Exportacion de vino

I. PLAN DE ACCION
1. PRODUCTO :
El pisco es una bebida genuinamente peruana, resultado de la adaptación de las cepas traídas por los españoles a las nuevas tierras conquistadas. Producto emblemático peruano, es uno de los nombres gloriosos de la vitivinicultura mundial

A. CONTENIDO :
Para comprender lo que es el vino desde el punto de vista de sus componentes hay que distinguir lacomposición de los compuestos cuando es una uva, al ser mosto y posteriormente vino. El mosto antes de la fermentación se compone principalmente de agua y azúcares, así como ácidos (málico y tartárico), además otros componentes químicos en menor cantidad son responsables de la composición final del vino.[]
La fermentación alcohólica transformará gran parte de los azúcares del mosto en alcoholetílico, pero dejará otros compuestos interesantes: glicerina. Algunos de estos compuestos, que están presentes en menos medida, dan un cierto carácter a la cata de vino, tal y como es la presencia de taninos, los taninos se encuentran en las pieles de las uvas y se pueden considerar como un conservante natural que permite a los vinos envejecer por más de cinco años.[]
Otros elementos se añadenal vino de forma artificial y componen lo que se denomina aditivos del vino, estos aditivos tienen por objeto estabilizar algunos compuestos (proteínas, cristales de tartarato, etc) , reducir el nivel de ácidos, agentes antioxidantes (ácido ascórbico), agentes antimicrobianos (dióxido de azufre, ácido sórbico,sorbatos, ácido benzoico, ácido fumárico).

B. FORMA :
El vidrio es el material quese ha impuesto como el más apropiado para albergar el vino,  ya que lo protege de los agentes externos sin alterar su estilo.

Antiguamente cada tipo de vino se embotellaba en un determinado formato de botella, que determinaba su procedencia o zona productora de origen. Actualmente, se emplean distintos formatos de botellas, colores, formas y materiales.
Todas las botellas llevan en el fondounas inscripciones donde se indica además del fabricante, el volumen nominal de las mismas, y una cifra donde indica la altura en milímetros donde desde el plano de la boca se alcanza a 20º C el volumen nominal indicado.

C. PRESENTACION :

D. BENEFICIOS ESPECIFICOS :

El alcohol forma parte de todo, desde cenas familiares hasta fiestas, eventos deportivos hasta las copasnocturnas. Los problemas asociados con el alcoholismo son bien conocidos, pero qué pasa con el impacto de “beber socialmente”, o del consumo moderado de alcohol. Mucha gente conoce los beneficios para la salud del alcohol y particularmente del vino, y aseguran consumirlo por esa razón.
El empleo del vino como medicina se remonta al antiguo Egipto, donde se empleaba como infusión de diferentes hierbasmedicinales. Hipócrates menciona su uso como desinfectante de las heridas o como un vehículo de otras drogas. De la misma forma Galeno ilustra ejemplos de su uso en medicina como tonificante y estimulante de la digestión.

E. CALIDAD :
El vino es un aguardiente de calidad superior que se obtiene del jugo de uva fermentado (vino) o mosto. El tiempo de fermentación del jugo de uva va adepender de la temperaturaambiental, es decir a mayor temperatura, mayor velocidadde fermentación, por tanto variará entre 5, 8, 10, 14 ó 30 días aproximadamente.
El pisco se obtendrá luego de calentar a temperatura de ebullición el vino, y condensar sus vapores usando como refrigerante agua a bajas temperaturas (agua helada), o vino (alambique con calientavinos).


F. RELACION DECALIDAD-PRECIO





2. PRECIO
A. COSTOS-PRECIO FINAL
El costo de fabricación de una botella de vino de 750 cc, antes del pago de impuestos, es de aproximadamente S/. 11.15; el cual es explicado fundamentalmente por el costo del insumo uva (27% del costo total), seguido por el proceso de envasado, etiquetado, tapa y caja (12.5%) y los gastos de mano de obra directos (10%). Una vez...