Exportacion
Páginas: 5 (1110 palabras)
Publicado: 30 de junio de 2012
INTRODUCCIÓN
El agro Nacional es uno de los sectores productivos más importantes de nuestro País ya que cumplía un negocio uniforme de tal manera que mantenía una atracción original para nuestra región Peruana.
Ahora basándonos en la fruta que exportaremos “Pulpa de lúcuma” de sabor y apariencia superior, tienen cada vez más potencial de demanda en mercados locales e internacionalespara sus uso en la industria repostera, heladera, alimenticia y de bebidas, entre otros.
El Perú es potencialmente la mayor fuente de abastecimiento de la lúcuma debido a que se exporta desde hace más de 20 años en el mercado internacional, actualmente ha alcanzado posicionarse poco a poco en la mente de los consumidores extranjeros como un producto agradable y nutritivo.PULPA DE LÚCUMA CONGELADA
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El lúcumo (Pouteria lucuma) es un árbol de la familia de las sapotáceas, planta originaria de los valles interandinos ubicados en el Perú.
El fruto es de pulpa es suave, de color amarillo-naranja, está recubierto por una cáscara o piel delicada de color amarilla bronceado y su forma frecuentemente es como la de unápice cónico redondeado.
La lúcuma, es una fruta que posee valor nutricional, y tiene muchos carbohidratos, vitaminas y minerales particularmente de hierro, caroteno y niacina; por ello, los ancestrales de la costa y sierra del Perú se alimentaban de este fruto ya que era bueno para la salud.
La Pulpa de Lúcuma es elaborado a partir de Lúcuma de Seda, la cual dentro de su línea deproducción es seleccionada, desinfectada, pelada, despulpada y luego congelada por un sistema de túnel por aire forzado, logrando una temperatura estable de –18 ºC en el centro térmico del producto que es la temperatura a la que el producto debe de conservarse.
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO:
Nombre Científico : Pouteria obovata
Familia : SapotáceasNombre común : Lúcuma, lukuma
Origen : Valles interandinos del Perú
Producto elaborado : Pulpa de lukuma
Parte usada : Pulpa
Forma de consumo : Insumo para jugos, repostería, ------ industria láctea, heladería, etc.
Manejo técnico:
Principales Plagas:
Mosca de la fruta, elgusano peludo, la queresa hemisférica y la mosca blanca.
Principales Enfermedades:
La única de importancia es el odium, ataca las hojas tiernas, formando manchas blanquecinas y pulverulentas en ambos lados de la hoja.
Industria alimentaria:
Existe variedad en sus productos y de acuerdo al tipo de envío, se destacan los siguientes: Pulpa de lúcuma, harina delúcuma, Lúcuma fresca (En dulce, congelada y otras presentaciones).
Industria farmacéutica:
Posee importantes valores nutricionales vale destacar que es rica en fibra, hierro y caroteno. Recomendada con la depresión, colabora muy eficazmente en el metabolismo y en el proceso de producción de la energía corporal. Asimismo, actúa en la curación de irritaciones en la pielComponentes:
Lúcuma fresca 100% natural. No contiene preservantes, saborizantes ni colorantes.
Características sensoriales:
COLOR: Amarillo-Anaranjado característico. SABOR: Típico de la variedad.
OLOR: Típico de la variedad. TEXTURA: Pulpa suave.
Formas de consumo:
Insumo para jugos, repostería, industria láctea, heladería, etc.
Consumidores potenciales:
Públicoen general, autoservicios, instituciones, Industrias alimentarías en general.
Empaque y presentación:
Empacado en bolsas de polietileno y cajas de cartón corrugado.
Vida útil esperada:
24 meses en almacenamiento a temperatura de - 18º C.
Instrucciones en la etiqueta
Fecha de Vencimiento.
Fabricante, dirección, teléfono.
Peso neto.
Controles...
El agro Nacional es uno de los sectores productivos más importantes de nuestro País ya que cumplía un negocio uniforme de tal manera que mantenía una atracción original para nuestra región Peruana.
Ahora basándonos en la fruta que exportaremos “Pulpa de lúcuma” de sabor y apariencia superior, tienen cada vez más potencial de demanda en mercados locales e internacionalespara sus uso en la industria repostera, heladera, alimenticia y de bebidas, entre otros.
El Perú es potencialmente la mayor fuente de abastecimiento de la lúcuma debido a que se exporta desde hace más de 20 años en el mercado internacional, actualmente ha alcanzado posicionarse poco a poco en la mente de los consumidores extranjeros como un producto agradable y nutritivo.PULPA DE LÚCUMA CONGELADA
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El lúcumo (Pouteria lucuma) es un árbol de la familia de las sapotáceas, planta originaria de los valles interandinos ubicados en el Perú.
El fruto es de pulpa es suave, de color amarillo-naranja, está recubierto por una cáscara o piel delicada de color amarilla bronceado y su forma frecuentemente es como la de unápice cónico redondeado.
La lúcuma, es una fruta que posee valor nutricional, y tiene muchos carbohidratos, vitaminas y minerales particularmente de hierro, caroteno y niacina; por ello, los ancestrales de la costa y sierra del Perú se alimentaban de este fruto ya que era bueno para la salud.
La Pulpa de Lúcuma es elaborado a partir de Lúcuma de Seda, la cual dentro de su línea deproducción es seleccionada, desinfectada, pelada, despulpada y luego congelada por un sistema de túnel por aire forzado, logrando una temperatura estable de –18 ºC en el centro térmico del producto que es la temperatura a la que el producto debe de conservarse.
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO:
Nombre Científico : Pouteria obovata
Familia : SapotáceasNombre común : Lúcuma, lukuma
Origen : Valles interandinos del Perú
Producto elaborado : Pulpa de lukuma
Parte usada : Pulpa
Forma de consumo : Insumo para jugos, repostería, ------ industria láctea, heladería, etc.
Manejo técnico:
Principales Plagas:
Mosca de la fruta, elgusano peludo, la queresa hemisférica y la mosca blanca.
Principales Enfermedades:
La única de importancia es el odium, ataca las hojas tiernas, formando manchas blanquecinas y pulverulentas en ambos lados de la hoja.
Industria alimentaria:
Existe variedad en sus productos y de acuerdo al tipo de envío, se destacan los siguientes: Pulpa de lúcuma, harina delúcuma, Lúcuma fresca (En dulce, congelada y otras presentaciones).
Industria farmacéutica:
Posee importantes valores nutricionales vale destacar que es rica en fibra, hierro y caroteno. Recomendada con la depresión, colabora muy eficazmente en el metabolismo y en el proceso de producción de la energía corporal. Asimismo, actúa en la curación de irritaciones en la pielComponentes:
Lúcuma fresca 100% natural. No contiene preservantes, saborizantes ni colorantes.
Características sensoriales:
COLOR: Amarillo-Anaranjado característico. SABOR: Típico de la variedad.
OLOR: Típico de la variedad. TEXTURA: Pulpa suave.
Formas de consumo:
Insumo para jugos, repostería, industria láctea, heladería, etc.
Consumidores potenciales:
Públicoen general, autoservicios, instituciones, Industrias alimentarías en general.
Empaque y presentación:
Empacado en bolsas de polietileno y cajas de cartón corrugado.
Vida útil esperada:
24 meses en almacenamiento a temperatura de - 18º C.
Instrucciones en la etiqueta
Fecha de Vencimiento.
Fabricante, dirección, teléfono.
Peso neto.
Controles...
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