Exportacion Jengibre

Exportación de Jengibre a u.s.a


DEFINICION DEL NEGOCIO Y PRODUCTO


Descripción Técnica del producto:


JENGIBRE


Nombre comercial en español: Jengibre Fresco


Nombre comercial en inglés: FreshGinger


Nombre científico: Zingiberofficinale


Familia: Zingiberaceae


Partida arancelaria en Perú: 0910.10.00.00


Partida arancelaria en US: 0910.10.20.00Descripción del producto: JENGIBRE


El jengibre es considerado como un cultivo no tradicional, por lo que es considerado como un desafío para los productores de cultivos no tradicionales de exportación, debido a que se deben contar con sistemas agiles de información acerca del mercado de sus productores en el exterior, y se debe tener muy en cuenta las condiciones de calidad y precioque ofrecen los competidores,


Es originario del sureste de Asia. Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Es una planta cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal con varios "nudos", de piel color café claro. La pulpa es de color amarillo pálido. Las variedades más caras y de mayor calidad generalmente proceden de Australia, India y Jamaica, mientras que las más comercializadas secultivan en China y Perú.













Breve análisis del producto: Aceite esencial de Jengibre


Uno de los principales unos del jengibre es en la culinaria, así tenemos que el jengibre fresco se utiliza para aromatizar, como también se una en mermeladas, frutas confitadas y golosinas. El jengibre armoniza con las comidas agri dulce y con la frutas criticas por serconsiderado por las culturas hindú y china como el yang o comida picante, la cual combina con la comida fría o ying creando una perfecta armonía de sabores.




















Usos o aplicaciones del Jengibre:

Usos Culinarios:
• Reina sobre todo en la cocina oriental.
• Es un elemento básico aromatizando salsas, carnes, pescados, mariscos, pollo, casería, arroz, sopas,como también se usa en mermeladas, frutas confitadas y golosinas.
• Se utiliza para aromatizar, pasteles, bizcos, pan de especias.
• El aceite de esencia de jengibre se emplea en la fabricación de cervezas y bebidas gaseosas, (Ginger Ale).
• Combina perfectamente con las comidas agridulces y con las frutas cítricas.
• Realza los sabores de las carnes blancas y el pescado.
Estaspropiedades medicinales y su uso como saborizante en las comidas más exóticas e innovadoras han causado que este producto gane mayor presencia en la cocina estadounidense.






















Usos industriales:

• En la alimentación: Confitados, especias, conservados, pastelería y panadería.
• En bebidas: Licores, cervezas y bebidas energizantes.
• En perfumería.
• Enmedicinas: como jarabe para la tos, el extracto es usado para enfermedades de los huesos, y como insumo para fármacos.


Composición Nutricional:


Nutricionalmente el jengibre se compone de calorías, carbohidratos, cenizas, fibras, grasa, acido ascórbico, calcio, fosforo, hierro niacina, riboflavina y tiamina.


|Compuesto |Cantidad |
|Calorías|47 Kcal |
|Carbohidratos |9 g |
|Fibras |0,90 g |
|Grasa Total |1.6 g |
|Acido Ascórbico |2 g |
|Compuesto |Cantidad |
|Calcio |44 g|
|Fósforo |66 mg |
|Hierro |1.8 g |
|Niacina |0.7 g |
|Riboflamina |0.06 g |



























Aporta una buena cantidad de hierro. Consumir 100 gr de este producto, permite...