exportación
Páginas: 18 (4458 palabras)
Publicado: 30 de marzo de 2014
Título: Plan de Negocio Empresa de envasado y distribución de Aceite
Este tipo de empresa dedicada al envasado y distribución o comercialización de aceite de oliva ha tenido un fuerte incremento dado por la creciente demanda y consumo a nivel internacional al considerarse parte esencial de la llamada dieta mediterránea con el subsiguiente impacto en la salud.
Descripción delNegocio
En este proyecto se describe una empresa dedicada realizar las actividades de envasado y distribución o comercialización de aceite de oliva.
Aspectos Jurídicos
La normativa principal que hay que considerar para la creación de este negocio son:
• Real Decreto 1334/1999, por el que se aprueba la Norma General de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.
• RealDecreto 1808/91 de 1 de diciembre, por el que se regulan las menciones o marcas que permiten identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio.
• Real Decreto 1472/89, de 1 de diciembre, por el que se regulan las gamas de cantidades nominales para determinados productos envasados. Modificado por R.D. 1780/91 de 29 de noviembre y por R.D. 151/94, de 4 de febrero.
• Real Decreto 1431/2003,por el que se establecen determinadas medidas de comercialización en el sector de aceites de oliva y aceite de orujo de oliva.
• Real Decreto 2207/1995, de 28 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene relativas a los productos alimenticios.
En cuanto a legislación comunitaria se refiere, tenemos que observar:
• R (CEE) 136/66 de 22 de septiembre de 1966.
• Modificado por elR (CEE) 1915/87, de 2 de julio, art.1 punto 9, que recoge los tipos de aceite cuya comercialización se permite, en la fase de comercio al por mayor.
• Reglamento (CE) 865/2004, por el que se establece la O.C.M. del aceite de oliva y de las aceitunas de mesa.
• Reglamento (CE) 1019/2002 de la Comisión, de 13 de junio, sobre las normas de comercialización de aceite de oliva.
Perfil delEmprendedor
Este proyecto en principio no requiere experiencia previa ni formación, si bien es conveniente conocer cómo se trabaja en el sector.
Resultará idóneo para personas con ganas de emprender y dispuestas a adquirir conocimientos sobre el mercado del aceite y el funcionamiento del negocio.
Análisis del Mercado
El Sector
La cadena productiva del aceite de oliva se basa en lassiguientes fases: cultivo/producción, molturación, refino y envasado, existiendo diferente grado de implicación por parte de las empresas del sector, siendo las de mayor tamaño las más integradas.
Sin embargo, el aceite de oliva virgen, como estrella de la dieta mediterránea, ha sufrido una creciente demanda y consumo a nivel internacional, lo que ha atraído la atención de nuevos operadores en elmercado, que ha desencadenado un cambio sustancial en cuanto a las funciones desempeñadas por las empresas dentro de dicha estructura productiva tradicional.
El sector productor de aceite de oliva, según datos del 2004, contaba con la existencia de 1.860 almazaras y 1.285 envasadores y refinadores, sin embargo, sólo las 12 más importantes absorbían alrededor del 70% del aceite envasado enEspaña.
Con respecto a la producción, la mitad de las empresas que envasan y distribuyen aceite lo producen también, frente a la otra mitad que no lo hace, comprándolo a granel a los productores para envasarlo directamente como virgen, una parte, y/o para refinarlo, la otra.
El mercado de la industria envasadora es muy competitivo y se caracteriza por su alto grado de concentración, en el quealrededor de un 75% lo polarizan las 10 primeras empresas del sector. Entre ellas, Aceites Carbonell S.A., Agra SA, Coosur SA, Koipe SA, etc.
En Andalucía, principal zona productora con diferencia, se localiza también más del 40% del número total de envasadoras.
La Competencia
Para el análisis de la competencia hay que distinguir varios tipos principales de competidores:
• Envasadoras y...
Este tipo de empresa dedicada al envasado y distribución o comercialización de aceite de oliva ha tenido un fuerte incremento dado por la creciente demanda y consumo a nivel internacional al considerarse parte esencial de la llamada dieta mediterránea con el subsiguiente impacto en la salud.
Descripción delNegocio
En este proyecto se describe una empresa dedicada realizar las actividades de envasado y distribución o comercialización de aceite de oliva.
Aspectos Jurídicos
La normativa principal que hay que considerar para la creación de este negocio son:
• Real Decreto 1334/1999, por el que se aprueba la Norma General de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.
• RealDecreto 1808/91 de 1 de diciembre, por el que se regulan las menciones o marcas que permiten identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio.
• Real Decreto 1472/89, de 1 de diciembre, por el que se regulan las gamas de cantidades nominales para determinados productos envasados. Modificado por R.D. 1780/91 de 29 de noviembre y por R.D. 151/94, de 4 de febrero.
• Real Decreto 1431/2003,por el que se establecen determinadas medidas de comercialización en el sector de aceites de oliva y aceite de orujo de oliva.
• Real Decreto 2207/1995, de 28 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene relativas a los productos alimenticios.
En cuanto a legislación comunitaria se refiere, tenemos que observar:
• R (CEE) 136/66 de 22 de septiembre de 1966.
• Modificado por elR (CEE) 1915/87, de 2 de julio, art.1 punto 9, que recoge los tipos de aceite cuya comercialización se permite, en la fase de comercio al por mayor.
• Reglamento (CE) 865/2004, por el que se establece la O.C.M. del aceite de oliva y de las aceitunas de mesa.
• Reglamento (CE) 1019/2002 de la Comisión, de 13 de junio, sobre las normas de comercialización de aceite de oliva.
Perfil delEmprendedor
Este proyecto en principio no requiere experiencia previa ni formación, si bien es conveniente conocer cómo se trabaja en el sector.
Resultará idóneo para personas con ganas de emprender y dispuestas a adquirir conocimientos sobre el mercado del aceite y el funcionamiento del negocio.
Análisis del Mercado
El Sector
La cadena productiva del aceite de oliva se basa en lassiguientes fases: cultivo/producción, molturación, refino y envasado, existiendo diferente grado de implicación por parte de las empresas del sector, siendo las de mayor tamaño las más integradas.
Sin embargo, el aceite de oliva virgen, como estrella de la dieta mediterránea, ha sufrido una creciente demanda y consumo a nivel internacional, lo que ha atraído la atención de nuevos operadores en elmercado, que ha desencadenado un cambio sustancial en cuanto a las funciones desempeñadas por las empresas dentro de dicha estructura productiva tradicional.
El sector productor de aceite de oliva, según datos del 2004, contaba con la existencia de 1.860 almazaras y 1.285 envasadores y refinadores, sin embargo, sólo las 12 más importantes absorbían alrededor del 70% del aceite envasado enEspaña.
Con respecto a la producción, la mitad de las empresas que envasan y distribuyen aceite lo producen también, frente a la otra mitad que no lo hace, comprándolo a granel a los productores para envasarlo directamente como virgen, una parte, y/o para refinarlo, la otra.
El mercado de la industria envasadora es muy competitivo y se caracteriza por su alto grado de concentración, en el quealrededor de un 75% lo polarizan las 10 primeras empresas del sector. Entre ellas, Aceites Carbonell S.A., Agra SA, Coosur SA, Koipe SA, etc.
En Andalucía, principal zona productora con diferencia, se localiza también más del 40% del número total de envasadoras.
La Competencia
Para el análisis de la competencia hay que distinguir varios tipos principales de competidores:
• Envasadoras y...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.