Exportación de café a canada

EL CAFÉ EN EL MERCADO CANADIENSE Y OPORTUNIDADES PARA MÉXICO.
INTRODUCCION. La industria mundial del café ha sufrido cambios fundamentales en los últimos cincuenta años. No sólo se ha evidenciado la migración del cultivo de país a país; también es una realidad el incremento en el consumo del café a través de ventas en cafeterías, con la presencia protagónica de Starbucks, con una cultura quefomenta nuevas mezclas, presentaciones y usos, reforzando el consumo a diferentes horas del día, en todo tipo de actividad y con mayor sofisticación en el uso doméstico. El consumo del café ya no es sólo el de una bebida tradicional del desayuno, que es ofrecida indistintamente. En el mundo occidental el café es una experiencia integral para el consumidor, que lo lleva a apreciar sus cualidades, asícomo a ser más exigente en el producto que desea adquirir y preparar. En el mercado canadiense esta situación es una realidad. La cultura del café es ya parte de la vida de los consumidores, más allá de su consumo per capita que se encuentra entre los más altos del mundo, existe una creciente exigencia por calidad, presentación, propuestas de uso. El café forma parte de la vida cotidiana enCanadá. El presente trabajo está orientado a ofrecer el panorama general de cómo el consumidor canadiense se acerca al consumo del café. Cómo ha sido educado respecto de su historia, la calidad de los granos, las presentaciones que garantizan mayor estabilidad del producto; pero también sobre la injusticia que enfrentan los trabajadores agrícolas, la dinámica de los principales países exportadores y elimpacto social integral de este mercado. El café en Canadá no puede ser revisado exclusivamente a partir de cifras de importación y consumo; tampoco en la identificación de los grandes mayoristas o centros de consumo. El mercado de café en Canadá es un reto para el productor y/o comercializador que busque formar parte de este mercado, a través de entender la visión de lo que significa llevar a laboca una buena taza de café

PUNTOS DE INTERÉS ESPECIAL: La cultura del café es ya parte de la vida de los consumidores en Canadá. Las oportunidades de negocios para el café no pueden ser revisadas exclusivamente a partir de cifras de importación y consumo. El mercado canadiense es un reto y una oportunidad real para México.

ESTUDIO DE MERCADO.
ASOCIACION VERACRUZANA DE EXPORTADORES, A. C.Agosto 2005 Con base en las estadísticas del Organismo Mundial del Café, la producción mundial ascendió a 150.9 millones de bolsas (60 kilogramos) en el año 2004, con una disminución de la producción del 3.8% respecto del año 2003. Se estima que el año 2005 enfrentará una disminución adicional con tan sólo 135 millones de bolsas que afectarán el comportamiento del precio del café, dandoprácticamente por terminada la crisis del café de los últimos años. Las exportaciones mundiales de café fueron de 7.6 millones de bolsas de 60 kilos de café en el mes de junio del 2005, con una cantidad anual alrededor de 90 millones. Como se presenta en el cuadro los principales países exportadores son: Brasil y Vietnam, seguidos por Colombia, Indonesia, Guatemala y Etiopía. Es evidente la menor presencia demuchos países africanos que tradicionalmente habían sido proveedores de este grano. Caso de particular interés es la producción de café en Vietnam, evento reciente propiciado por las grandes transnacionales. Se especializa en la variedad robusta y generó en buena parte la crisis del café de la década de los noventa, hasta que el propio gobierno tomo acción directa para evitar la sobre ofertamundial. La historia de cómo el café empezó a ser una bebida de consumo es una de las más interesantes en el mundo. Se inicia el recorrido en Etiopía en donde se originaron las primeras plantas en la región de Kaffa. Los pobladores de la región observaron el comportamiento de las cabras después de masticar los granos

verdes del café anticipando sus particulares propiedades. Con el tiempo se...