Exportación carne cuy

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

7 - 2010
PLAN DE EXPORTACION DE LA CARNE DE CUY A EEUU
CURSO: COMERCIO INTERNACIONAL
AUTOR: PALLARCO PUCLLA ESDRAS JEANPUL

Este trabajo es dedicado a todos aquellos que influyeron de alguna manera a la realización del mismo, sobre todo al esfuerzo del docente a cargo por implantar nuevas metodologías en la enseñanza del curso, que dan como resultado elpresente trabajo.

Tabla de contenido
INTRODUCCION 4
1. ESTUDIO DEL MERCADO 5
1.2. Viabilidad de exportación de la carne de cuy a EEUU 5
1.3. Mercado de destino 6
1.4. Volumen de Importación 6
1.5. Principales Factores 7
1.6. Como es conocido el cuy en EEUU 7
2. CADENA PRODUCTIVA DEL CUY 8
2.1. Descripción del proceso productivo de crianza de cuyes 8
2.2. Crianzacomercial del cuy 8
3. PLAN DE COMERCIALIZACION 10
3.1. Producto a exportar 10
3.2. Características comerciales del pallet 10
3.3. Estándares típicos para la exportación del producto. 10
4. ANÁLISIS FINANCIERO 11
4.1. Análisis de la Producción 11
4.2. Inversión 11
4.3. Financiamiento 12

INTRODUCCION

La carne de cuy se caracteriza por ser una carne rica en proteínas (20%) y a la vez pobre en grasas (7%), ofreciendo una serie de beneficios nutricionales para quien lo consume. Su bajo contenido en grasas lo hace consumible por personas que padecen de obesidad y enfermedades cardiovasculares (siempre y cuando su ingesta sea con moderación).
En ese sentido la carne de cuy, responde a la gran demanda actual por aquellos productos de mínimo aporte calórico y bajocontenido graso, como consecuencia de la toma de conciencia del público por llevar una vida más sana y de esa forma no ser alcanzados por esta epidemia silenciosa llamada Obesidad que día a día cobra victimas en todo el mundo.
Uno de cada tres jóvenes consume productos “Light”, seis de cada diez hogares los procuran consumir y más de 5 mil productos de este tipo están listos en los anaqueles de losprincipales supermercados para ser adquiridos todos los días. En definitiva, el consumo de los productos denominados “Light” y la obsesión por la delgadez, son situaciones del mercado que presentan una tendencia positiva creciente y lo más probable es que sigan creciendo. La carne de cuy debe ser considerada como tal, en comparación con otras carnes y este seria factor importantísimo para suinternacionalización del Perú hacia el Mundo.
 La gran mayoría de las carnes del mercado nos ofrecen por encima del 10% de grasas, en ese sentido la carne de cuy es la alternativa más saludable para el consumidor sin que ello signifique dejar consumir proteína animal.
Por lo cual se convierte en una gran alternativa para su exportación, y sobre todo a uno de los principales mercados del mundo comoes EEUU, por lo cual a continuación pasaremos a detallar el plan de exportación de esta carne fabulosa al principal mercado mundial, EEUU.

1. ESTUDIO DEL MERCADO

1.1. Producto

La carne de cuy congelada no tiene partida especifica, se clasifica bajo la partida 0208.90.90.90, Las demás carnes y despojos comestibles, frescos, refrigerados o congelados. Esta partida arancelaria estavigente desde el año 2002. Antes de esa fecha la carne de cuy congelada se clasificaba bajo la partida arancelaria 0208.90.40.00 la misma que en la actualidad ya no se utiliza.

1.2. Viabilidad de exportación de la carne de cuy a EEUU
Nuestro país está muy bien posicionado afuera, pues una gran cantidad de peruanos (más de un millón) vive en EE.UU. "Ingresar a Norteamérica no es difícil,más complicado es sacar la mercadería". No obstante, se debe trabajar más en el aspecto del precio, con el fin de que más compradores acepten la carne de cuy. "Los criadores deben asociarse para mejorar la producción y la calidad del cuy". Un supermercado de EE.UU. lo compra a US$8 y lo vende a US$13, mientras que un restaurante lo vende al público a US$18", anotó. En ese sentido, consideró que...