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GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN EN EMPRESAS GANADERAS
MANEJO Y REGISTROS Rafael Muñoz M. M.V.Z.

Introducción
Información es herramienta esencial de cualquier empresa  Captura sistemática  Cálculo de indicadores básicos  Análisis integral de la empresa  Manejo gerencial


Información de la empresa (datos y registros)
Objetivo:  Suministrar las herramientas para tomar datos ydiligenciar los registros de una empresa ganadera, con los cuales pueda organizar técnicamente su explotación y hacerla rentable

Importancia del manejo de la información


Para que una empresa ganadera sea eficiente y productiva debe tener un adecuado SISTEMA DE INFORMACIÓN, éste necesita DATOS (registro de eventos que suceden en una finca), que se ordenan y procesan para formarla.

Importanciadel manejo de la información
Gran responsabilidad de todo el equipo de la empresa.  Mayordomo, administrador, etc.  Anotación del evento, con todos los datos relevantes.  Registro veraz.  Registro oportuno.


Datos básicos
Información útil.  Utilizar formatos de captura apropiados.  Se pueden digitalizar.  Información día a día.


REPRODUCTIVOS

Vacas y novillas

Nombre ydescripción de los datos

Calores y servicios  Concepción  Parto


Calores y servicios
Importante para inseminación artificial o monta directa.  animales calentadores o detectores, bien equipados (nocturnos).  Persona encargada capacitada y responsable.  Todo calor debe ser registrado.  Monta natural, cuando el toro sirve a la hembra.


Concepción
Unión espermatozoide y óvulo. Relacionada con fecha de servicio inseminación y monta controlada.  Chequeos genitales.


Parto
Nacimiento de la cría.  Ingresos a la explotación ganadera.  Tipo de parto.  Inicio del proceso productivo.


Frecuencia de la toma
Datos anteriores, deben anotarse en tiempo real  Excepción la concepción – por chequeo genital


Forma de la toma
Calores  Servicios  Partos Observación directa  Concepción, chequeo genital  Se puede utilizar el siguiente formato


Toros
Fertilidad y comportamiento reproductivo Nombre y descripción de datos:
• Montas controladas • Chequeos reproductivos (1 / año)

Frecuencia de la toma:
• Cuando se presente el evento.

Forma de realizar la toma:
• Observación directa • Chequeos genitales

Productivos
Determinan lasuperioridad de un animal
Control de peso  Control de producción de leche  Eventos de salud animal


Control de peso
Pesaje (crecimiento o ceba) Kg.  Frecuencia de la toma
• Lechería especializada: 5 pesajes hasta el año de edad, nacimiento, 2, 4, 6 y 12 meses. • Doble propósito: 4 meses y destete. • Cría: Reemplazo al destete y 24 meses. demás solo destete. • Recría y ceba: cada 3 meses.Control de peso
Forma de realizar la toma  Numerosos, por lotes  Homogenizar lotes por edades  Báscula  Cinta – baja confiabilidad


Control de producción de leche
Maquinas de transformación de alimentos a leche  Conocer la eficiencia del proceso  Medir periódicamente  Todas y durante toda la lactancia


Control de producción de leche
Frecuencia de la toma
• Ideal pesodiario • Mayor costo mano de obra • Pesaje semanal = 2 – 3% error • Pesaje mensual = 7% de error • Mínimo mensual - confiabilidad

Control de producción de leche
Forma de realizar la toma  Establecer las producción de cada animal  Básculas de reloj descontando peso del balde  No por nivel – espuma  Formato de captura siguiente

Eventos de salud animal
Salud – máxima producción  Influye enla rentabilidad de la empresa  Influye salud del hombre  Calidad de productos (carne y leche)
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Control sanitario
Eventos relacionados con tratamientos y manifestaciones de enfermedad que se presenten


Frecuencia de la toma
• Cada vez que se presente el evento

Vacunaciones


Todas las vacunas:
• Fecha • Lote de animales vacunados • Número de lote de la vacuna • Fecha de...