Exposicion Arandano

Reseña Histórica:
CAMPOSOL es la empresa agroindustrial líder en el
Perú, el mayor exportador de espárragos y pronto el
mayor productor de arándanos del mundo. Está
involucrada en el cultivo, procesamiento y
comercialización de productos agrícolas de la mejor
calidad tales como paltas, espárragos, arándanos,
uvas, mangos, pimientos, alcachofas, mandarinas y
langostinos, que son exportados aEuropa, Estados
Unidos de América y Asia.

Reseña Histórica:
CAMPOSOL es una empresa integrada verticalmente
ubicada en el Perú y ofrece productos frescos, en
conservas y congelados. Es la tercera empleadora del
país, con más de 13 mil trabajadores en temporada
alta, y está comprometida con el desarrollo sostenible
a trávés de políticas y proyectos de responsabilidad
social que incrementan el valorcompartido para todos
sus grupos de interés.

Camposol en el mundo:

Acerca de Camposol:
• Visión
Ser líder mundial en el cultivo, procesamiento y
comercialización de frutas y hortalizas de
alta
calidad, basados en una gestión ética y eficiente que
asegure la sostenibilidad de nuestro negocio en el
largo plazo.

• Misión
Satisfacer de manera confiable las necesidades de frutas y
hortalizas denuestros clientes y consumidores alrededor del
mundo con eficiencia, calidad y responsabilidad.

Estrategia:

Acerca del Arándano:
Propiedades del arándano
El arándano posee las siguientes propiedades:
•
•
•
•
•
•

astringentes,
tónicas,
antisépticas,
antidiarreicas,
hipoglucemiantes,
antioxidantes.

Acerca del Arándano:
Beneficios
Poder antioxidante, ayudándonos a prevenir enfermedades
como elcáncer y las enfermedades cardiovasculares, y su poder
antiadherente, que hace que las bacterias dañinas para nuestro
organismo como el Helicobacter pylori, entre otras, no se
adhieran a las paredes del aparato gastrointestinal, evitando su
proliferación y por lo tanto el daño a nuestro cuerpo.
Además, el arándano contiene vitamina P, utilizada en
problemas de circulación y en afecciones vascularesdel ojo.

Acerca del Arándano:
Ventajas
El jugo de arándano se usa extensivamente para prevenir las
infecciones en las vías urinarias.
Por su gran poder antioxidante también aumentan el HDL (el
colesterol popularmente conocido como “colesterol bueno”) lo que
estaría asociado a una disminución en la probabilidad de sufrir
afecciones cardíacas.
Ayuda a reducir los problemas gastrointestinales,hasta el punto
de que se determinó en varios estudios la neutralización de los
virus.
Efectos positivos sobre el desarrollo de diversos tipos de cáncer.
Protege los dientes de cualquier adherencia bacterial, evitando el
desarrollo de caries, y ayuda a fortalecer el colágeno.

Acerca del Arándano:
Contraindicaciones
Utilizado en dosis terapéuticas el arándano no presenta efectos
secundarios otoxicidad. Sin embargo, debe evitarse el uso
prolongado de los preparados con hojas, que puede provocar una
intoxicación por hidroquinona, pudiendo conllevar problemas de
pérdida de peso e incluso alteraciones graves.
Los arándanos destacan por su alta concentración de ácido
oxálico, una sustancia que deben evitar quienes tienen tendencia
a formar cálculos renales de oxalato de calcio.

Proceso deempaque:

Presentaciones:

Diagrama de Operaciones del proceso (DOP):
Materia
Prima

1

Recepción

2

Lanzado o vaciado

3

Calibrado

4

Selección

5

Pesado

6

Enclamshado

7

Pesado

8

Empaque

9

Paletizado

1
0

Enfriamiento

Clamshell

Cajas

Parihuelas

1
1

Almacenamiento

3

Lanzador

Ingreso de Camión

Almacén de
Materia
Prima

2

Calibra
do

Abastecedor de clamshell

1

5
Selecció
nManual

4

6

7

1

Empaque

Almacén
de Piso
(Embalaje
s)

Palletizado

2
1
Recepción
(Zona de
Descarga de
Mp)

9

Túneles de Enfriamiento

3
Cámara de

Almacenamiento de

8

PT

Túneles de Enfriamiento

Zona de
Embarque
(Despacho de
contenedores)

Diagrama de recorrido:

Lanzado y Calibrado:

Tener cuidado con no maltratar la fruta, tratando de no reducir el porcentaje de bloom
en la fruta....