Pozole blanco
Tostadas de Nayarit


Michoacana De Ocampo Carnitas
Corundas
Lomo de res en pepitoria
Churipo
Mole de guajoloteJalisco Birria estilo Jalisco
Carne guisada
Empanadas de camarón
Enchiladas rojas
Pacholas
Pollo a la valentina
Pozole Tapatío
Sopes al estilo Guadalajara.
Tamales
Tortas ahogadas










Oriente De México


Hidalgo Barbacoa
Chichicuilotes con hongos
Huilotas en almendras
Mixiotes de pollo
Pasta achuqueña
Tinga
Tlacoyos Hidalguenses...