Exportacion

I. Introducción……………………………………………………2

II. Antecedentes……………………………………………….3-4

III. Análisis del Sector………………………………………...5-8

IV. Comercialización………………………………………....9-10

V. Identificación del Proyecto………………………………..11

VI. Objetivos…………………………………………………….12

VII. Justificación……………………………………...……..13-14

VIII. Marco Legal…………………………………….…..…15-16

IX. Estudio deMercado……………………………..…..…17-26

X. Estudio Técnico ……………………….………….….…27-58

XI. Estudio Financiero…………………….……………….59-65

XII. Conclusiones………………………….…………….…66-67

XIII. ANEXOS…………………………………..………….68-69

I. Introducción
La producción de tilapia es posible utilizando insumos de bajo costo, disponibles localmente y provee una fuente de proteínas para las familias, además tiene demanda en el mercado local y goza de un buen precio deventa.
La tilapia crece rápidamente, tiene una carne de excelente sabor, color y textura, presenta hábitos alimenticios amplios y es resistente y prácticamente libre de patógenos y parásitos, por lo que la posibilidad de invertir en un proyecto relacionado al sector piscícola se presenta como una alternativa sumamente atractiva y rentable.

El Paquete de Proceso constituye el manual deoperaciones de APT para todas las etapas de producción. La siguiente es una lista general de los elementos incluidos. El Paquete de Proceso es preparado para los requisitos específicos de cada uno de los proyectos, y comprende todos o sólo algunos de los siguientes componentes:

BASE DEL DISEÑO


Capacidad de producción de todas las lagunas y de la superficie hídrica total


Estrategia de laproducción

Cronograma de la producción

Distribución del rendimiento

CONTRIBUCIONES BASICAS REQUERIDAS: AGUA Y ENERGIA


Requisitos hídricos, programas y calidades para todas las etapas de producción


Energía eléctrica necesaria para todas las fases de la producción

MATERIALES BASICOS NECESARIOS


Alimento: tipos de alimentos necesarios, formulaciones, tablas dealimentación, métodos de transporte, almacenamiento y aplicación


Drogas y productos químicos: especificaciones, volúmenes y distribución

CAPITAL GENETICO


Volúmenes y proporciones necesarias de material genético de machos y hembras


Mantenimiento del material de cría

CRIADERO


Descripción de la función y el sistema


Cronograma de desove

Preparación de laslagunas de desove

Procedimientos de acumulación

Estrategias y procedimientos de alimentación

Manejo del agua y ecología de lagunas

Transferencia del material genético

Cosecha, mantenimiento y conteo de alevinos

Almacenamiento del exceso de alevinos

Preparación de las lagunas para reabastecimiento

Prevención y tratamiento de enfermedades

DESARROLLO


Descripciónde la función y el sistema


Preparación de las lagunas

Almacenamiento de alevinos

Estrategias y procedimientos de alimentación

Manejo del agua y ecología de lagunas

Procedimientos de muestreo y análisis

Procedimientos de clasificación por tamaño

Ensayos para eliminación de sabores extraños

Cosecha y cosecha selectiva

Transferencia del pescado a la planta deprocesamiento

ORGANIZACION DE LA MANO DE OBRA
Descripción de tareas y distribución del trabajo

ALIMENTO


Fórmulas sobre la base de ingredientes locales


Estructura de partículas: paletización vs. Extrusión

Métodos e instalaciones de almacenamiento

Prevención de deterioro de la producción

Alternativas de distribución

CONTROL DE ENFERMEDADES


Descripción desíndromes típicos


Identificación

Procedimientos de prevención

Procesos de tratamiento

PROCESAMIENTO DEL PRODUCTO


Manuales detallados de operación para el procesamiento, empaque y preparación del producto para la comercialización son provistos junto con el suministro de la planta de procesamiento, incluyendo el correspondiente plan de Análisis de...