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DEPARTAMENTO DE HUMANIDADES
METODOLOGÍA UNIVERSITARIA



AUTORES: CASTRO QUIROZ LUIS ANGEL
GUSTAVO MELCHOR LOPEZ
PAKO VASQUEZ RIVERA
LAGOS JESUS
ALEJANDRO DANIEL
JONATHAN GIOVANNY AGUILAR MIÑANO

PROFESOR:Lic. Guido Málaga Lazo
AULA: 1080
FECHA: 5/6/14


A) INTRODUCCION

En estos momentos nos toco ir a visitar un restaurant llamado así “restaurant rojas” cuyo dicho lugar queda en el distrito de los olivos pues dicho lugar es uno de los lugares que tiene mayor satisfacción económica de Lima Metropolitana; la mayor parte es debido a su posición de donde está ubicado y algunascaracterísticas socio económicas de su población, tiene el mayor porcentaje del nivel “B” en la parte Lima norte de Lima.


SISTEMA NACIONAL DE VIGILANCIA ALIMENTARIA


Sobre la base de esa información, realiza acciones tendientes a:

 

a) Identificar en forma temprana los alimentos  
con los requisitos del Código Alimentario Peruano

 


b) Retirar del mercado los productoscontaminados

 

c) Corregir las malas prácticas de elaboración utilizadas
 


d) Realizar acciones tendientes a la prevención y
el control de las enfermedades de transmisión  Alimentaria (ETA)

 

e) Evaluar la efectividad de programas y normas alimentarias

 

 

Bajo este documento de sistema nacional

Si Usted no está conforme con la higiene de un restaurante,
supermercado,rotisería u otro establecimiento
/ local que elabora, fracciona o expende alimentos o
si ha consumido / adquirido alimentos que considera que no son
Seguros, Usted puede realizar un reclamo/ denuncia / consulta.
 

También puede realizar consultas respecto de los materiales en
Contacto con alimentos.

Planteamiento del problema

En el mundo de hoy la comunicación es de vitalimportancia para toda empresa, siendo ésta comercial, industrial o de servicio, es por ésta razón que surge la necesidad de aprender a interactuar con los demás en el entorno interno y externo de la organización; por lo tanto la comunicación ayuda a buscar algo en común para poder establecer alguna relación empática entre dos o más personas. La mayoría de los problemas en comunicación surge porque elemisor no sabe que su interlocutor no se encuentra apto para escucharlo o por que percibe el mensaje en una forma diferente a la suya.
"Las diferencias de percepción en comunicación se dan por varias razones, la más importante es entender su existencia para poderlas manejar hasta en situaciones muy difíciles.
Todo cuanto vemos puede tener más de un significado y dependerá de la claridad que se tengapara interpretar lo que en ese momento se percibe, Las creencias que se adoptan afectan de diferente manera, lo que vemos o lo que esperamos ver, tomando en cuenta que cada persona crea su propio intelecto para poder desempeñarse ante cualquier obstáculo que se le presente en el momento de decodificar la información, debido a que los seres humanos son capaces de transformar las ideas parallevarlas a la realidad.
De lo anterior surge una interrogante ¿Se ha puesto a pensar porque tiene dos oídos y una boca?
Esto significa que hay que escuchar más y hablar menos, porque de esta manera se podrán interpretar con mayor claridad los mensajes que se dan en el proceso de interacción, y es así como se logra una mejor decodificación de la información recibida.
En este sentido los empleados queestán en contacto directo con los clientes de los Restaurantes
Restaurant Rojas nos compromete a escuchar a los clientes, lo que ayudará a brindar una mejor atención, satisfaciendo así sus expectativas.
En la actualidad las estrategias de comunicación han dado un giro importante que les exige a los propietarios de cada Restaurantes en estudio que formen hábitos en su personal, para que estos...