Exportar Usa

R e p o r tt e d e II n tt e ll ii g e n c ii a C o m p e tt ii tt ii v a
va
Repor e de n e genc a Compe

Modificación a requerimientos técnicos de exportación hacia Estados Unidos:

Para conservar la posición de El Salvador entre los
principales países latinoamericanos exportadores de
alimentos hacia Estados Unidos, será trascendental
conocer y acatar la nueva ley de inocuidad.1
LaAdministración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés)
anunció recientemente la aprobación de la Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos,
la cual fue firmada el 4 de enero del 2011 por el Presidente Obama. La nueva ley anuncia
modificaciones a los requerimientos técnicos para exportar hacia Estados Unidos; en la cual la FDA
tendrá nuevasherramientas enfocadas en la prevención y un marco regulatorio claro para ayudar
a realizar mejoras sustanciales en el enfoque hacia la inocuidad de los alimentos.
Tabla 1: Principales países latinoamericanos exportadores de productos
regulados por FDA 2010*

PAIS
México
República Dominicana
Chile
Guatemala
Costa Rica
Colombia
Brasil
El Salvador
Perú

ENTRADAS
7,970,288
137,513
121,529113,100
108,364
89,774
88,380
81,114
74,662

Fuente: ORADSS (datos no oficiales)

Debido a que El Salvador se encuentra entre los primeros diez países latinoamericanos que
exportan alimentos sujetos al cumplimento de la legislación y reglamentación del FDA2, es
importante considerar las cinco áreas prioritarias en las que estará basada la legislación:
1.

1
2

ControlesPreventivos: La FDA tiene mandato legislativo para solicitar exhaustivos
controles en toda la cadena productiva. Por lo tanto, buscará realizar de manera

Food Safety Modernization Act
Fuente: ORADSS

Gerencia de Inteligencia Competitiva
Reporte de Alerta Temprana

RC

Junio 2011

progresiva 600 inspecciones más cada año, durante 5 años, a fincas en el extranjero para
asegurarse que se esténimplementando los requerimientos de producción de los
alimentos para su exportación hacia Estados Unidos (por ejemplo, la aplicación exhaustiva
de las Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura, estándares de calidad HACCP para la
producción de pulpas de frutas y la aplicación de controles denominado verificación de las
4W -trabajadores, clima, vida silvestre y tratamiento de agua para consumohumano
utilizado en cultivos).3
2. Inspección y cumplimiento: La FDA dispone de nuevas herramientas para reforzar sus
inspecciones y asegurar el cumplimiento de los requerimientos de importación de
alimentos:
• Ampliado acceso a la documentación y registro, especialmente para alimentos
considerados de “alto riesgo”.
• Ampliado el periodo de detención administrativa de los productos para suinspección
a 30 días.
• Suspensión del registro obligatorio de importador solamente en el caso que se niegue
una inspección a la empresa.
• Fortalecimiento de la rastreabilidad del producto.
• Certificación extendida a algunos laboratorios por parte de la FDA para la realización
de pruebas y ensayos que reúnan los requisitos de las normas emitidas.
Se especificará la periodicidad de lasinspecciones y estarán basadas en riesgo.
3. Inocuidad de los alimentos importados: Estados Unidos importa el 15% de su suministro
de alimentos de más de 150 países; específicamente, se provee del exterior el 20% de los
vegetales, 50% de las frutas y 80% de los mariscos que se consumen. Actualmente, 1 de
cada 6 personas se enferman debido a la ingestión de alimentos4. En tal sentido, esimportante para la FDA reducir esta cifra trabajando de la mano con los países de los
cuales importa alimentos.
4. Respuesta eficaz: Anteriormente, si se encontraba un producto defectuoso, se le solicitaba
a la empresa responsable de su producción retirarlo del mercado de manera voluntaria;
sin embargo, ahora la FDA tiene la autoridad legal para exigir el retiro de tales productos
del mercado.
5....