exportacion del ajo

 EXPORTACION DEL AJO

INTRODUCCION.

El ajo, es considerado, uno de los vegetales curativitos, mas importantes, en los últimos años, se le ha estado dando, mucha mas importancia y difusión a este vegetal, y a tratar de educarnos para estimularnos en su consumo, brindándonos mucha mas información sobre todas sus propiedades y sobre todo, como actúa, como medio preventivo y curativo en lasdistintas enfermedades. Por tanto, una vez recopilada esta información, de muchos artículos leídos, en distintos textos y revistas que consideramos serios, cree que lo importante, no es tenerlas guardada, sino difundirlas lo mas posible, para que estas informaciones y conocimientos pueda servir, a su vez de ayuda a todo aquel que la necesite.
El ajo produce mal aliento y transpiración desagradable,solo por un corto periodo de tiempo, es decir mientras se expulsan las toxinas acumuladas en el organismo, una vez liberadas estas, ya no se despide mal olor, ni el aliento , ni en la transpiración, ni siquiera en la orina y las deposiciones. Esto es debido a que ese olor desagradable que se atribuyen a los ajos, no es debido a los ajos propiamente dichos, sino a las toxinas acumuladas en elorganismo que, al combinarse con los activos principios eliminadores del ajo, despiden ese olor desagradable. El ajo es de origen centro asiático es uno de los ingredientes fundamentales de la cocina mediterránea. Hay muchas variedades de ajo, siendo el más común es el ajo blanco. Lo hay también rosa o morado, gigante y miniatura, cultivado éste en el Sudeste asiático, con 4 ó 6 dientes por cabeza.El ajo es una de las hortalizas más antiguas usadas por el hombre, se cree que es origina río de Asia Central, desde donde se extendió al sur de Europa y llegó a Venezuela introducido por los españoles durante la colonia.
Es un cultivo de alta rentabilidad y de mercado seguro, pero en Venezuela presenta grandes riesgos, ya que existen limitantes como el uso de semilla contaminada con plagas yenfermedades y el mal manejo del cultivo, situándose el rendimiento nacional entre 4 000y5 000 kg/hectárea.
Debido al continuo incremento en el consumo de este producto, se hace necesario aumentar la producción del mismo y la alternativa más viable es la explotación del ajo en zonas cálidas; lo cual implica la posibilidad de ataques de plagas y enfermedades no comunes.

PROBLEMÁTICA DEL PROYECTOEl ajo (ALLIUN SATIVUM). Hortaliza que pertenece a la familia de la liliáceas, es un alimento, un condimento y un medicamento muy estimado en los países orientales y en Europa y en América Latina

CARACTERISTICAS
Planta perenne de la familia de las liliáceas de hasta 1,5 m. de altura. Hojas planas de hasta 8mm de anchura. Flores verdosas o blanquecinas, a veces rosadas, muy poco abundantes(algunas veces inexistentes) que sobresalen con su largo pedúnculo sobre una cabezuela de bulbillos. Espata mucho más larga que la cabezuela. Bulbo (cabeza de ajo) formado por una envoltura blanca dentro de la cual se encuentran varios bulbillos (Los dientes de ajo).
Es una planta herbácea de raíces numerosas, simples, finas y en forma de mechón, que alcanzan poca profundidad en el suelo.Presenta un tallo blando y liso de unos 40 cm de altura donde nacen dientes aéreos que pueden ser utilizados como semillas. Posee hojas alargadas, planas y replegadas; cuando el tallo crece aparecen flores de color rosado o verde que no producen semillas.
La planta de ajo forma una cabeza o bulbo subterráneo, formado por dientes unidos por su base alrededor del tallo y recubiertos por membranas otúnicas de color blanco o morado en varias tonalidades, según la variedad y la altura del sitio de siembra.
Tallos: son fuertes, de crecimiento determinado cuando se trata de tallos rastreros que dan a la planta un porte abierto, o de crecimiento indeterminado cuando son erguidos y erectos, pudiendo alcanzar hasta 2-3 metros de altura. Dependiendo del marco de plantación, se suelen dejar de 2 a 4...