expresion oral
Páginas: 2 (381 palabras)
Publicado: 25 de octubre de 2013
BIBLIOGRAFIA:
VIAJE POR LA HISTORIA DE MÉXICO
LUIS GONZÁLEZ Y GONZÁLEZ
MÉXICO S E P I N A H C O N A C U L T A2010
BICENTENARIO INDEPENDENCIA
CENTENARIO REVOLUCIÓN
ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA COCINA ESPAÑOLA
La cocina española, ha recibido las influencias de las diversascivilizaciones que han ocupado el territorio de la península ibérica. Desde los celtas, los tartessos, los fenicios, los griegos y los romanos. De igual forma, sus preparaciones e ingredientes han tenido unaamplia influencia de las tres principales religiones presentes en su territorio, musulmanes, sefaradís y católicos.
Posteriormente, recibió la influencia de ingredientes y preparaciones con eldescubrimiento del Nuevo Mundo, que además, difundió y comercializó en toda Europa. Después se desarrolló un afrancesamiento de su cocina, así como el desarrollo del servicio de alimentos especializadoconforme a los lugares del servicio y el tipo de comensales. Hasta conformar un amplio ramo hotelero con una alta demanda turística, que trajo consigo el regreso a la cocina tradicional.
Losdescubrimientos arqueológicos han permitido conocer los productos e ingredientes utilizados durante este periodo, pero no tanto de las técnicas culinarias, aunque si existen datos arqueológicos que indican quelos primeros pueblos sedentarios empezaron a ver la posibilidad de conservar los alimentos.
Los primeros habitantes de la zona tenían la costumbre de la caza, así como, de la recolección de bayas,frutas y tubérculos.
Al comenzar a hacerse sedentarios, surgió la ganadería que tenía como especialización el cordero, el buey, el caballo, el asno, el camello y el cerdo, lo cual indica que eran laspreferencias alimentarias de los antiguos habitantes.
Paulatinamente, con la ganadería apareció el consumo de leche y las primeras preparaciones de sus derivados. En el sudeste peninsular inicio la...
VIAJE POR LA HISTORIA DE MÉXICO
LUIS GONZÁLEZ Y GONZÁLEZ
MÉXICO S E P I N A H C O N A C U L T A2010
BICENTENARIO INDEPENDENCIA
CENTENARIO REVOLUCIÓN
ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA COCINA ESPAÑOLA
La cocina española, ha recibido las influencias de las diversascivilizaciones que han ocupado el territorio de la península ibérica. Desde los celtas, los tartessos, los fenicios, los griegos y los romanos. De igual forma, sus preparaciones e ingredientes han tenido unaamplia influencia de las tres principales religiones presentes en su territorio, musulmanes, sefaradís y católicos.
Posteriormente, recibió la influencia de ingredientes y preparaciones con eldescubrimiento del Nuevo Mundo, que además, difundió y comercializó en toda Europa. Después se desarrolló un afrancesamiento de su cocina, así como el desarrollo del servicio de alimentos especializadoconforme a los lugares del servicio y el tipo de comensales. Hasta conformar un amplio ramo hotelero con una alta demanda turística, que trajo consigo el regreso a la cocina tradicional.
Losdescubrimientos arqueológicos han permitido conocer los productos e ingredientes utilizados durante este periodo, pero no tanto de las técnicas culinarias, aunque si existen datos arqueológicos que indican quelos primeros pueblos sedentarios empezaron a ver la posibilidad de conservar los alimentos.
Los primeros habitantes de la zona tenían la costumbre de la caza, así como, de la recolección de bayas,frutas y tubérculos.
Al comenzar a hacerse sedentarios, surgió la ganadería que tenía como especialización el cordero, el buey, el caballo, el asno, el camello y el cerdo, lo cual indica que eran laspreferencias alimentarias de los antiguos habitantes.
Paulatinamente, con la ganadería apareció el consumo de leche y las primeras preparaciones de sus derivados. En el sudeste peninsular inicio la...
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