expwerimentos de destilacion
Su consumo a escala mundial está aumentando en una tasa de 20 por ciento, y se estima que llegará a 21 millones de toneladas. Esto es más que el consumo de cacao, té ytabaco juntos, y se debe principalmente al cambio en el patrón de consumo de países que antes no lo hacía. La globalización ha promovido este aumento, aunque ha provocado la desaparición de algunosartesanales. Más queso, menos variedad. Los europeos son los que más producen y consumen, destacando Grecia (alrededor de 37 kilos por persona al año), y Francia (23.6 kilos). En México consumimossolamente alrededor de 2.9 kilos al año (es seguro que aumento este promedio). Estados Unidos es un gran productor, aunque su consumo per cápita no es tan alto como el de los europeos, por su numerosapoblación, consumen casi toda la producción, dejando muy poco para la exportación. Francia destaca por realizar la exportación más elevada en valor en el mundo. Alemania también es un gran productor yexportador, su consumo es casi la mitad de los griegos. Por detrás estamos los países de América Latina, donde el que más produce y consume es Argentina. Cabe recordar que en America los quesos existenpor la colonización europea.
Caracteristicas
Mantenga refrigerado. Después de abierto consuma en el menor tiempo posible. Funde con facilidad, acompañante de comidas, pasabocas, loncheras, idealpara sandwich Queso doble crema tajado. Fresco, semiduro, semigraso. Leche pasteurizada, cultivo láctico, sal, cuajo.
Tipo de queso El queso doble crema pertenece a los quesos frescos ácidos, nomadurados, de pasta semi cocida e hilada. La forma de este producto, es rectangular en forma de bloque con un peso de cinco libras al empacar. La apariencia externa presenta un color blanco crema oligeramente amarillento, con una superficie brillante sin corteza o cáscara. Tiene una consistencia semiblanda, plástica, que no se deshace fácilmente cuando se frota en los dedos; de textura cerrada, sin...
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