Exposiciones Biologia

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
La alimentación es un proceso voluntario, que consiste en la ingestión de alimentos escogidos del entorno.
En cambio, la nutrición es un proceso inconsciente, por el quetransformamos los alimentos en nutrientes. (los nutrientes son sustancias que pueden utilizar las células para obtener energía o para fabricar sus propias moléculas)
Podemos clasificar los nutrientes enorgánicos y en inorgánicos:
-El agua
-Los minerales de las sales minerales
-Los glúcidos, azúcares o hidratos de carbono
-Los lípidos
-Las proteínas
-Las vitaminas

UTILIZACIÓN DE NUTRIENTES
Cadaalimento contiene una proporción característica de glúcidos, lípidos, proteínas etc que aporta al organismo una cantidad de energía que corresponde a esta composición de nutrientes.
La pirámidenutricional, también conocida como pirámide alimenticia o pirámide alimentaria, es usualmente el método utilizado para sugerir la variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana.
La pirámide está ordenadaen escalones de laa siguiente manera:
-Los escalones inferiores proponen en su mayoría hidratos de carbono complejos.
-Los escalones centrales sugieren alimentos que contienen menor cantidad dehidratos de carbono, mas proteínas y grasas y gran contenido vitamínico.
-Los escalones superiores, de abajo hacia arriba, contienen cantidad de proteínas y cantidad de grasas.
-El escalón mas alto contienemayormente grasas e hidratos de carbono simples, todos los alimentos que aportan principalmente calorías; y que por eso se recomiendan en menor cantidad.

ALIMENTOS DE ALTO RIESGO
Son aquellosalimentos que, por sus características, son un medio que favorece la proliferación de microorganismos. Existen distintos tipos de gérmenes:
-Salmonella
-Clostridium botinilum
-Escherichia coli
Para evitarque estos gérmenes infecten nuestros alimentos y, posteriormente, nuestro cuerpo, existen unas medidas:
1. Lavarse las manos y los intrumentos de medida que se utilizarán para manipular el alimento....