Exportacion

FICHA DE REQUISITOS TÉCNICOS DE ACCESO AL MERCADO DE EE.UU.
Requisitos No Arancelarios

Nombre comercial en Español: Nombre comercial en Inglés: Partida arancelaria: Descripción arancelaria:

Pulpa de Chirimoya Congelada Frozen Cherimoya Pulp 0811.90.99.00 Las demás frutas congeladas

Productos de Frutas o Frutos

CONTENIDO

N° A. A.1 A.2 A.3 B. B.1 B.2 C. C.1 C.2 C.3 C.4 C.5 C.6 C.7C.7.1. C.7.2 C.7.3 C.7.4. C.7.5 C.7.6 C.7.7. C.7.8. C.8 C.9

Título GENERALIDADES DEL PRODUCTO Características Propiedades y Aspectos Nutricionales Producción ASPECTOS ARANCELARIOS Partida Arancelaria Preferencia Arancelaria

Página 3 3 3 3 4 4 5

REQUISITOS TÉCNICOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A EE.UU. 6 Entidades que Regulan Procedimiento de Importacion establecido por la FDA RequisitosFísicos, Quimicos, Microbiologicos y Sensoriales 6 7 7

Requisitos Relativos a Colorantes, Aditivos, Acidificacion y Control del Permiso de Emergencia 8 Buenas Prácticas de Manufactura Comercialización Envase Embalaje Marcado y Etiquetado Transporte Registro de Marcas Ley Contra el Bioterrorismo Información sobre distritos aduaneros más frecuentes en EE.UU. Certificación CTPAT y BASC Reglas deOrigen y Certificación de Origen Pasos a seguir para la Exportación 9 9 10 10 11 11 12 12 12 13 14 15 Sistema de Analisis de Peligros y de Puntos de Control CrÍtico (HACCP) 9

Proyecto BID-ADEX –RTA / PULPA DE CHIRIMOYA

Página 2 de 15

A. A.1

GENERALIDADES DEL PRODUCTO CARACTERÍSTICAS Producto natural elaborado a partir de Chirimoya (Annona cherimola) la cual ha sido seleccionada,lavada, desinfectada, cortada, pulpeada, envasada y congelada por el sistema de túnel estático por aire forzado, logrando un temperatura estable de -18º C en el centro térmico del producto. No contiene saborizantes, ni colorantes. Con adicción de ácido ascórbico para mantener el color natural.
Fuente de información: Ome Industrial S.A.C Comercialización y distribución de productos naturales Pulpa dechirimoya congelada en bloques http://www.omeindustrial.com/chirimoya.htm

A.2

PROPIEDADES Y ASPECTOS NUTRICIONALES En el siguiente cuadro, se indica la composición nutricional de la Pulpa de chirimoya congelada por 100 g de producto:
Composición por 100g de producto Proteína Lípidos Carbohidratos Fibra Calcio Fósforo Hierro Vitamina A Tiamina Riboflavina Ácido Ascórbico pH ºBrix 1,3 g 0.5 g22 g 1.8 g 24 mg 47 mg 0.4 mg 0.01 mg 0.06 mg 0.14 mg 4.3 mg 3.5 – 4.2 20 – 22º Brix

Fuente de información: Ome Industrial S.A.C Comercialización y distribución de productos naturales Pulpa de chirimoya congelada en bloques http://www.omeindustrial.com/chirimoya.htm

A.3

PRODUCCIÓN Se recomienda que el fabricante establezca, de manera previa al inicio del proceso productivo, un sistema decontrol de proveedores con el fin de asegurar que los bienes adquiridos (por ejemplo, insumos, aditivos, etc.) cumplan los requisitos establecidos por el mismo fabricante, incluyendo los requisitos referidos a la inocuidad. El producto deberá manipularse en condiciones que permitan mantener su calidad durante el transporte, almacenamiento y distribución, hasta el momento de la venta finalinclusive. Se recomienda que se manipule el producto de conformidad con las disposiciones establecidas en el Código Internacional Recomendado de Prácticas para la Elaboración y Manipulación de los Alimentos Congelados

Proyecto BID-ADEX –RTA / PULPA DE CHIRIMOYA

Página 3 de 15

A continuación se presenta el diagrama de flujo recomendado del proceso productivo para obtener la pulpa de chirimoyacongelada:

Recepción de materia prima

Selección y clasificación

Lavado

Desinfectado

Cortado

Pulpeado

Enfriado

Empacado

Congelado

Almacenamiento

Fuente de información: • Universidad Nacional Agraria La Molina Tomado como referencia del curso de Aditivos en la Industria Alimentaria Docente Dr. M. Sc Américo Guevara Pérez • Elaboración propia

B. B.1

ASPECTOS...