exportacion

Una vez que se han analizado las características de los materiales de envase y embalaje, así como los aspectos más importantes en su legislación y normatividad, se puede proceder a la elección del que mejor se ajuste al producto a exportar.

En la presente sección se ejemplifican algunos de los tipos de envases y embalajes por sector / producto / mercado con los que se puede llevar a cabo conéxito la exportación.

En este capítulo se hace referencia al envase y embalaje para los sectores en donde se ubican los principales productos de exportación de México.

Alimentos frescos
El propósito principal de los envases y embalajes para alimentos frescos es llevados del campo a los consumidores finales del mercado objetivo en condiciones óptimas para su consumo, ya que cualquier fallaen el cumplimiento de una disposición reglamentaria se puede convertir en un impedimento a la exportación, lo cual, podría causar al exportador, entre otros, pérdidas monetarias, mala imagen de la empresa y la salida inminente del mercado. Por otro lado, la elección de un envase no adecuado para el producto, puede ocasionar el deterioro del mismo. Por lo anterior, se recomienda que al planear laexportación de alimentos frescos, se tomen en consideración las principales funciones del envase y/o embalaje, como son:

Proteger al producto contenido contra efectos del medio ambiente
Proteger el entorno y la salud contra efectos del contenido (en caso de pro­ductos peligrosos).
Manejar y almacenar los productos
Estandarizar el transporte de cargas (uso de tarimas y contenedores).
Informaral consumidor sobre aspectos nutrimentales, legales, novedades, etc.
Promover la imagen de productos y empresas
Mejorar la rentabilidad de la distribución de productos
Ofrecer disponibilidad, conveniencia y satisfacción a los consumidores
Evitar robos, pérdidas y descom­posición de los productos

El mercado de frutas y verduras frescas se ha ampliado más allá de la localidad y región en laque se producen, por lo que podemos ver que cada día son más los productos frescos de diversos orígenes, que se encuentran en las tiendas de autoservicio y restaurantes. Muchos de estos productos llegan a los consumidores a los dos días de cosecharse en otra parte del mundo. Puesto que la mayoría de los alimentos frescos son nuevos para muchas personas, su apariencia y sabor es esencial para lograrla confianza del importador y del consumidor para probar los productos, pero sobre todo para volver a comprarIos de manera regular.

Los alimentos frescos son tejidos vivos, con un elevado contenido de agua y con diferentes formas, composición y fisiología. El desarrollo exitoso de un envase debe cumplir con los requerimientos del producto para conservar sus propiedades, dentro del marco delsistema de manejo y mercadeo.

El envasado, preenfriamiento, refrige­ración, embalaje, transporte, almacena­miento y venta de productos de mala calidad desperdician tiempo, dinero y materiales, por lo que es importante subrayar que el envase, embalaje y transporte constituyen la clave del éxito en la exportación de este tipo de productos.

Los alimentos frescos, tanto para su distribuciónnacional como para la exportación, se deben limpiar y tratar de manera muy especial por lo que se debe considerar para su envasado:
Eliminar la tierra y desechos proce­dentes de las operaciones de cosecha
Desechar productos magullados, cortados, en descomposición.
Infestados con insectos, de tamaño irregular, inmaduros o demasiado maduros
Usar plaguicidas, pesticidas, ceras u otros procedimientos,autorizados por los países destino, para conservarIos
Usar gas etileno en ciertos productos para madurados y mejorar el color
Seleccionar y envasar los productos de acuerdo con su tamaño y nivel de madurez
Apegarse a las normas oficiales de clasificación o a las especifica­ciones del importador
Colocar únicamente tamaños o cantidades uniformes en cada recipiente de embarque
Colocar...