extensografo

ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO

DEPARTAMENTO DE ELÉCTRICA Y ELECTRÓNICA

CARRERA DE INGENIERÍA EN ELECTRÓNICA,
AUTOMATIZACIÓN Y CONTROL

PROYECTO DE GRADO PARA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERÍA

REINGENIERIA DEL FARINÓGRAFO Y EXTENSÓGRAFO DE LOS
LABORATORIOS DE INVESTIGACIÓN EN TECNOLOGÍA DE
ALIMENTOS PERTENECIENTE A LA FACULTAD DE CIENCIA E
INGENIERÍA DE ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDADTÉCNICA DE
AMBATO

DANIEL ALEJANDRO ÁLVAREZ ROBALINO

MARÍA ELIZABETH MACAS GUANOQUIZA
SANGOLQUÍ – ECUADOR

2011

CERTIFICACIÓN

Certificamos que el presente Proyecto de Grado “Reingenieria del
Farinógrafo y Extensógrafo de los laboratorios de investigación en tecnología de
alimentos perteneciente a la facultad de Ciencia e Ingeniería de Alimentos de la
Universidad Técnica de Ambato”, fue desarrolladoen su totalidad por el Sr. Daniel
Alejandro Alvarez Robalino y la Srta. María Elizabeth Macas Guanoquiza, bajo
nuestra dirección, como requerimiento parcial a la obtención del título de
INGENIERO ELECTRÓNICO.

Sangolquí, Abril del 2011.

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Ing. Xavier Segovia
DIRECTOR DEL PROYECTO

__________________________
Ing. Diego Morillo
CODIRECTOR DEL PROYECTO

RESUMEN

La“Reingenieria del Farinógrafo y Extensógrafo de los laboratorios de
investigación en tecnología de alimentos perteneciente a la facultad de Ciencia e
Ingeniería de Alimentos de la Universidad Técnica de Ambato”, permitío obtener
datos digitalizados mediante la utilización de un encoder incremental CUI INC
AME-1000V-800K, el mismo que posee dos señales A y B, las cuales son
procesadas por una tarjeta deadquisición de datos dedicada, diseñada con un
PIC 18F25550, la misma que reliza el conteo de las señales del encoder que
representa el cambio angular de la pluma del registrador, dicho dato del contador
es enviado hacia la PC mediante una interface USB.

La representación de los datos se visualizara en un HMI diseñado en Visual
Basic, en la misma se puede visualizar la gráfica en tiempo real, asícomo los
cálculos tanto del Farinógrafo y Extensógrafo. El HMI también dispone de las
siguientes ventanas: calibración y ayuda; además de las opciones de
almacenamiento de la gráfica en un archivo BMP, nos permite abrir archivos
anteriores y el almacenamiento de los cálculos en una base de datos que fue
diseñada en EXCEL.

El dispositivo soluciona problemas de falta de papel de los registradores,problemaas del registrador como: pluma mal colocada, atasco del papel y
problemas de tinta. Ádemas nos da la ventaja de disponer de todos los datos
digitalizados para un mejor manejo del proceso.

AGRADECIMIENTO
Agradecemos a Dios por darnos la oportunidad de cumplir con una de
nuestras metas y darnos la sabiduría para poder seguir adelante en todos los
objetivos que nos propongamos en un futuro.Un especial agradecimiento a nuestros queridos padres que son un pilar
muy importante en nuestras vidas, ya que gracias a su sacrificio constante nos
han apoyado en todo lo que necesitamos sin condición alguna, también a nuestra
familia por su constante apoyo y preocupación.

Por último a nuestros amigos que han sido un apoyo incondicional, a
nuestros profesores que tuvieron la paciencia ysabiduría para enseñarnos, a
nuestro director y codirector de tesis quienes nos ayudaron a solucionar todos los
problemas que se presentaron en el desarrollo de este proyecto.

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DEDICATORIA
Este arduo trabajo lo dedico a mis padres por las facilidades que me
brindaron para cumplir mis objetivos, a mi tía Norma y mi tío Miguel quienesfueron como unos padres para mí, acogiéndome en su casa y brindándome todo
su apoyo, también a todos mis familiares, amigos y compañeros que siempre
estuvieron ahí en los buenos y malos momentos.

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DEDICATORIA
El presente trabajo lo dedico a Dios por darme la dicha de despertar cada
mañana a lado de las personas que más amo, a mis padres ya que gracias al...