Exportar aceitunas a Canadá

1. Resumen:

Producto que se comercializa: Aceitunas
País el cual se exporta: Canadá
Ya que España se caracteriza por una gran producción de aceitunas gracias al clima mediterráneo y al suelo, hemos decidido realizar el trabajo sobre la exportación de aceitunas a Norteamérica (representa el 27%) y, nos hemos especializado básicamente en las exportaciones aceituneras en Canadá, representandoasí el 3%.
Cabe destacar que Canadá no cosecha aceitunas por eso ha de importar este producto que se consume en gran cantidad gracias al gran número de inmigrantes y la variedad étnica que se caracteriza.
Hay mucha competencia de precios en la exportación de productos ya que cada vez hay más distribuidores ofrecen un precio más bajo.


2. Descripción del producto:

La oliva o aceituna esuna drupa suculenta y oleosa, un fruto carnoso con hueso o corazón, de tamaño variable (1.5 – 3cm) y, un color cambiante, del verde a morado o negro.
Procede del olivo, un árbol de clima mediterráneo, es uno de los cultivos más antiguos de la Europa templada y cálida. Se define como un árbol robusto de unos 15 metros de altura, así como su fruto es la oliva o aceituna, tiene su propia flor, decuatro pétalos, blancos y con un fuerte aroma.

Es un alimento muy nutritivo y que pertenece a la popular dieta mediterránea, así como constituye el aperitivo ideal de nuestro país, España además de ser cardiovasculares. También hemos de explicar que gracias a este fruto obtenemos nuestro gran preciado aceite de oliva a base un proceso de elaboración y fabricación (recoger olivas, almazara,molido y batido, separación de las fases y separación del líquido).

Es muy difícil llegar a sus inicios, dónde y cuándo nació el olivo, podemos averiguar a través del Génesis de la Biblia que en aquella época. Se localizaban a lo largo del Mediterráneo (Europa, Asia Menor, África incluso India), más tarde llego a España dónde se vio que gracias al suelo y al agua sus frutos eran fuertes y sanos.2.1 Tipos y variedades de oliva para el consumo

Existen distintos tipos y variedades de olivas o aceitunas consumibles:
Aloreña: Málaga. Es la aceituna tamaño muy redondeado, con buena proporción hueso/drupa, en esta zona se sirve con un aliño típico.

Arbequina: Cataluña y Aragón, características principales: aceite afrutado con toques de manzana y almendra, sabor dulzón.Blanqueta: comarcas del norte de Alicante, características principales: aceite afrutado de aceituna verde e intensidades ligeras, amargo y picante, fresco y ligeramente dulce.

Camporreal: Procede esta aceituna de verdeo de los olivares autóctonos de madrileña.

Cordobesa: Su periodo de curación o endulzado suele durar un año y con sabor, de consistencia dura, salada, aspecto marrón oscuro, saborpredominante a ajo macerado.

Cornicabra: Toledo, características principales: aceite con sabor a frutas maduras, verde, aromático, fresco, ligeramente amargo.

Cuquillo o Lechín de Granada: Noroeste de Murcia, norte de Almería y de Granada. Características principales: aceite afrutado con sensaciones de manzana y toque almendrado, aromático y dulce.
Empeltre: Bajo Aragón y Sierra del Moncayo,características: aceite afrutado, frutas maduras, muy aromático y muy dulce.
Gordal: Sevilla. Características: es una aceituna de mesa, muy apreciada por su gran tamaño y sabor. De ramas gruesas y largas, poco ramificadas.

Hojiblanca: Málaga, Sevilla y Córdoba, características principales: aceite afrutado de manzana, plátano, verde hierba, aromático y dulce.
Lechín: Corda y Sevilla,características: aceite dulce, con sabor a manzana suave y aroma a hierba recién cortada.
Manzanilla cacereña: Cáceres. Características principales del fruto: aceite denso, con color amarillo amarillo o brillante y sabor no amargo, a veces con algo de picante.
Manzanilla sevillana: Cultivada principalmente en la provincia de Sevilla.
Obregón: Sevilla; características principales: aliñada con hierbas,...