Exposici N Membrana Celular Bioquimica

Composición,
estructura y
funciones de la
Membrana
celular.
Josué Sael Macías González

Composición, estructura y
funciones.
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La membrana plasmática es una estructura que
rodea y limita completamente a la célula y
constituye una «barrera» selectiva que controla el
intercambio de sustancias desde el interior celular
hacia el medio exterior circundante, y viceversa.
La membrana plasmáticaposee la misma estructura
en todas las células. En cortes ultrafinos aparece
como dos bandas oscuras separadas por una
banda clara, con un espesor de 7,5 nm. Esta
organización es común, además, al resto de las
membranas biológicas constituyentes o limitantes de
los orgánulos celulares, por lo que se denomina
unidad de membrana (o membrana unitaria).

Composición, estructura y
funciones.
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Laestructura trilaminar observada en la unidad
de membrana se corresponde con una bicapa
lipídica con proteínas embebidas. Los lípidos se
disponen en una bicapa con las zonas hidrófilas
(grupos polares) hacia fuera, mientras que las
zonas hidrófobas quedan enfrentadas hacia el
interior. Las membranas presentan, por tanto, dos
caras: una cara externa y una cara interna que,
en el caso de la membranaplasmática, está en
contacto con el citoplasma celular. Las proteínas
pueden estar asociadas a la cara interna o
externa, o ser transmembranales (atraviesan la
membrana totalmente).

ESTRUCTURA DE LA
MEMBRANA. MODELO DEL MOSAICO FLUIDO
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Con los datos ofrecidos por la microscopía electrónica y los análisis
bioquímicos se han ido elaborando varios modelos a lo largo del
desarrollode la biología celular. En la actualidad, el modelo más
aceptado es el propuesto por Singer y Nicholson (1972),
denominado modelo del mosaico fluido, que presenta las
siguientes características:
·        Considera que la membrana es como un mosaico fluido en el
que la bicapa lipídica es la red cementante y las proteínas están
embebidas en ella, interaccionando unas con otras y con los
lípidos.Tanto las proteínas como los lípidos pueden desplazarse
lateralmente.
·        Los lípidos y las proteínas integrales se hallan dispuestos en
mosaico.
·        Las membranas son estructuras asimétricas en cuanto a la
distribución de todos sus componentes químicos: lípidos, proteínas
y glúcidos

ESTRUCTURA DE LA
MEMBRANA. MODELO DEL MOSAICO FLUIDO

Estructura de la membrana plasmática
según elmodelo del mosaico fluido.

COMPOSICIÓN. 
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La membrana está compuesta
fundamentalmente por lípidos y proteínas, y en
menor cantidad por glúcidos. Su composición
relativa se determinó por primera vez en eritrocitos
de rata ( 40% de lípidos y 60% de proteínas ).
Posteriormente se comprobado que dicha
proporción es muy similar en el resto de las células
aunque puede variar en función del tipocelular;
por ejemplo, en los hepatocitos de rata la
proporción es de un 58% de lípidos y un 42% de
proteínas, mientras que en las fibras nerviosas las
proteínas alcanzan menos del 25%, y en músculo
esquelético de rata, el 65% del total.

Lípidos de membrana 
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Los lípidos de membrana pertenecen fundamentalmente a tres
categorías: fosfolípidos, glucolípidos y esteroles.
- Fosfolípidos.Son los lípidos más abundantes en las membranas
biológicas. Presentan una zona hidrófila, que constituye las
denominadas cabezas polares (glicerina o glicerol en los
fosfoglicéridos), y una zona hidrófoba (ácidos grasos), que forma la
cola apolar. Los fosfo1ípidos poseen, por tanto, un carácter
anfipático.
- Glucolípidos. Son muy semejantes a los fosfolípidos, pero
contienen oligosacáridos. En lascélulas animales suelen ser
derivados de esfingolípidos. En las células vegetales y procariotas,
sin embargo, los glucolípidos derivan de los fosfog1icéridos. Sólo
aparecen en la cara externa de la membrana plasmática.
- Esteroles. Derivados del colesterol y presentes en la membrana
plasmática de las células eucariotas, son más abundantes, por lo
general, en las células animales.

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