EXPORTACION DEL PALMITO

DESCRIPCION GENERAL
El palmito es un producto alimenticio obtenido del cogollo de algunas especies de palmeras originarias de Sudamérica y es considerado un producto gourmet exótico por lo cual tiene un alto valor monetario. El palmito es alto en contenido de fibra, hierro y calcio y lo mejor de todo es que no posee colesterol. Es un alimento suave de textura firme y de un delicado sabor quepuede ser utilizado en la mezcla de ensaladas para acompañar los platos principales.
Es un producto de tipo "gourmet", de alto valor monetario, muy exótico que va dirigido hacia un consumidor consciente de la salud y que busca experimentar con productos nuevos. El palmito posee un alto contenido de fibra, hierro y calcio y carece de colesterol. Los corazones del palmito son suaves, de color marfil,textura firme y sabor delicado. Como se trata de un producto altamente perecedero, entre el corte y el procesamiento industrial no pueden transcurrir más de 24 horas.

El producto se exportara como Palmitos Orgánicos Entero y en Trozos en Versión Lata y Vidrio con un contenido de 500gr con doce palmitos en cada tarro de 10 cm cada uno.
Una vez empacado el material, se deja en cuarentena duranteuna semana a temperatura ambiente. Esta cuarentena se considera como el tiempo mas riesgoso en la vida del producto y permite observar o indicarnos si existe riesgo de fermentación y producción de gases. Cuando esto sucede, los gases "soplan" el envase y esto se hace evidente por el abombamiento de las tapas. Los envases que sufren este fenómeno son retirados del lote. Pasada esta cuarentena, elproducto se almacena en bodega al medio ambiente como producto terminado.
EXPORTADAS DE LA EMPRESA: AGROAMAZONIA S.A
Ubicada en las afueras del municipio de Puerto Asís -Putumayo-, en el km. 5 hacia el Nor-Occidente del casco urbano, en la vía que desde allí conduce hacia Villa Garzón y Mocoa, dedicada a la producción, transformación y comercialización de productos amazónicos, de la cual sebenefician 332 familias que decidieron acogerse al programa de sustitución de cultivos ilícitos y se dedican al cultivo de palma de Chontaduro (Bactris Gassipaes), materia prima para la producción de palmitos en conserva.
POSICION ARANCELARIA
2008920000, Contemplado en el capítulo 20 sobre preparaciones de hortalizas, frutos o demás partes de plantas, en frutas u otros frutos y demás partescomestibles de plantas, preparados o conservados de otro modo, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte, contenido en las mezclas de plamtos.
SELECCIÓN DEL PAIS IDIOMA, RELIGION, CULTURA Y ESTILO DE VIDA
La Cámara de Exportadores de Santa Cruz, Cadex, indicó que los tres principales importadores de palmito a nivel mundial son Francia,Estados Unidos y Argentina que demandan más del 65% del total de las importaciones mundiales,
El ejecutivo de CADEX señala que Estados Unidos representa un mercado importante para los palmitos nacionales. Sin embargo, los tres principales exportadores de palmito a Estados Unidos son Brasil, Costa Rica y Ecuador (89,5% del total).

Analisis del consumidor
El palmito es la parte más tierna del tallode algunas palmeras, entre ellas la del pejibaye (Bactris gasipaes) se le considera como un alimento muy exótico, de agradable sabor y color con altas cualidades culinarias por ejemplo en la cocina francesa se le ha considerado como un producto de tipo gourmet.
Desde el 2003 la colocación de producto terminado por parte de las empresas nacionales en el mercado nacional se ha incrementado y porende las opciones del consumidor.
Estados Unidos es un país donde no hay hábito de consumo de palmito por parte de personas originarias de este país, la demanda proviene de un segmento compuesto por restaurantes y hoteles para ofrecer un producto gastronómico, así mismo, las colonias de ciudadanos de Brasileños, Argentinos, y otros radicados en EUA, conservan sus patrones de consumo de palmito y...