Exposición India

Exposición
Gastronómica
India
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Estudiante
Cesar castro

Historia de la gastronomía India
La gastronomía de la India ha estado muy influenciada
por todas esas civilizaciones que a lo largo de todasu
historia han colonizado este país.

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Su gastronomía está influenciada por las tradiciones
hindúes y musulmanas, pero lo portugueses, persas e
ingleses han contribuido, en determinado momento dela
historia, en algunos aspectos de su cocina. Las
tendencias de fuera se han mezclado y fundido con las
propias de cada rincón de la India, y es lo que ha dado
lugar a esa gastronomía que hoy en díaconocemos, con
ese conglomerado de sabores, texturas y formas tan
diversa como su pueblo y cultura.

Lo primero que pensamos de la gastronomía India son las
especias, los sabores picantes y lasverduras, y lo cierto es
que es lo más característico, siempre teniendo en cuenta
la enormidad de este país y la cantidad de estilos
diferentes según las regiones. Hay quien piensa que el olor
a especias fuelo que atrajo a los británicos hasta India.

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Todos los platos en la gastronomía india, o la mayoría,
están aderezados con especias molidas, cuya combinación
para realizar los aliños se denominamasala. Una de las
especias más utilizada es el curry, que en realidad es una
mezcla de especias como el jengibre, cilantro, nuez
moscada, cardamomo, semilla de amapola e incluso clavo
y azafrán. Hayque saber que frecuentemente se
denomina curry a un plato, e incluso a un menú festivo.

Limites de la india
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Platos al norte de india

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Este de la india
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Sur de la India
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Oeste de la india
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Chefs de la india
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Vikas Khanna (nacido el 14 de noviembre de 1971) es un
galardonado Michelin protagonizó chef indio, restaurador y
escritor de libros de cocina, cineasta,humanitaria y el juez
del programa de televisión Master Chef India (temporada 2),
Temporada 3 y Master chef junior. [1] Él tiene su sede en la
ciudad de Nueva York. En 2011, la gente la revista...