Exposicionse Olore

Avances tecnológicos que cambiarán la gastronomía.

Los nuevos avances tecnológicos se están revelando, año tras año, como un eficaz elemento, clave a la hora de satisfacer las nuevas necesidades delos clientes, profesionales o aficionados en todo tipo de sectores, entre ellos el de la gastronomía en general.
Nueva tecnología para controlar en todo momento el estado de los alimentos.
Unacompañía estadounidense, Intelleflex Corporation, líder en soluciones de visibilidad de datos sobre el estado de conservación de alimentos perecederos y productos farmacéuticos, ha desarrollado un nuevosistema tecnológico que permite controlar en todo momento –incluso dentro de sus envases– la temperatura y condiciones en que se encuentran los productos.
El sistema, bautizado como ‘IntelleflexFreshness Management’ (Gestión de frescura) permite a productores, cooperativas, distribuidores, establecimientos de venta, restaurantes y prestadores de servicios de alimentación disponer permanentemente yde forma visible de información en tiempo real.
El 25% de reservas online de restaurantes se realiza a través de smartphones.
El creciente aumento de la utilización de Internet a través de losdispositivos móviles está revolucionando la vida de las personas y está marcando diferentes tendencias de uso en todos los ámbitos de la vida diaria, también aplicables al mundo de la restauración. El 25% delas reservas online de restaurantes se realizan a través de las aplicaciones para smartphones, lo que supone un crecimiento del 10% con respecto a enero de este año.
Aplicación para controlar loscostes de los platos en restaurantes.
Una empresa de desarrollo de programas informáticos ha creado una aplicación para controlar los costes de los platos en restaurantes, que muestra en tiempo real quéplatos son rentables según mercado y cuáles no, permitiendo activarlos o desactivarlos de la carta digital.
Cómo comprobar el estado de conservación del aceite de freír.
A todos aquellos que sean...